Mozzarellás, koktélparadicsomos csirkemell

Egy gyors, egyszerű finomság, ami akár a diétába is beilleszthető. Én egy nagyon alap verziót készítettem, de aki szeretné rakhat még hozzá kapribogyót vagy a paradicsomok alá vörös-és fokhagymát, esetleg petrezselyem helyett friss bazsalikomot.  Nem a leglátványosabb, legmutatósabb étel, cserébe viszont nagyon finom. 

Mozzarellás, koktélparadicsomos csirkemell

Hozzávalók:

- csirkemell szeletek

- koktélparadicsom (szerintem lehet sima is, kis darabokra vágva)

- mozzarella

- só, bors

Elkészítés:

1. A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk-borsozzuk és kevés olajon elősütjük őket.  Egy sütőtálba tesszük őket, egymás mellé. 

2. A paradicsomat feldaraboljuk és szintén kevés olajon enyhén megfonnyasztjuk. Ehhez is mehet só, bors és petrezselyem. 

3. A megfonnyasztott paradicsomokat ráhalmozzuk a csirkemellekre, majd rápakoljuk a felkarikázott, tépkedett mozzarellát. 

4. Sütőben kb. 220 fokon 15-20 perc alatt jól összesütjük. (figyeljük közben, hogy mikor jó, mert minden sütő más)

5. Én rizzsel ettem, de jól illik hozzá a kuszkusz és a bulgur is. 

Sült málnás morzsasüti, cukormentes keksszel egyszerűen (air fryerben)

Ez egy villámgyors, összerakással együtt kb. 10 perc alatt elkészülő diétába is beilleszthető finomság. (egy adag ezekből a hozzávalókból kb. 220 kalória) 

 A gyümölcs ízlés szerint változtatható: nekem fagyasztott málnám volt otthon, de lehet vegyes bogyós gyümölcs, áfonya, eper bármi, ízlés szerint. 

Én Gullon rostos, cukormentes keksszel csináltam, de ezt is lecserélheted olyanra, amilyenre szeretnéd. 

Én air fryerben sütöttem össze, de nyilván sima sütőben is működik a dolog. 

Sült málnás morzsasüti,  cukormentes keksszel egyszerűen (air fryerben)

Hozzávalók:

- 5-6 dkg fagyasztott málna ( vagy bármilyen más fagyasztott gyümölcs)

-  kevés édesítő (opcionális-nekem folyékony volt, de kinek mi van otthon- ha nem diétáztok, lehet cukor is)

- 1 teáskanál zabliszt ( hogy felszívja a fagyasztott gyümölcs levét)

- 4 db Gullon rostos, cukormentes keksz

- 1-2 fújás olívaolaj vagy egy kevés kókuszolaj, vaj stb. 

Elkészítés: 

1. Egy kis hőálló
sütőformába belerakjuk a fagyasztott gyümölcsöt és összekeverjük az édesítővel és a kevés zabliszttel.

2. A cukormentes kekszeket összedaráljuk, összekeverjük a kevés olajjal  és a gyümölcsre öntjük. 

3. Berakjuk az air fryerbe 8-10 percre. ( figyeljük közben) 

Ha nem diétáztok, lehet rá vaníliafagyit is pakolni. :) 

Borsós, sonkás csirkemell

Ez egy gyors és finom, nagyon egyszerű ebéd. 

 Borsós, sonkás csirkemell

Hozzávalók:

-  30 dkg csirkemell

- 2 szelet fekete erdő sonka

- 25 dkg borsó (nálam fagyasztott)

- kevés tejszín

- só, bors, petrezselyem

Elkészítés:

- A csirkemelleket felkockázzuk és kevés olajon megpirítjuk.

- Hozzáadjuk közben a szintén felkockázott sonkaszeleteket és azt is kicsit megpirítjuk. 

- Ha megpirultak hozzáadjuk a borsót és a fűszereket. Majd felöntjük egy kevés vízzel és a borsót is puhára pároljuk. 

- Végül amikor minden megpuhult, hozzáöntünk egy kevés tejszínt. ( ha nincs otthon jó lesz egy kevés vízzel felhígított tejföl is)

- Rizzsel tálaljuk. 

Mogyorókrémes trüffel

 

Ez volt a negyedik, egyben utolsó féle trüffelünk. Bevallom nekem ez volt a négy közül a rangsorban az utolsó, de csak mert nekem ez túl csokis volt. Aki viszont szereti a csokis édességeket, az biztos imádni fogja. Ráadásul a keksz miatt ezt semmivel nem kellett sűríteni, nagyon hamar összeállt és lett könnyen formázható. 

Mogyorókrémes trüffel

Hozzávalók:

-  15 dkg étcsokoládé ( mi felesben tejcsokit használtunk)

- 30 dkg mogyorókrém

- 10 dkg mascarpone

- 20 dkg darált zabkeksz

aki szeretne az rakhat a közepébe egész mogyorót (kb. 20 db)

A forgatáshoz darált mogyoró, mandula vagy cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

1. Felolvasztjuk a csokit a gőz felett, hozzákeverjük a mogyorókrémet, a mascarponét és a darált kekszet. 

2. A keveréket hűtőben kihűtjük, majd golyókat formálunk belőle .

3. Ha szeretnénk rakhatunk a közepükbe  1-1 szem mogyorót.

4. A golyókat darált mogyoróba, mandulába vagy (ha még csokisabb, keserűbb ízre vágyunk) cukrozatlan kakaóporba forgatjuk. 

A receptet a Nők Lapja konyha Desszert különszámának 2017/3-as számában találtam. 

Citromos trüffel

Ezt a receptet Hegyi Barbara Abrakababra című szakácskönyvében találtam. Azt már régen tudtam, hogy Barbara minden évben karácsony előtt csokoládékat készít a barátaival, a családjával, így a szakácskönyvébe is belekerült róluk egy egész fejezet. Kicsit variáltunk rajta, mert keveset hagytuk ezt is állni, ezért nem volt elég sűrű, így ezt kókusszal sűrítettük és abba is hempergettük. Barbara eredetileg apró szemű csokidarába forgatta, mi ezt kihagytuk.

 Citromos trüffel 

 Hozzávalók: 

 - 1 citrom 

- 1 zöldcitrom

 - 1 dl főzőtejszín

 - 10 dkg marcipánmassza

 - 10 dkg fehér csokoládé

 sűrítéshez és hempergetéshez: kókuszreszelék 

 Elkészítés:

 1. Megmossuk a citromot és a zöldcitromot. 

 2. Gőz fölött felolvasztom a tejszínben a marcipánt, majd belereszeljük a citrom és a zöldcitrom héját. ( a zöldcitrom héját nehéz reszelni, egyszerűbb késsel lehámozni és apróra vágni) 

 3. Ezután a citrom és a zöldcitrom levét is belecsavarjuk. Majd jöhet bele a fehércsoki, azt is felolvasztjuk benne. Ha túl híg lenne a massza, tehetünk még bele fehér csokit (vagy ahogy mi is pl. kókuszt esetleg darált mandulát)

 4. Hűlni hagyjuk.

 5. Ha kidermedt, kókuszba forgatjuk. (vagy ahogy az eredeti receptnél csokidarába) 

 Ebből az adagból kb. 50 golyó jön ki.

