2012. december 8., szombat

Advent 1. vasárnapja 2012.

Közhely, de szinte észrevétlenül telt el az év és már ismét december van. Szeretem ezt az időszakot, a várakozást, az örömteli pillanatokat. Az idén anyukámat megleptem egy adventi naptárral- hetekig gyűjtögettem a 24 kis apróságot, csomagoltam, számoztam nagy lelkesedéssel- és az ő örömét látva, azt mondom sokszorosan megérte a befektetett energia. Jó adni! Az adventi koszorúnk kicsit kacifántosan készült el az idén. Valamiért úgy emlékeztem, hogy a tavalyi még megvan és csak fel kell újítani egy kicsit. Megkértem Janit még a hét közepén, hogy keresse már elő legyen szíves, de ő persze- amolyan modern Pató Pál úr módjára- ezt azzal a lendülettel el is felejtette. Legközelebb vasárnap jutott eszébe, amikor is kiderült- nincs meg a koszorú. Háát... nem fogadtam túl jól a hírt, mert nekem fontos a vasárnap esti gyertyagyújtás, így teljesen kétségbe estem. ( Jó, talán egy kicsit hisztiztem is :)Mert ha nem halogatja az elővételt, még beszerezhettünk volna egy újat stb., stb.. Mit mondjak? Szép adventünk ígérkezett. Aztán persze jött- tőle - a mentő ötlet, amire nem lehetett nemet mondani, pláne nem ha valaki annyira érzelgős, mint én. Miszerint készítsünk egyet közösen, még úgysem volt sk. koszorúnk és milyen klassz kis advent délutáni időtöltés lesz, meg ez jobb is mint a bolti, mert benne van a szívünk stb. stb. Őszintén- persze nem gondolom, hogy ez volt minden vágya, de látva a csalódottságomat, valószínűleg úgy gondolta szeret annyira, hogy ragasztópisztolyt vegyen a kezébe. És én hálás vagyok érte. Mitagadás, teljesen levett vele a lábamról. A koszorú pedig szerintem nagyon szép és kedves lett, legalábbis a mi szívünknek mindenképpen. Süti is sült persze, elvégre advent első vasárnapja volt. A már közzétett tejcsokis hókorongok, aminek a receptjét Marmalade blogján találtam. A kép a régi, a recept is, de a süti még mindig finom. Próbáljátok ki. Gyors, finom és egyszerű.



Tejcsokoládés hókorongok

Hozzávalók:
 100 g tejcsokoládé,
60 g margarin,
 100 g cukor,
 2 tojás,
 22 dkg liszt,
 1 kiskanál sütőpor.
 Porcukor, hempergetni.
 A margarint és az tejcsokoládét olvaszd fel a mikrohullámú sütőben.Add hozzá a tojásokat és a cukrot, majd szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet.
 Mélyhűtőbe pihentesd 30 percig (vagy hűtőszekrényben 2-3 órán át.).
 Kézzel vegyél a masszából egy keveset, formázz belőle dió nagyságú golyókat és hempergesd meg a porcukorban. ( Kétszer, mert úgy lesz igazán szép rajta sütés után is a porcukor máz)
 Zsírpapírral bélelt tepsire téve, előmelegített sütőben, alacsony hőfokon süsd 10 percig.
 Vedd ki a sütőből, majd amikor kihűlt tárold fémdobozba.
 Tipp: Az alap tészta mindenképpen legyen lehűtve, ettől marad duci a tészta a sütés után is és nem laposodik el! Akár egy egész éjszakán át a hűtőben hagyhatod.

2012. október 6., szombat

Krumplis-virslis egytálétel

Gondolkodtam, hogy milyen frappáns nevet adhatnék ennek az egyszerű, gyors és finom egytálételnek. A címből láthatjátok, hogy semmi nem jutott eszembe:).

Egyszerű, gyors, finom. Igazi ideális őszi vacsora vagy ebéd.

Krumplis-virslis egytálétel

1.  Megpucolunk kb. 1 kg krumplit és nem túl vastagra felkarikázzuk.

2. Egy tepsit kivajazunk, majd ráterítjük a krumplit, megsózzuk és öntünk alá egy kevés vizet, majd alufóliával lefedve az előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt majdnem teljesen puhára pároljuk. (Akitől ezt a receptet hallottam ő nem párolta elő, mindent egyszerre összetett, de én tartottam tőle, hogy nem fog megpuhulni, a többi alkotóelem meg megég- az én sütőm elég erős-nagy lánggal ég)

3. Miközben a krumpli készül elkészítjük a virsliket ( nálam 4 pár)- egy kis bemélyedést vágunk beléjük és sajtot tömünk bele, majd mindegyiket becsomagoljuk 1 szelet bacon/ császárszalonnába (utóbbi olcsóbb).

