2010. július 7., szerda

Görög(ös) tekercs



A receptötlet nem saját, Stahl Judit műsorában láttam néhány hete, a gyerekekkel készítette. Fel is írtam magamnak, hogy ezt jó lenne kipróbálni. Most jutottam el a megvalósításig. Kicsit átvariáltam: a nemszeretem részeket kihagytam pl. olajbogyó, aztán a sültpaprikát mert azt meg nem kaptam.. (Murphy törvénye: mikor nem akartam venni, hónapokig szembejött velem a bolt polcán, mostanra természetesen elfogyott), fetát raktam az elsőbe, de nekem úgy too much volt, túl tömény. Végül maradtam egy lebutított variációnál, de nekem nagyon bejött, még paprikával együtt is ki fogom próbálni.


A Stahl féle recept videóját itt nézheted meg.



Görög(ös) tekercs

Tortilla lapok- én készítettem, recept itt.

Tzatziki- uborkát juliennre vágattam Janival és megsóztam (az uborkát), 2 kisdobozos joghurtot lecsepegtettem kb. fél óráig-utána hozzákevertem egy Kotányis tzatzikis salátaöntetport és kész is volt (igen tudom, hogy por nélkül is lehet tzatzikit készíteni, csupán fokhagyma, só, bors kell bele, de nekem ez nagyon bejött- és a tasak elején ott vírit a 100% természetes összetevők felirat- én hiszek nekik)

sült hús - nálam most csirkemell volt, de bármi mást is el tudok képzelni

Alufóliára tesszük az enyhén felmelegített tortillát, szétterítjük rajta a tzatzikit, majd a húst. Feltekerjük a fóliával és ehetünk is.

Ezt a fóliás trükköt a Rita konyhájának egyik videójában láttam, nagyon praktikus, nem potyog ki alul a belerakott anyag.

2010. július 3., szombat

Zöldbabfőzelék


Ha lenne, nyilván főhelyre kerülnék a gasztroblogírók szégyenfalán. Nem elég, hogy egy ideje, csak pianoban írogatok, amikor meg mégis, mint most, akkor sem valami körmönfont ínyencséget jegyzek le, csupán a zöldbabfőzelék receptjét. A zöldbabfőzelék és én sokáig csak távolról szemléltük egymást, de pár hónapja rájöttem, hogy milyen jó is az, és azóta gyakran készítem. Hogy ne felejtsem el állandóan, ezért írom be ide. Meg persze, ha valaki szintén kezdő zöldbabfőzelékkészítő, annak is jól jöhet.


Szóval:


Zöldbabfőzelék


1. fél kg zöldbabot felrakok főni, bő, sós vízben


2. Készítek egy rántást, kevés olaj, rá liszt + 2-3 gerezd (duci gerezd :)) fokhagyma


3. Ha a bab puha, először egy kicsit a levéből, majd fokozatosan az egészet átmerem és simára keverem a rántással és sűrűre főzöm


4. Ha kész, mehet bele egy jó lögyintés ecet és végül tejföl - én ennyihez legalább egy kisdobozosat hozzá szoktam rakni és kész is.