Mandulás, tejcsokis trüffel

 Az egyik favoritom az idei karácsonyi trüffelek közül: finom, lágy, krémes és viszonylag kevés hozzávalóból, egyszerűen összeállítható. 

A receptet a Nők Lapja Desszert 2018/3. különszámában találtam. 

Mandulás, tejcsokis trüffel

Hozzávalók:

- 1 dl habtejszín

- 5 dkg vaj

- 30 dkg tejcsokoládé

- fél dl ír krémlikőr

A hempergetéshez: kb. 10 dkg szeletelt mandula, pirítíva és kicsit összeaprítva

Elkészítés:

1. Felforraljuk a tejszínt és a vajat, a tűzről levéve hozzáadjuk az összetört tejcsokit, simára keverjük.

2. Hozzáadjuk a krémlikőrt, majd hűtőszekrénybe tesszük, amíg megdermed. (néhány óra)

3. A megdermedt masszából golyókat formálunk és az előzőleg száraz serpenyőben megpirított mandulába forgatjuk, hempergetjük és tálalásig hűtőszekrénybe tesszük. 

Tipp 1. : Ha nem akarsz/tudsz várni, akkor egy kis finomra darált mandulát belekeverve ezen is tudunk sűríteni annyira, hogy könnyen tudjuk formázni. 

Fehér csokis-mokkás trüffel

Az idei évben családilag megpróbálkoztunk a bonbon/trüffelkészítéssel. A recepteket szépen sorban megosztom itt is, hogy meglegyenek a következő alkalomra. Néhol kicsit változtattunk rajta, azt is jelezni fogom a recepteknél, bár előrebocsájtom, hogy mi nem hagytuk egy éjszakát állni a masszákat, így lehet, hogy ha hagyjuk akkor nem lett volna szükség plusz sűrítésre. 

Az első recept egy Stahl Judittól származó recept, itt megtaláljátok az eredetit. 

A képen a mandulába forgatott trüffelek készültek az itt leírt recept alapján. 

Fehér csokis-mokkás trüffel (Stahl Judit)

Hozzávalók:

- 20 dkg fehér csoki apróra vágva

- 2 evőkanál vaj

- 1 dl habtejszín

- 1 teáskanál instant kávé (nekünk nem volt csak 3in1-ben  Nescafénk, így kevésbbé lett kávés, de nekünk nem hiányzott)

- 1 kezeletlen narancs reszelt héja (ez nagyon jót tett neki)

A hempergetéshez: 

- Kb.  5 dkg szeletelt mandula, pirítva és kicsit összevágva.

Elkészítés:

- A csokit és a vajat gőz felett felolvasztjuk. ( egy edénybe vizet forralunk, rátesszünk egy pontosan passzoló tálat, bele a csokit és a vajat, vigyázzunk a tál alja ne érjen bele  a vízbe, folyamatosan kavargassuk)

- Ha felolvadt hozzáöntjük a tejszínt, a kávét és a narancshéjat.

- Addig keverjük, amíg sima, bársonyos krémet kapunk. 

- Utána hagyjuk kihűlni és utána hűtőbe tesszük és egy éjszakán át hűlni, dermedni hagyjuk. 

- A kész masszából nedves kézzel golyókat formálunk és a pirított mandulába hempergetjük.

Mi nem vártuk ki az egy éjszakát, így kissé lágy lett a masszánk. Annak érdekében, hogy formázni tudjuk finomra darált mandulát kevertünk hozzá, így már sikerült a formázás és az ízének sem ártott. :)

Brokkolis-baconos-tejszínes csirkemellragu

A Youtubon kifejezetten kedvelem azokat a csatornákat, videókat, amelyek a menütervezésről, háztartásvezetésről szólnak, mert sokszor tök jó ötleteket lehet belőle kapni. Nemrégiben fedeztem fel egy csatornát, SjucuS csatornáját, akinek kifejezetten sok ilyen tartalma van, nagyon jól megcsinálva. Ezt a ragut is nála láttam és egyszerűen, gyorsan, finomnak tűnt így a héten ki is próbáltam. Én rizzsel ettem, de szerintem a tészta vagy akár a sült krumpli is illik hozzá. Berakom ide a csatorna linkjét, böngésszetek rajta bátran. Vannak kifezetten mit főztem a héten videói is.

SjucuS csatornája

Brokkolis-baconos-tejszínes csirkemellragu 

Hozzávalók:

- csirkemell (nálam egy fél volt, azt kockáztam össze)

- kevés olaj 

- bacon (lehet kockázott is, nekem sima szeletes volt én kockáztam apróra)

- brokkoli ( nálam talán 4-5 nagyobb fej volt- fagyasztott)

- 2 dl főzőtejszín

- só, bors

Elkészítés:

1. Kevés olajon megpirítjuk a felkockázott bacont. (azért nem kell csak minimális olaj, mert a bacon alapból fog magából engedni)

2. Hozzárakjuk a felkockázott csirkemellet is és együtt pirítjuk meg őket. 

3.  Ha kaptak egy kis színt, akkor hozzárakjuk a brokkolit. (ha frisset rakunk hozzá, akkor nyilván apróbb darabokra vágjuk előtte, mivel én fagyasztottat-fagyosan raktam hozzá, így vártam egy kicsit, amíg felolvad és a fakanál élével daraboltam fel) Nyilván a fagyasztottat is ki lehetett volna venni, ha valaki előrelátóbb mint én. :D

4. Összeforgatjuk-pirítjuk a bacon-csirke-brokkoli hármast és hozzáöntjük a tejszínt. (ha keveseljük mehet még a 2 dl-en felül is vagy ha nincs, akkor kevés vízzel pótoljuk)

5. Sózzuk és borsozzuk. Sóval óvatosan bánjunk, hiszen a bacon alapból is sós!!!!

6. Ezt a ragut addig főzzük, amíg a csirke finom puha, omlós nem lesz és a brokkoli is megfőtt, megpuhult, a tejszín pedig besűrűlt.  Hagyjunk azért egy kevés levet alatta, ne főzzük el teljesen, mert akkor nagyon száraz lesz.

7. Ahogy már említettem a bevezetőben: rizzsel, tésztával vagy sült krumplival is tálalhatjuk.

Exatlon sütemény azaz isteni finom gyümölcszselés-kekszes-pudingos édesség

 Az idei nyár felfedezése ez a süti. A kép nem lett túl jó, higgyétel el a süti szuper.
Isteni finom, gyümölcsös, pudingos. Nem kell sütni, ami melegben, légkondi nélkül nagy előny. Variálható is benne akár a gyümölcs, akár a puding ízesítése is. Az egyetlen probléma vele, hogy nem lehet rögtön enni, puhulnia, összeérnie kell jó pár óráig. 

