2015. június 14., vasárnap

Töltött cukkini

Most készítettem először és több embert is megkérdeztem, hogyan készíti, de mindenki mást mondott. Így végül összekombináltam és a saját fejem után menve raktam össze, de nagyon finom lett. Bátran merem ajánlani.

 Töltött cukkini

 1. A cukkinik végeit levágjuk, hosszában kettévágjuk őket és egy kanállal kikaparjuk a középső magos, puha, szivacsos belsejét.

 2. Besózzuk, majd egy sütőtálba rakjuk őket, vizet öntünk alá, lefedjük alufóliával és betesszük sülni, hogy puhuljon.

 3. Közben elkészítjük a tölteléket: a darált húst (nálam az egy cukkinihez kb. 40 dkg), egy kisebb fej vöröshagymával megdinszteljük, teszünk hozzá sót, borsot, majorannát, petrezselymet. Ha kifehéredett még felöntjük pici vízzel és főzzük egy pár percig.( lehet bele akár kevés pirospaprikát is rakni)

 4. Ha elfőtte azt a kevés vizet, hozzáadunk egy csészényi rizst, elkeverjük. Ha szükséges utána sózunk, borsozunk, ízesítünk. Majd felöntjük kb. 1,5-2 bögre meleg vízzel, egy kicsit főzzük, majd lefedjük és állni, puhulni hagyjuk.

 5. Ha a rizs megpuhult szinte készre és a cukkinink is puha, akkor kivesszük a sütőből, kanállal beletöltjük a tölteléket, majd megkenjünk alaposan tejföllel és már alufólia nélkül visszatoljuk kb. 20-25 percre, hogy összesüljön.

 6. A vége előtt 5 perccel kivesszük és megszórjuk gazdagon reszelt sajttal és visszatoljuk, hogy az ráolvadjon.