2015. július 28., kedd

Mikrós madártej


Gyors, finom, olcsó és egyszerű. Mi kell több? Ráadásul  hozza a jól ismert ízeket.

Ez egy kisebb adag, nyugodtan lehet az adagokat duplázni vagy akár triplázni is.

Mikrós madártej


1. Kimérünk 0,5 liter tejet

2. Először elkészítjük a vaníliás krémünket: 2 tojássárgáját simára keverünk fél csomag vaníliás cukorral, 1 evőkanál vaníliás pudingporral , kb. 2-3 evőkanál cukorral (ezt ízlés szerint, attól függően mennyire szeretjük édesen) és egy pici tejjel. 

3. A többi tejet meglangyosítjuk ( ne legyen forró)

4. A tojássárgás keverékünket a tejhez öntjük és jól elkeverjük, majd egy mikrózható tálban berakjuk a mikróba és kb. 1,5-2 percenként kivesszük és átkavarjuk. Ezt kb. 3-szor kell megismételni, addigra megfelelően sűrű, de mégis folyós lesz az állaga. (számoljunk azzal, hogy mikor kihűl még fog sűrűsödni)

Itt is hallgassunk a saját ízlésünkre, aki jobban szereti sűrűbben, krémesebben az hagyhatja több időre, aki folyósabban, az kevesebbre és az a pudingporból is rakhat bele kevesebbet. 

5. Miközben a krém fő, jöhetnek a tojásfehérje habok. A 2 tojásfehérjénket kevés cukorral (aki szeretné, akár vaníliás cukrot is rakhat bele), habverővel keményre verjük, majd egy kanállal egy tányérra kiszaggatjuk a galuskáinkat. 
Nőni fognak, ezért ne tegyünk nagyon közel őket egymáshoz!

6. 1,5 percre berakjuk a mikróba, ezalatt megnő és a saját gőzében meg is fő. 

7. A habgaluskákat belerakjuk a krémünkbe és akár már ehetjük is, de persze behűtve az igazi.