És, hogy miért Exatlon süti? Nagyon egyszerű :D Mert a bajnokcsapat egyik tagjának Szendy Lillának az instagramján találtam erre a receptre. Innen is köszönet érte neki. 

Exatlon sütemény azaz isteni finom gyümölcszselés-kekszes-pudingos édesség

Hozzávalók:

- 50 dkg kocka alakú háztartási keksz ( 2 csomag, de nem kell bele mind a 2. csomagból maradt ki)

- 50 dkg fagyasztott málna ( én erdei gyümölccsel csináltam+eper- szóval ez opcionális)

- 5 dkg+ 7 dkg vaníliás pudingpor

- 15 dkg+ 12 dkg cukor

- 3 és fél evőkanál víz

- 7 dl tej

Elkészítés:

1.  Egy közepes sütőtál alját kirakjuk a kekszekkel (lehet jénai vagy tepsi is, az enyém kb. 15x25 cm-es, nem túl nagy)

2. A fagyasztott málnát/gyümölcsöt egy lábasban a 15 dkg cukorral pépesre törjük. (nem baj,ha előtte egy kicsit már megolvadt a gyümölcs, ha nem akkor egy-két korty vizet rakhatunk hozzá, míg elkezd olvadni) A fakanállal is darabolhatjuk én a krumplinyomómmal segítettem rá. De egyáltalán nem baj, ha maradnak benne azért gyümölcsdarabok, kifejezetten jót tesz neki. 

3. Az 5 dkg pudingporta 3 és fél evőkanál vízzel simára keverjük, majd hozzáöntjük a pépes málnánkhoz/gyümölcshöz és besűrítjük vele. (ez nagyon hamar megvan, pár keverés az egész)

4. Ezt a forró gyümölcszselét ráöntjük a kekszágyunkra és elegyengetjük rajta. 

5. Erre jön a következő réteg keksz.

6. Végül jön a pudingos réteg: a 7 dkg pudingporból, a 12 dkg cukorból és a 7 dl tejből sűrű pudingot főzzünk és jöhet a középső kekszrétegre.

7. Végül rákerül zárásként az utolsó kekszréteg és kész is. 

8. 15-20 percig hagyjuk kicsit hűlni, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára, (de legalábbis jó pár órára) hogy jól megpuhuljon a keksz. ( az eredeti receptben javasolják, hogy tegyünk a tetejére folpackot, én ezt kihagytam)

Palócleves

Ilyen melegben nem feltétlenül kívánjuk a meleg leveseket, de ez a gazdag, savanykás leves mégis jól esett még most is. Kiadós, finom, tartalmas. A Street Kitchenen található receptet vettem alapul, némi változtatással, saját szájízre szabással.  

Palócleves

Hozzávalók:

- 5-7 dkg (1-2 csík) szalonna

- 1 darab nagyobb csirkemell

- só

- bors

- 1-2 babérlevél

- 30-40 dkg (3-4 db) krumpli

- kb. 1-1,5 dl tejföl

- 1 kiskanál-csipetnyi szárított tárkony

- 1 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 1 kávéskanál őrölt kömény

-  kb. 1 evőkanál pirospaprika

- 25 dkg fagyasztott zöldbab

- 1 evőkanál liszt

- 1-2 evőkanál ecet

Elkészítés:

1. A szalonnát felkockázzuk és egy lábasban kiolvasztjuk a zsírt belőle. Ha kész a pörcöt kiszedjük ( és megesszük vagy elrakjuk és a végén tálalásnál megszórjuk vele a leves tetejét) a zsírból pedig 1-2 evőkanálnyit hagyjunk, hogy ne legyen túl zsíros a levesünk, a többit öntsük ki- szedjük ki. 

2. Közben a hagymát aprópra vágjuk és a fokhagymát is lereszeljük majd hozzáadjuk a zsírhoz és megfutatjuk rajta (meg ne égjen, mert keserű lesz)

3. Jöhet rá a felkockázott csirkemellünk. Kicsit megpirítjuk ( mehet egy kis víz hozzá, hogy a hagyma le ne égjen, de ne sok).

4. Hozzárakjuk a fűszereket ( kömény, só, bors, tárkony, pirospaprika) Elkeverjük majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst és alacsony lángon elkezdjük főzni.

5. Közben a megtisztított, felkockázott krumplit és a zöldbabot külön-külön megfőzzük sós vízben. (a krumpli mellé rakjuk a babérlevelet)

6. Amikor mind a 3 összetevőnk kész a húsos-pirospaprikás-hagymás részhez hozzáöntjük a krumplit és a babot és felöntjük vízzel ( én mindkettő főzőlevéből hozzáraktam 2-2 evőkanállal az íze miatt)

7. Összeforraljuk a levesünket, közben a tejfölben elkeverjük a lisztet és hőkiegyenlítéssel felhigítjuk( ez annyit tesz, hogy a meleg levesből hozzászedünk egy-két kisebb merőkanálnyit a tejfölös liszthez), majd visszaöntjük az egészet a levesbe, behabarjuk vele. 

8. A végén jöhet bele az ecet, ízlés szerint.

Petrezselymes mascarponéval töltött csirkemell baconbe tekerve

Ez egy kevés hozzávalós, gyors, egyszerű, de nagyon finom és a fűszerezéssel sokféleképpen variálható recept. Nekem ez a kedvencem. 

Petrezselymes mascarponéval töltött csirkemell baconbe tekerve

Hozzávalók: 

-  fél kiló csirkemell

- fél csomag bacon

-  fél doboz mascarpone

- aprított petrezselyem

- só, bors

Elkészítés: 

1. A csirkemellet felszeleteljük, kicsit megklopfoljuk ( ne nagyon), meglapogatjuk, hogy fel tudjuk tekerni. 

2. Enyhén sózzuk (a bacon miatt óvatosan) és borsozzuk.

3. Elkészítjük a mascarponés kencénket: a krémsajtot összekeverjük a nagy adag petrezselyemmel, sóval (óvatosan) és borssal. Ha valaki szeretne tehet bele fokhagymát vagy más fűszereket is. Ízlés szerint. 

3. A bacont (szeletenként én 1 darabot használtam) lefektetjük, jön rá a csirkemell, a hozzánk közelebb eső sarkában rakunk egy nagy adag tölteléket, majd feltekerjük.

4. A tekercseket sütőtálba fektetjük és először alacsony hőfokon átsütjük. Mikor már kész, emeljük meg a hőfokot, hogy a bacon is megpiruljon, de vigyázzunk ne szárítsuk nagyon ki.

