Narancsos-mandulás olasz almatorta (9.)

Egy egyszerű, de nagyszerű, isteni finom narancsos-mandulás almatorta.Olyan igazi kávé, tea mellé való sütemény. Egy Meglepetés magazinból téptem ki a receptet és egyszer már tavasszal elkészítettem, csak éppen kifelejtettem belőle a vajat. De úgy is nagyon finom volt, szóval elhatároztam, hogy meg fogom csinálni még egyszer, már vajjal. Így még finomabb lett, ráadásul az alma és a vaj miatt sokáig friss és puha marad, nem szárad ki. 

  Narancsos-mandulás olasz almatorta

Hozzávalók: 

- 15 dkg liszt

- 1 tasak sütőpor

- 10 dkg hántolt, darált mandula

- 3 egész tojás

- 10 dkg porcukor

- 40 dkg alma

- 1 kis narancs

- 10 dkg vaj

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a darált mandulával és a narancs lereszelt héjával. ( fehér rész ne menjen bele, mert keserű lesz)

3. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjékből kemény habot verünk.  

4. A tojások sárgáját habosra-fehéredésig keverjük a porcukorral. Ha kész, hozzákeverjük a lisztes-sütőporos-mandulás keverékünket.

5. Ezután jöhet hozzá a meghámozott, lereszelt alma, a kockára vágott narancshús ( hártya és fehér héj nélkül) 

6. A felolvasztott ( de nem forró) vajat is hozzákeverjük. 

7. Végül jöhet hozzá (óvatosan, nem törve) a felvert tojásfehérje. 

8. Szilikonos vagy kivajazott-lisztezett kerek (kb. 22 cm-es) sütőformába öntjük és az előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. 

9. Tűpróbával ellenőrizzük, ha nem ragad a tűre-fogpiszkálóra semmi,k akkor jó.

10. Porcukorral enyhén meghintve tálaljuk. (nálam ez most lemaradt róla)