4. Lereszelünk kb. 10-15 dkg sajtot.

 5. Ha a krumpli majdnem kész, befedjük tejföllel. 1 nagy dobozost kikevertem pár evőkanálnyi- fél decinyi tejjel, hogy könnyebb legyen elteríteni rajta.

6. Ennek a tetejére pakoljuk az előkészített virsliket, majd megszórjuk a reszelt sajttal.

7. Visszacsúsztatjuk a sütőbe- már nem kell lefedni- kb. 15 percre. Ez elég ahhoz, hogy a krumpli teljesen megpuhuljon, a virslik megsüljenek és a sajt jól megolvadjon.

8. Jó étvágyat!

2012. július 12., csütörtök

Rizses-csirkés egytálétel

Most, hogy javában nyár van és szabadság, előkerülnek az év közben félretett, megjegyzett, kiírt, kitépett receptek és megvalósításért "kiabálnak". Ez a recept is egy - azt hiszem-  Maximából lett kitépve és kitűzve a konyhai parafatáblára. Egy nagyon jópofa és gyors, ötletes egytálételről van szó, merthogy egy sütőtálban (tepsiben) sül a hús és a köret. Eredetileg csirkecombot ír hozzá, én most mellet használtam, mert az volt otthon. Amire még figyelni kell, az a fűszerezés, sózás. Sokkal többet felvesz, mint amennyit elsőre az ember gondolna, szóval nem árt rétegenként is ízesíteni, a rizst, a zöldségeket és a húst is.

Tény, hogy nem egy dizájnos, szép étel (bár nekem tetszenek a színei), cserébe viszont egyszerű, gyors és finom.

Rizses-csirkés egytálétel


1. Egy sütőtálnak (tepsinek) az egyik felébe belerakjuk a befűszerezett csirkealkatrészeket. 


2. A másik felébe belerakjuk a megmosott rizst (személyenként egy marékkal) és ezt is sózzuk, borsozzuk. 


3. Egy kis pohár tejfölt ( lehet több is, ha szeretnénk, hogy szaftosabb legyen) kikeverünk kb. 1 evőkanálnyi mustárral és rákenjük a hús tetejére. (Ebbe is mehet kevés só, bors, akár fokhagyma vagy ízlés szerint más fűszerek)


4. Különféle zöldségeket karikázunk fel : nálam paprika, paradicsom, hagyma és ezeket is a hús tetejére tesszük. ( Bátran mehet a rizsre is, jót fog neki tenni) Ezeket is ízesítsük. 


5. Felöntjük vízzel, úgy hogy a rizst szinte teljesen ellepje, majd alufóliával lefedjük és sütőben puhára sütjük. 




Megjegyzés: Csirkemell esetén ha vastag a hús, érdemes felkockázni, csíkozni, hogy jobban átjárják a fűszerek. 

2012. július 1., vasárnap

Blogajánló- UFFBLOG

Könyvajánló után blogajánló. (Lassan már főzni vagy sütni sem ártana valamit :)) Amiért most bejelentkeztem, az igazándiból nem is egy hagyományos értelemben vett gasztroblog. A receptek ugyanis nem írásos formában érkeznek, hanem videók formájában. Akik pedig mindezt prezentálják: Galambos Dorina- tudjátok az első Megasztár egyik énekese és a barátnője Péterfi-Nagy Évi. A felvételek otthoni körülmények között készülnek, nincs profi megvilágítás, eszközök stb. Ennek ellenére a  receptek,  habár nem puccosak, hanem  egyszerűek, háziasak mégis gusztusosak. Egy múlt heti fókuszos vagy reflektoros riportban figyeltem fel rájuk és habár a blog neve nem lett kimondva, a kötényükről leolvastam az uff feliratot és google barátunk segítségével pikk-pakk meg is találtam őket. Azóta már megnéztem pár videót és nekem kifejezetten tetszik amit csinálnak. Ezért gondoltam, hogy írok pár sort róluk, hiszen ebben a piros riasztásos hőségben, van idő a szobában hűsölés közben  főzős videókat nézegetni, aztán ha majd lehűl az idő, akkor beizzíthatjuk a sütőt is.