5. Én rizzsel és ecetes fejes salátával tálaltam. 

Juhtúróval töltött padlizsánszeletek baconbe tekerve

Gyors, egyszerű és finom kis tekercsek.

Juhtúróval töltött padlizsánszeletek baconbe tekerve 

 Hozzávalók:

 - 1 padlizsán 

- 1 csomag bacon 

- kb. 20 dkg juhtúró 

- kb. fél doboz 12,5 dkg mascarpone 

 Elkészítés: 

 1. A padlizsánt megmossuk majd hosszanti irányban vékony szeleteket vágunk belőle. (Annyira legyen vékony, hogy kényelmesen fel lehessen majd tekerni) Nekem 1 közepes padlizsánból 5-6 normál szelet szokott kijönni. 

 2. A juhtúrót összetörjükk egy villával és hozzáadjuk a fél doboz mascarponét és kikeverjük. 

 3. Jön a tekercselés: egy szelet baconre ráfektetjük a padlizsánszeletet, a végére ráhalmozunk egy kupac juhtúrós krémet, majd ezt feltekerjük és egy sütőtálba rakjukk őket. (nyilván lehet egy sütőpapírral bélelt tepsi is)

 4. Előmelegített sütőben nem túl erős lángon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. (amíg a bacon szépen megpirul) 

 5. Én petrezselymes rizst készítettem hozzá, de igazából ízlés kérdése mehet hozzá sült krumpli, zöldsaláta is.

 Megjegyzés 1.: az eredeti receptben nem volt mascarpone én azért lazítottam vele a juhtúrót, hogy lazább legyen és kicsit enyhítsek a juhtúró karakteres ízén

 Megjegyzés 2.: - mivel sokan nem szeretik a juhtúrót, szerintem simán lehet ricottával vagy cottage cheese-el helyettesíteni

Hamis raffaello azaz fehércsokis kókuszkocka sütés nélkül

 Ennek a finomságnak a receptjére a Nők Lapja Desszert most tavasszal megjelenő számában bukkantam. Nem igazán volt ihletem húsvétra sütés terén és lapozgatás közben megakadt a szemem ezen a kis egyszerű süteményen. A legfőbb vonzereje az volt, hogy nem kell sütni és az is szimpatikus volt benne, hogy nem kellett hozzá túl sok hozzávaló. Az íze pedig.... főleg hűtve, nekem egy az egyben a raffaelloét hozza vissza. Én most csak az alaprecept mennyiségét csináltam meg, ebből ők kb. 20 kockát jósoltak. Nekem kicsit több lett belőle, de szerintem nyugodtan lehet duplázni vagy akár triplázni is az adagot. Amúgy a kockához sem fontos szerintem ragaszkodni, aki akar nyugodtan formázhat belőle golyókat is. Sőt akár mandulát is lehet csempészni a közepébe, akár az eredetinek. No, de ennyi duma után jöjjön a recept. 

Hamis raffaello azaz fehércsokis kókuszkocka sütés nélkül

Hozzávalók (kb. 20 darabhoz)

- 15 dkg kókuszreszelék+ a beforgatáshoz

- 10 dkg darált háztartási keksz

- 5 dkg porcukor

- 2 dl kókusztej

- 10 dkg fehércsokoládé

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a kókuszreszeléket, a darált kekszet és a porcukrot.

2. Öntsük hozzá a kókusztejet, kézzel dolgozzuk össze.

3. Vízgőz felett olvasszuk fel a fehércsokit és adjuk hozzá a masszánkhoz. (Ha valaki még nem csinált volna ilyet: keress két egymásba illő fazekat, lábast stb. Az alsóba tegyél egy kevés vizet és tedd fel forrni. Figyelj rá, hogy a felette lévő edény alja ne érjen bele a vízbe. Tedd a darabokra tört csokidat a felső edénybe és a melegedő gőz felett, folyamatos kavarás mellett olvaszd fel)

4. A kész masszából formázzunk egy kb. 4 cm magas téglalapot. Tegyük kicsit hűtőbe, hogy megdermedjen, majd vágjuk fel kockákra. 

5. A kockákat hempergessük bele kókuszreszelékbe.

- 

Pongyolás virsli (1.)

A férjem családjában régen mindig ilyet készítettek szilveszterkor. A recept viszont az idők során eltűnt. Az idei, otthonmaradós szilveszteren kitalálta, hogy keres hozzá receptet és elkészíti. Olyat nem talált, ami egy az egyben az ő receptjükhöz hasonlított volna, de végül Szepi Ági virslis lábtörlő receptje alapján elkészítette a pongyolás virslijeit és nagyon bejött neki, amit mi sem bizonyít jobban, hogy azóta még kétszer megsütötte már. :)

 Itt az eredeti, ötletadó recept linkje: https://szepizek.blog.hu/2016/01/02/tesztaba_bujtatott_virsli 

 Pongyolás virsli

 Hozzávalók: 

 35 dkg liszt 

3 dl tej (az eredeti recept 2 dl ír, nekünk több kellett hozzá valamiért, annyival nagyon kemény volt a tészta) 

2-3 dkg élesztő (az eredeti recept feleannyit írt, nekünk így jobban bejött)

 1 kávéskanál só

 1 csapott kávéskanál cukor 

1 kávéskanál olaj

 kb. 10 db virsli 

 A tetejét lekenni 1 db tojás+ reszelt sajt

 1. Ezekből kelt tésztát dagasztunk. Mi kenyérsütőbe raktunk mindent és abban készítettük el, ennek hiányában miután megdagasztottátok, meleg helyen minimum 1 órát hagyjátok a tésztát kelni. 

 2. A megkelt tésztát kinyújtjuk kb. 1-2 cm vastagságúra. Ezután téglalapokra vágjuk és a félbevágott virsliket belecsomagoljuk. 

3. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, majd a felvert tojással lekenjük őket és reszelt sajttal megszórjuk a tetejüket. 

4. Ezután még kb. fél órát hagyjuk a tepsiben kelni.

5. A sütőt előmelegítjük és az aljába egy kis fazékba teszünk vizet, hogy gőz keletkezzen.

6. Végül az előmelegített, gőzös sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük. Ne legyen túl magas a hőfok, mert akkor nem fog átsülni.  

7. Ketchupba, majonézba vagy mustárba mártogatva ehetjük vagy igazából bármilyen kedvünkre, ízlésünkre való szószba, mártogatósba. 

Sajttal töltött, baconbe tekert krumpli (13.)

 Egyszerű, gyors, finom, összesen 3 hozzávalóból álló,  igazi testet-lelket melengető étel.  A szétvágott krumpliból olvadt lávaként kiömlő olvadt sajt, összekeveredve a bacon ízével igazi comfort food-ot varázsol ebből az egyszerű ételből. Mellé csak egy friss, ropogós kifli vagy kenyér kell és kész a tökéletes ebéd vagy vacsora. 

