Hamis raffaello azaz fehércsokis kókuszkocka sütés nélkül

 Ennek a finomságnak a receptjére a Nők Lapja Desszert most tavasszal megjelenő számában bukkantam. Nem igazán volt ihletem húsvétra sütés terén és lapozgatás közben megakadt a szemem ezen a kis egyszerű süteményen. A legfőbb vonzereje az volt, hogy nem kell sütni és az is szimpatikus volt benne, hogy nem kellett hozzá túl sok hozzávaló. Az íze pedig.... főleg hűtve, nekem egy az egyben a raffaelloét hozza vissza. Én most csak az alaprecept mennyiségét csináltam meg, ebből ők kb. 20 kockát jósoltak. Nekem kicsit több lett belőle, de szerintem nyugodtan lehet duplázni vagy akár triplázni is az adagot. Amúgy a kockához sem fontos szerintem ragaszkodni, aki akar nyugodtan formázhat belőle golyókat is. Sőt akár mandulát is lehet csempészni a közepébe, akár az eredetinek. No, de ennyi duma után jöjjön a recept. 

Hamis raffaello azaz fehércsokis kókuszkocka sütés nélkül

Hozzávalók (kb. 20 darabhoz)

- 15 dkg kókuszreszelék+ a beforgatáshoz

- 10 dkg darált háztartási keksz

- 5 dkg porcukor

- 2 dl kókusztej

- 10 dkg fehércsokoládé

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a kókuszreszeléket, a darált kekszet és a porcukrot.

2. Öntsük hozzá a kókusztejet, kézzel dolgozzuk össze.

3. Vízgőz felett olvasszuk fel a fehércsokit és adjuk hozzá a masszánkhoz. (Ha valaki még nem csinált volna ilyet: keress két egymásba illő fazekat, lábast stb. Az alsóba tegyél egy kevés vizet és tedd fel forrni. Figyelj rá, hogy a felette lévő edény alja ne érjen bele a vízbe. Tedd a darabokra tört csokidat a felső edénybe és a melegedő gőz felett, folyamatos kavarás mellett olvaszd fel)

4. A kész masszából formázzunk egy kb. 4 cm magas téglalapot. Tegyük kicsit hűtőbe, hogy megdermedjen, majd vágjuk fel kockákra. 

5. A kockákat hempergessük bele kókuszreszelékbe.

-