2013. október 28., hétfő

Nesquick kakaós keksz kókuszos töltelékkel


Ősszel és télen valahogy mindig több kekszet sütök. Gondolom ez a hamarabb sötétedős, bekuckózós időszak miatt van. Vannak állandó, visszatérő kedvencek és időnként próbálkozom újdonságokkal is. Vagy bejönnek vagy nem. Ez például bejött. A receptet Jade konyhájában találtam. 


Nesquick kakaós keksz kókuszos töltelékkel

A tészta hozzávalói:

50 dkg liszt
17 dkg cukor
5 púpozott ek Nesquick
2 tk sütőpor
csipet só
25 dkg vaj
2 tojás
1-2 ek tej - ha szükséges


Töltelék:

1 és 1/2 csésze kókuszreszelék
1/2 csésze sűrített tej

( az eredeti receptben fél csésze darált dió is van benne, de én azt kihagytam, helyette picit több kókuszt tettem bele)



Elkészítés

- A tészta hozzávalóiból egy jól nyújtható tésztát készítünk. Én kenyérsütőben kevertem ki. 

- A töltelékhez csak összekeverjük a kókuszreszeléket és a sűrített tejet. ( ha nagyon híg tegyük be egy kis időre a hűtőbe, hogy jobban összeálljon)

- A tésztát kinyújtjuk kb. fél cm vastagságúra és jó nagy köröket szaggatunk belőle kb. 5-7 cm átmérőjűeket. 

- Mindegyik közepébe teszünk egy diónyi tölteléket, összegömbölygetjük, majd a tepsiben sütőlapra tesszük és kicsit meglapogatjuk, kilapítjuk őket. Egymástól kb. 2-3 cm-re tegyük őket. 

- A tetejüket díszíthetjük mogyoróval, dióval, mandulával, mandulaszeletekkel.

- Előmelegített sütőben kb. 10-15 percig sütjük, majd rácsra téve hűtjük. 

- Aki nagyon turbózni szeretné, az lecsurgathatja csokival. 


2013. október 20., vasárnap

Babkávé szelet





Eddig ez az év legjobb újonnan elkészített süteménye. A recept anyukámtól származik, ő pedig azt hiszem az egyik kis -mostanában nagyon divatos- receptfüzetkében találta. Tudjátok amibe az olvasók küldhetik be a receptjeiket. Nekünk ez új volt, még nem hallottunk erről a sütiről. Finom, krémes és nagyon kiadós, rengeteg szelet kijön belőle.


Babkávé szelet

Hozzávalók:
- 1 csomag ostyalap- az a fajta aminek az egyik része sima, a másik pedig sok-sok kis téglalapból áll.

- Süssünk egy kávés piskótát: 6 tojásból, 6 evőkanál cukorból, 4 evőkanál lisztből, 1 evőkanál kakaóból és 1 evőkanál őrölt kávéból ( ha nincs esetleg kis tasakos nescafé- de valamivel jobb az előbbi)

- Amíg sül, készítsük el a krémet: Elkeverünk 4 egész tojást, 30 dkg porcukrot és 6 kanál kakaót majd ezt gőz felett felfőzzük. Addig kavargassuk ott, amíg annyira be nem sűrűsödik, hogy kavarás közben egy pillanatra lássuk a lábosunk alját. Kb. 10 perc.

- Hagyjuk kihűlni, majd kavarjuk hozzá 40 dkg puha vajhoz ( én margarinhoz szoktam a vaj iszonyú ára miatt)

- Végül állítsuk össze a süteményünket: ostya alja- krém fele-piskóta- krém másik fele- téglalapos ostyatető

- Rakjuk hűtőbe és pár óra múlva tálalhatjuk, de nem árt neki ha áll, annál jobban összeérik, megpuhul.




2013. október 13., vasárnap

Sajtos roló újratöltve


Ez az egyik kedvenc sós süteményem. Szerepelt már a blogon egy másik  sajtos roló recept. Az egy besameles alapú volt. Finom volt az is, de ez fényévekkel finomabb és sokkal inkább hasonlít a cukrászdaira. Könnyebb, lágyabb a krémje. Én ezek után biztos, hogy mindig ez alapján fogom készíteni. A kép nem a legjobb, de legalább saját készítésű. Higgyétek százszor finomabb annál, ahogy kinéz.

A receptet itt találtam.


Sajtos roló


Hozzávalók:
  • 1 cs fagyasztott leveles tészta
  • 5 dl tejszín
  • 4 tojássásrgája
  • 1 db tömlős sajt
  • 20 dkg trappista sajt (lereszelve)
  • 20 dkg margarin
  • 10 dkg trappista sajt a díszítéshez

Elkészítése:

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk és 2-3 mm vékonyságúra nyújtjuk.
2. A tésztából kb. 2cm széles és 15 cm hosszú csíkokat vágunk. 
3. Ezeket feltekerjük a fém rolóformákra. ( százas boltokban, piacon kapható) Úgy tekerjük, hogy egymást a tekerés során a csík fedje. 
4. Lekenjük őket tojással, majd előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük. 


A krém:

1. A tejszínt, a tojássárgákat, a tömlős sajtot, egy csipet sót és a 20 dkg reszelt sajtot a lábasban összemelegítjük, úgy, hogy a sajt felolvadjon és az egész egy egynemű massza legyen.

2. A tűzhelyről levével kihűtjük, gyakran átkeverve. Majd kb. 1 órára hűtőbe tesszük. 

3. A hűtőből kivéve a puha margarinhoz adjuk hozzá és az egészet habosítsuk jól ki robotgéppel. 

4. Akinek van habzsákkal, akinek nincs kiskanállal töltse meg a rolókat és a két végét mártsuk reszelt sajtba. 

5. Nagyon finom, jól eláll, kiadós,  kiváló vendégváró is.