Sajttal töltött baconbe tekert krumpli

Hozzávalók:

- krumpli - kb. azonos méretűek legyenek

- sajt - ki milyet szeretne- én trappistát választottam, de lehet cheddar, füstölt vagy bármilyen más, általunk kedvelt fajta

- szeletelt bacon

- só, bors

Elkészítés:

1. Megfőzzük héjában a krumplikat.

2. A sajtot csíkokra-kockákra vágjuk. (ez igazából egyéni preferencia kérdése, kinek hogy tetszik és, hogy mekkorák a tölteni kívánt krumplik)

3. A megfőtt krumplikat megpucoljuk (az eredeti receptben rajta hagyták a héját, én inkább megpucoltam), a tetejét levágjuk és egy teáskanállal óvatosan kivájjuk a belsejét, úgy, hogy azért maradjon egy kb. 1-2 cm-es fala. 

4. Kicsit megsózzuk, borsozzuk a belsejét, de óvatosan, mert a bacon is sós.

5. Az üreget megtöltjük a sajtcsíkokkal-kockákkal.

6. A krumplikat körbetekerjük a baconszalonnával.

7. Egy tepsiben-sütőtálban egymás mellé ültetjük őket, majd előmelegített sütőben, közepes hőfokon addig sütjük őket, amíg a bacon kissé megsül-megpirul és a sajt felolvad. 

Sajttorta (air fryerben készítve) (12.)

Sosem értettem mi ez a nagy felhajtás a sajttorta körül. Igaz, nem is kóstoltam, bár mindig terveztem.  Aztán a héten kaptam egy air fryert és a hozzá tartozó receptkönyvben volt egy recept hozzá. Mivel minden volt itthon hozzá, gyorsan ki is próbáltam. És meg kell mondanom isteni finom lett. Fagyasztott gyümölcsmixből, kevés cukorral és vízzel készítettem hozzá egy gyümölcsöntetet. Könnyű, krémes, isteni finom. 

Szerintem sima légkeveréses sütőben is elkészíthető, de azt nem próbáltam. 

Sajttorta (air fryerben készítve)

Elkészítés:

1. Kekszalap

- 20 dkg vajas keksz (összedarálva)

Én egy csomag Gullon rostos kekszet használtam fel hozzá, de bármilyen vajas keksz jó alap lehet. A darálást a késes aprítómmal csináltam meg. 

- 2 evőkanál vaj (kb. 5 dkg) megolvasztva

A darált kekszmorzsához hozzáöntjük az olvasztott vajat és összeforgatjuk vele. Igazából akkor jó, ha olyan kicsit nedves homok állagú és enyhén összetapad.

Szilikonos kerek tortaformába raktam (kb. 15 cm átmérőjű) és belenyomkodtam a vajas kekszet. 

(ha nincs ilyen formánk bármi jó lehet, ami belefér, kibélelve szilikonos sütőpapírral)

Ezután rakjuk be a gépünkbe 4 percre 180 fokra.

Sajtkrém

- 1 doboz mascarpone (vagy 220 g tejszínes krémsajt pl. Philadelphia)

- 12 dkg cukor 

- 2 nagy tojás

- 1 csomag vaníliás cukor 

A mascarponét keverjük ki a cukorral, majd rakjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát. Keverjük simára, krémes állagúra

Ha lejárt a 4 perc, öntsük rá a kekszalapunkra.

Majd rakjuk vissza 14-16 percre 150 fokra.

Ha kész, hagyjuk kihűlni. (ilyenkor melegen még lágy, folyós lesz) Ha teljesen kihűlt, tegyük lefedve hűtőbe és kb. 3-4 óráig hagyjuk pihenni.

Ha megdermedt szeletekre vágjuk és gyümölcsöntettel tálaljuk. 

Jeges kivitorta (11.)

 A férjem kedvenc tortája, ezt kérte idén a születésnapjára is. Még soha nem készítettem el én, de a kedvéért nekifogtam. Nem mondom, hogy gyors és egyszerű, viszont nagyon finom, könnyű torta, szóval jeles alkalmakkor mindenképpen megéri rászánni az időt és elkészíteni.

Jeges kivitorta

Piskóta 

Hozzávalók: 5 tojás, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg liszt, fél csomag sütőpor.

Elkészítés: 

1. Szétválasztjuk a tojásokat. A tojásfehérjékből kemény habot verünk.

2. A tojások sárgáját alaposan kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.

3. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.

4. Végül óvatosan hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjéket. 

5. Beleöntjük a szilikonos sütőpapírral kibélelt tortaformánkba és előmelegített (nem forró) sütőben  kb. 20 perc alatt megsütjük. 

6. Rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk.

Krém

Hozzávalók: 5 tojássárgája (a fehérjékre nem lesz szükség, de lefagyaszthatjuk őket és később pl. habcsókhoz, Pavlovához vagy mézeskalács-mázhoz felhasználhatjuk-érdemes egyenként lefagyasztani, hogy külön-külön fel tudjuk használni)
15 dkg porcukor, 4 dl Hulala tejszín, 1 narancs reszelt héja és 3-4 evőkanál a levéből, 40 dkg kivi  ( az eredeti recept ír hozzá 7 evőkanál narancslikőrt is bele, de én ezt kihagytam, aki szeretné rakja bele és helyette raktam a narancsléből bele)

Elkészítés: 

1. Forró vízfürdőben krémmé verjük a tojások sárgáját és a porcukrot. ( Egy lábosban vizet forralunk és egy másik edény rárakunk (vigyázzunk az alja ne érjen bele a vízbe)- ez a forró vízfürdő)

2. Mikor kész, levesszük a tűzről és kihűlésig kevergetjük. 

3. Közben kemény habbá verjük a tejszínt.

4.  A kiviket megpucoljuk és turmixgéppel összepépesítjük.

5. A kihűlt tojásos krémbe óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tejszínt, a narancshéjat és levet (ha akarjuk a likőrt), majd jöhet hozzá az összepépesített kivi. 

6. Ezután jön a betöltés- a tortaformába visszarakott - kettévágott piskótánk- alsó részére ráhalmozzuk a az alaposan elkevert tölteléket (ha akarjuk előtte a lapot megöntözhetjük 1-2 evőkanál narancslikőrrel-én kihagytam), majd jön rá a felső lap.( ide is jöhet kevés likőr aki szeretné)

7. Végül hűtőbe tesszük és kb. 4 órán át dermesztjük.  (a krém itt még folyósabb, de nem kell megijedni, némileg fog dermedni, de alapvetően ez egy könnyű, nem betonkeménységű töltelék lesz)

Díszítés: 

Hozzávalók: 2, 5 dl Hulala tejszín, 1 evőkanál cukor, kivi (4-5 darab) , 1 csomag színtelen tortazselé

Elkészítés:

1. A Hulala tejszínünket a cukorral kemény habbá verjük. 

2. A kiviket megpucoljuk és felkarikázzuk. 

3. A tortazselét a zacskón található utasítás szerint elkészítjük. (inkább kicsit sűrűbbre készítsük)

4. A megdermesztett, lehűtött tortát bevonjuk a tejszínnel, majd a tetejét kirakjuk a kiviszeletekkel.

5. Végül egyenletesen (akár szilikonos ecsetet is segítségül használva) a tortazselével is bevonjuk. ( nekem nem kellett rá csak kb. a fele- nem akartam, hogy lefolyjon a torta alá. 