A blog neve uff- az UNOKÁINK IS FŐZNI FOGJÁK - szlogen rövidítve. Szerintem nagyon kreatív blogcím.


Ahol pedig megtalálhatjátok őket:  www. uffblog.hu

Itt pedig a riport, amiben felfigyeltem rájuk: Reflektor riport az uffblogról


2012. június 10., vasárnap

Szerdán habcsók






Már a Nők Lapjában is kedveltem a szerző írásait, így amikor olvastam, hogy megjelent az első regénye, rögtön felkeltette az érdeklődésemet. Azért nem rohantam rögtön a könyvesboltba, de a második diplomám sikeres államvizsgája után azért megleptem magam vele. Nem csalódtam. 


- Ideálisan könnyű,  nyári olvasmány, ugyanakkor kicsit önsegítő jellegű is. A főszereplő ugyanis pont túl van egy váláson és éppen az új életét próbálja meg összerakni. 
- Olvasmányos.
- Fordulatos.
- Szórakoztató. 
- Egy gasztroblogger lány a főszereplője. 
- Receptek is vannak benne, ha nem is direkten, de a szövegbe ügyesen beleágyazva. 


Aki ilyen olvasmányra vágyik, annak bátran ajánlom. 




Íme a regény rövid ismertetője:


Három hónappal korábban költözött el a férjétől. Két hete megbeszélték, hogy elválnak, tíz együtt töltött év, hét év házasság után. Eszter első kétségbeesésében gondolkodás nélkül a szüleihez ment. Nem is hozhatott volna ennél rosszabb döntést. Visszamenni abba a szobába, ahol felnőtt, csak annak a bizonyosságát erősítette, hogy mennyire önállótlan. 33 évesen újra gyereksorban tengődött, anyjáék lábujjhegyen jártak körülötte, néha sokatmondóan összenéztek, különösen, ha Edith Piafot hallgatott. Bizonyára azt hitték, megőrült. Tulajdonképpen közel is járt hozzá. Reggel elment dolgozni, egész nap nem evett, este találkozott valamelyik barátnőjével, hogy újra és újra elsírhassa a bánatát. Megittak néhány pohár bort, éjszaka volt már, mire hazakeveredett. Reggel anyja az alkoholgőzös gyerekszobába lépett be, hogy elhúzza a függönyt, és azzal a mozdulattal kinyissa az ablakot.”
Valahogy így ér véget Békési Eszter, pr-es és gasztroblogger házassága. És itt kezdődik a Szerdán habcsók története egy fiatal nőről, aki egy nagy pofon után megpróbál talpra állni, és elhinni, hogy nincs olyan, hogy soha többé.
Papp Diána újságíró, a Nők Lapja vezető-szerkesztője első regényében receptet ad a bátorsághoz, a szabadsághoz, azaz egy új élethez. És néhány ellenállhatatlan ételhez…

2012. március 4., vasárnap

Morzsás-almás


Igen ez a híres angol morzsasütemény a crumble magyar elnevezése. Próbálkoztam már vele egyszer: akkor erdei gyümölcs mixet raktam a morzsa alá. Nem volt rossz, de egy időre mégis feledésbe merült. Tegnap láttam meg ezt az almás változatot (Altair receptje) a Válságkonyha oldalon és ma el is készült. Sokkal jobb, mint amilyenre emlékeztem. Tejszínhabbal ettük a Csajok háborúja című habkönnyű film alatt. Soha rosszabb vasárnap estét.

Rengeteg féle recept kering a neten én most e szerint dolgoztam.

Morzsás-almás

1. Elkészítjük a morzsát: 25 dkg liszt, 1 csapott teáskanál sütőpor, 10 dkg margarin, 2 evőkanál cukor és 1 tojás keverékéből édes morzsát gyártunk. Nem szabad sokáig tapogatni, mert elég a kezünk alatt a tészta. Ha kész kicsi időre hűtőbe rakjuk.

2. Az almákat közben megpucoljuk, feldaraboljuk és sütőtálba rendezzük. Az alma savanyúságától függően 1-2 evőkanál cukrot kikeverünk egy kis fahéjjal és rászórjuk. Majd jöhet a morzsa, amit egyenletesen terítsünk szét a gyümölcs tetején.

3. Kb. 30-40 perc alatt, nem túl erős tűzön készre sütjük.

4. Tejszínhabbal, vaníliafagyival vagy csak úgy önmagában tálaljuk.