Avokádókrém gyorsan és egyszerűen (10.)

Ez egy tipikusan olyan recept, ami sokkal bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen valójában. Amúgy kb. pirítóskészítéssel együtt nettó 5 perc alatt elkészíthető. Pontos arányokat is nehéz mondani, mert függ az avokádó méretétől és leginkább a saját ízlésünktől. Azt javaslom először inkább kevesebbet rakjunk bele mindenből és utána még lehet az ízeket finomítani. Isteni finom és egészséges reggeli vagy vacsora lehet egy finom citromos teával és pirítóssal.

Avokádókrém gyorsan és egyszerűen

Hozzávalók: 

- 1 érett avokádó ( én a Lidlben találtam kifejezetten érett avokodót, kettes csomagolásban, de a google-ban rákeresve minden féle okos tanácsokat ad arra, hogy hogyan kell a még éretlen avokádó érését felgyorsítani)

- 1 paradicsom

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 negyed lilahagyma (ez lehet vöröshagyma is és mehet bele több is, ki mennyire kedveli)

- egy kevés olívaolaj

- egy kevés citromlé 

- só ízlés szerint

- bors ízlés szerint

Elkészítés: Mindent egy késes betétű robotgépbe, aprítóba tettem, de simán egy villával is összenyomhatjuk, összedolgozhatjuk. 

- Az avokádót kettévágjuk, a magját kivesszük, majd egy kanállal kikanalazzuk a belsejét.

- A paradicsomot, a hagymát nagyra feldaraboljuk.

- Beledobjuk az aprítóba, jön hozzá a többi hozzávaló: a fokhagyma, az olívaola, a citromlé, a só és a bors.

- Összeaprítjuk. Megkóstoljuk és utánaízesítjük, amennyiben szükséges.

Pirítóssal tálaljuk. 

Narancsos-mandulás olasz almatorta (9.)

Egy egyszerű, de nagyszerű, isteni finom narancsos-mandulás almatorta.Olyan igazi kávé, tea mellé való sütemény. Egy Meglepetés magazinból téptem ki a receptet és egyszer már tavasszal elkészítettem, csak éppen kifelejtettem belőle a vajat. De úgy is nagyon finom volt, szóval elhatároztam, hogy meg fogom csinálni még egyszer, már vajjal. Így még finomabb lett, ráadásul az alma és a vaj miatt sokáig friss és puha marad, nem szárad ki. 

  Narancsos-mandulás olasz almatorta

Hozzávalók: 

- 15 dkg liszt

- 1 tasak sütőpor

- 10 dkg hántolt, darált mandula

- 3 egész tojás

- 10 dkg porcukor

- 40 dkg alma

- 1 kis narancs

- 10 dkg vaj

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a darált mandulával és a narancs lereszelt héjával. ( fehér rész ne menjen bele, mert keserű lesz)

3. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjékből kemény habot verünk.  

4. A tojások sárgáját habosra-fehéredésig keverjük a porcukorral. Ha kész, hozzákeverjük a lisztes-sütőporos-mandulás keverékünket.

5. Ezután jöhet hozzá a meghámozott, lereszelt alma, a kockára vágott narancshús ( hártya és fehér héj nélkül) 

6. A felolvasztott ( de nem forró) vajat is hozzákeverjük. 

7. Végül jöhet hozzá (óvatosan, nem törve) a felvert tojásfehérje. 

8. Szilikonos vagy kivajazott-lisztezett kerek (kb. 22 cm-es) sütőformába öntjük és az előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. 

9. Tűpróbával ellenőrizzük, ha nem ragad a tűre-fogpiszkálóra semmi,k akkor jó.

10. Porcukorral enyhén meghintve tálaljuk. (nálam ez most lemaradt róla)

Kekszes-tejfölös süti (8.)

Igazából nem is tudom, hogy nem került még ide ez a recept, mert az egyik nagy kedvencünk. Gyors, egyszerű és nagyon finom. Egyetlen hátránya, hogy kicsit várni kell arra, hogy összeálljon, megpuhuljon. A süti sokkal finomabb, mint amennyire azt a róla készült kép mutatja. Próbáljátok ki bátran. :)

Kekszes-tejfölös süti

Hozzávalók:

- 2 csomag kocka alakú háztartási keksz ( maradni fog ki belőle, de 1 csomag nem elég)

- 2 nagy doboz tejföl

- 3 csomag vaníliás cukor

- 9 evőkanál cukor

- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Elkészítés: 

1. Egy kb. 20*30-as sütőtálba készítjük el. ( de lehet jénai vagy tepsi is)

2. Elkészítjük először a vaníliás krémet: 1 doboz tejfölt kikeverünk 4 evőkanál cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral.

3.  Jöhet a kakaós krém: ehhez a másik tejfölt kikeverjük 5 evőkanál cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és az 1 evőkanál cukrozatlan kakaóporral. 

4. Ezután jöhet a rétegzés: a sütőtál alját kirakjuk egy sor keksszel, majd jöhet rá a vaníliás krém nagy része-pár evőkanállal hagyjunk meg a tetejére.

5. Ezután újabb sor keksz, majd jöhet rá a kakaós krém nagy része, ebből is hagyjunk egy pár evőkanállal a tetejére.

6. Jöhet az utolsó 3. kekszréteg

7. A záróréteg tetejére felváltva rakjuk rá foltokban a megmaradt vaníliás és kakaós krémet, majd egy kanál végével körkörös mozdulatokkal simítsuk össze. Így egy márványmintát fogunk kapni. 

8. Végül rakjuk pár órára, egy éjszakára a hűtőbe, ami alatt a krémet szépen magába szívja a keksz és isteni finom, szeletelhető süteményt kapunk. 

A receptet a mindmegette oldalon találtam: https://www.mindmegette.hu/kekszes-tejfolos-suti-sutes-nelkul.recept/

Grillezett camambertes és paradicsomos szendvics (7.)

Egyszerű, gyors és nagyon finom. A nyári forróságban nettó 5 perc alatt elkészül és nem terheli meg a gyomrot. Ki lehet egészíteni még pár szelet sonkával is, én most a nagy melegben nem kívántam bele a húst.

Grillezett camambertes és paradicsomos szendvics

- 2 hamburger zsemle (én előre csomagoltat használtam)
- 1 paradicsom
- 1 camambert sajt

Elkészítés:

1. Egy grillserpenyőben ( vagy akár kontaktgrillen) pirítsátok meg a kettévágott hamburgerzsemlék mindkét oldalát!

2. A paradicsomot karikázzátok fel!

3. A camambert sajtot vágjátok ketté és azt is grillezzétek meg! ( azon az oldalán ahol a vágási felület van csak rövid ideig süssétek, mert hamar megolvad)

4. Végül jöjjön az összerakás: zsemle - paradicsom- és a lágy olvadt sajt- zsemle teteje

Ennyi! Reggelire, ebédre, vacsorára bármikor tökéletes!

Ha tesztek bele sonkát, azt is grillezétek meg.
Én a paradicsomot nem szoktam meggrillezni, de aki szereti, azt is megteheti.

Borsópaprikás (6.)

Borsópaprikás

 Hozzávalók:

- 1 fej kisebb vöröshagyma
- 1 evőkanál olaj
- 2 paradicsom
- 1 paprika
- 0,5 kg fagyasztott borsó
- 1 kis pohár tejföl
- 1 csapott evőkanál liszt
- só
- bors
- 1-2 evőkanál őrölt pirospaprika


Elkészítés

1. A hagymát felaprítjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk.
2. A feldarabolt paprikát és paradicsomokat hozzárakjuk, öntünk hozzá vizet és puhára pároljuk.
3. Amikor már ez az alapunk kész, hozzárakjuk a borsót. (én fagyasztottat használtam, de lehet friss is)
4. Felöntjük vizzel, sózzuk-borsozzuk és addig főzzük, amíg a borsó meg nem fő. (óvatosan bánjunk a sóval, hiszen ez még el fogja főnni a ráöntött víz nagy részét, nehogy túl sós legyen, inkább a végén korrigáljunk)
5. Ennél a pontnál hozzárakjuk még a pirospaprikát is.
5. Ha a borsó puha, a tejfölt kikeverjük a liszttel és hozzákeverjük.
6. Összeforraljuk, ha szükséges korrigáljuk az ízeket.
7. Nokedlivel vagy tésztával tálaljuk.

Lehet bele tenni virslikarikákat vagy csirkemellkockákat is.

Zöldborsópürével töltött csirkemell baconbe tekerve (5.)

Zöldborsópürével töltött csirkemell baconbe tekerve

Hozzávalók:
- 1kg csirkemell
- 30-40 dkg zöldborsó
- 1 csokor bazsalikom
- só
- 2 evőkanál olaj (ha van, akkor olíva)
- 30-40 dkg szeletelt bacon


Elkészítés:

1. A csirkemellett bevágjuk és kiterítjük úgy, hogy egy nagy darab kb. 1 cm vastag nagyjából téglalap alakú hússzeletet kapjunk. Kicsit megklopfoljuk, enyhén megsózzuk. (még a töltelékben is lesz só és a bacon is sós, szóval csak óvatosan)

2.  A borsót enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük és összeturmixoljuk a bazsalikomlevelekkel és az olajjal.

3. Egy sütőpapírral kirakjuk a baconszeleteket, ráfektetjük a húsokat (kicsit fedjék egymást) és megkenjük a borsópürével.

4. Óvatosan feltekerjük a sütőpapír segítségével, majd egy sütőpapírral vagy szilikonos lappal kibélelt tepsibe fektetjük. (ha biztosra akarunk menni rögzíthetjük a tekercsünket kötözőmadzaggal vagy hústűvvel)

5. A tepsinket alufóliával letakarjuk és 170 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 1,5 órát. Ezután levesszük a fóliát és 200 fokon további 15 percig sütjük, hogy a bacon szépen megpiruljon. ( figyeljük azért közben, mert minden sütő más)

6. Tálalás előtt lefedve pihentessük 15 percig

7. Krumplipürével tálaljuk.

Rizses-zöldséges-csirkecombos egytálétel (4.)

Nem szép, nem dizájnos, ellenben finom, gyors, variálható, kiadós, nem drága egytálétel. Az eredeti receptet a Nők Lapja konyhájában láttam, én ezt alakítottam át egy kicsit.

 Rizses-zöldséges-csirkecombos egytálétel

Hozzávalók:

- 4-5 darab filézett csirkecomb
- 1 vöröshagyma
- kaliforniai paprika (zöld-sárga-piros 1-1 db)
- 2-3 paradicsom
- 1 cukkini (nálam most kimaradt, mert nem kaptam a boltban)
- vegyes zöldségkeverék
- só
-bors- 1 kávéskanál
-majoranna- 1kávéskanál
- bazsalikom- 1 kávéskanál
- egy csésze rizs
- kb. 2 dkg vaj


Elkészítés:

1. A felaprított vöröshagymát megpirítjuk és rátesszük a kockákra vágott, kifilézett csirkecomb darabokat.

2. Sózzuk, borsozzuk.

2. Hozzárakjuk a majorannát és a bazsalikomot. (nyilván itt a megadott mennyiség, csak irányadó, az ízlésünknek megfelelően alakítsuk ki az ízeket)

3. Rakjunk hozzá nem túl sok vizet és hagyjuk pirulni, puhulni.

4. Közben kockákra vágunk fél-fél kaliforniai paprikát, mind a 3 színből, a paradicsomokat, a cukkinit.

5. Amikor a hús kifehéredett, hozzárakjuk a zöldségeket, amennyiben szükséges tesszünk még hozzá vizet és hagyjuk főni.

6. Ha a zöldségek megpuhultak, hozzárakunk egy kis fagyasztott zöldségkeveréket (az enyémben most volt répa, borsó, gyöngyhagyma, gomba)

7. Ezen kívül hozzáöntünk egy nagy bögre rizst.

8. Jól összeverjük, kicsit utánaízesíthetünk, ha úgy látjuk, hogy kevés mehet még hozzá kevés víz. A rizs sokat fel fog venni. Sajnos itt pontos mennyiséget nem tudok mondani, lepje el a keverékünket, de csak minimálisan.

9. Lefedjük és kb. 1-2 percig hagyjuk így forrni, majd elzárjuk alatta a gázt, ráborítunk a tetejére egy konyharuhát, hogy a gőz bentmaradjon és ne tudjon elszökni.

10. Kb. 20-25 perc után ellenőrizzük, ha minden puha és jók az ízek, akkor hozzárakunk kb. 2 dkg vajat és elkeverjük benne. Ettől krémesebb-rizottósabb lesz.  Itt még korrigálhatjuk az ízeket. Inkább a végén javítsunk, amikor már minden benne van, hiszen beletenni még tudunk, de ha sokat raktunk valamiből, kivenni már nem lehet.

Tavaszi zöldborsós brassói (3.)

A receptet egy Nők Lapjában találtam, de már nem tudom melyikben, mert szokás szerint csak ezt a lapot téptem ki belőle. Annyit változtattam csak rajta, hogy a sertéshúst kicseréltem csirkemellre, mert én azt jobban szeretem. Nagyon finom, ízletes és kiadós étel.

 Tavaszi zöldborsós brassói

Hozzávalók:
- fél kg csirkemell
- kb. 10 db közepes krumpli
- 1 paradicsom
- 10 dkg kockázott bacon
- 1 kiskanál pirospaprika
- só
- bors
- petrezselyem
- 4 gerezd fokhagyma
- 25-30 dkg fagyasztott borsó

Elkészítés:

1. A kockára vágott szalonnát felrakjuk egy kicsi olajon pirulni. (én a Lidlben vettem előre kockázottat)

2. Ha már elkezdett pirulni, hozzárakjuk a kockára vágott csirkemellet és tovább pirítjuk, addig, amíg a szalonna és a csirkemell kockák is meg nem pirultak.

3. Hozzárakunk egy kiskanál pirospaprikát, 4 gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot.

4. Felöntjük egy kis vízzel, lefedjük és puhára pároljuk a húst. (ha kell pótoljuk a vizet, le ne égjen- van olyan csirke, amiből rengeteg víz kijön és Gmo menteset vettem, ebből alig jött ki, többet kellett pótoljak)

5. Kb. 15 perc után hozzázuttyintjuk a borsót, mehet még egy kis víz, aztán visszarakjuk rá a fedőt és addig főzzük, amíg a borsó meg nem puhul.

6. Ha minden puha levesszük a fedőt és elfőzzük a levét. (vigyázzunk a sózással, becsapós lehet, addig, amíg van rajta lé, lehet, hogy sótlannak érezzük, inkább a végén kóstoljunk és ha szükséges korrigáljuk az ízeket, számítsuk bele, hogy a szalonna is sós és a krumplit is fogjuk sózni)

7. Utolsó lépésként (azaz utolsó előttiként) a felkockázott krumplit pirosra sütjük.

8. Végül hozzákeverjük a borsós, húsos részhez.

Megszórhatjuk petrezselyemmel, én ezt most elfelejtettem, pedig szerintem kifejezetten passzol hozzá.

Nagyon finom, egyszerű narancsos-joghurtos kuglóf (2.)

A  Nők Lapja Konyhája 2019. márciusi számában találtam ezt a receptet. Nagyon finom, nagyon egyszerű. Gyorsnak csak azért nem mondanám, mert a narancsok filézése kicsit pepecselős munka. De ha az megvan, akkor onnan már pikk-pakk össze lehet keverni és mehet a sütőbe. Én szilikonos formában sütöttem, ha hagyományos formánk van, akkor számoljunk még hozzá egy kis plusz vajat és lisztet annak kikenéséhez és szórásához.

Nagyon finom, egyszerű narancsos-joghurtos kuglóf

Hozzávalók:
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 3 tojás
- 1,5 dl natúr joghurt
- 3 (kezeletlen) narancs héja és a húsa
- fél csomag sütőpor
- 30 dkg liszt


Elkészítés:
- A narancsok héját óvatosan reszeljük le, vigyázva, hogy a fehér részt nehogy belereszeljük, mert az keserűvé teszi a süteményünket.
- A narancsokat filézzük ki, a hártyákat távolítsuk el, csak a narancsok húsára lesz szükségünk. (neten található fent videó, képes útmutató, hogyan kell szakszerűen csinálni)
-  A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot, a narancsok héját, húsát. Végül a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatjuk.
- A tésztát a sütőformánkba öntjük, majd a 170 fokra előmelegített sütőben, készre sütjük, alacsony lángon, hogy jól átsüljön.
- Minimum 45-50 perc kell neki, hogy megsüljön, de figyeljük, mert sütőtől függ, nálam kb. 1 óra kellett neki.
- Tűpróbával ellenőrizzük, ha nem tapad rá tészta, akkor elkészült.
- Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.

Brokkolis-sajtos csirkemelltekercs (1.)

               

  Brokkolis-sajtos csirkemelltekercs


Hozzávalók:
- kb. 80 dkg csirkemell
- brokkoli
- sajt
- só
- bors

Elkészítés:

1. A csirkemelleket óvatosan kettévágjuk-zsebet vágunk rá, úgy, hogy ki tudjuk nyitni, de ne essen szét. Sózzuk-borsozzuk.

2. A brokkolirózsákat enyhén sós vízben leforrázzuk és kissé megfőzzük, de ne túl puhára. Kihűtjük és apróra vágjuk.

3. Kiterítünk egy nagyobb darab  alufóliát és ráhelyezzük a csirkemellszeleteket, úgy, hogy kissé fedjék egymást, összeérjenek.

4. Rászórjuk az apróra vágott brokkolit és megszórjuk bőven reszelt sajttal.

5. Az alufóliával együtt szorosan feltekerjük. Ha kész még egy plusz réteg fóliába is betekerjük.

6. Száraz serpenyőben körbesütjük, majd előmelegített sütőben kb. 40-45 percig alacsony lángon sütjük.

7. Ha kész kicsit hűlni hagyjuk, kibontjuk.

8. Amennyiben szükségét érezzük, még egy száraz serpenyőben kicsit megpiríthatjuk.

9. Kihűlés után szeletekre vágva tálaljuk.

10. Illik hozzá szinte bármilyen köret: krumpli, rizs, főzelékek

A recept a Nők Lapja Konyhájában jelent meg, az alapján készítettem.

Fetával és paradicsommal sült csirkemell (10.)

   Véleményem szerint a jelenleg kapható receptújságok közül a leginkább használható a Nők Lapja Konyha. Elég sokfélét vásároltam már próbaszerűen, de sajnos gyakran egy számomra hasznos receptet sem találtam bennük. A Nők Lapja Konyhájában viszont minimum 5-öt biztos, hogy mindig bejelölök magamnak. Azokra az oldalakra, amelyek szimpatikusak kis színes jelölőket ragasztgatok és így később is könnyen vissza tudom nézni, hogy hol találtam valami elkészítésre érdemeset. Ezt a receptötletet is onnan vettem, igaz én kihagytam belőle a kaprot, mert nem szeretem, de így is finom volt.

Fetával és paradicsommal sült csirkemell

Hozzávalók:

- kb. 80 dkg csirkemell
- 20 dkg feta sajt
- kb. 8-10 koktélparadicsom


Elkészítés:

1. A csirkemellből szeleteket vágunk ( ne legyenek túl vékonyak, mert akkor könnyen ki fognak száradni), sózzuk, borsozzuk őket, majd kevés olajon, serpenyőben mindkét oldalukat kb. 3-3 perc alatt süssük őket elő.

2. A feta sajtot kisebb kockákra feldaraboljuk, a koktélparadicsomokat negyedeljük és egy keverőtálban összekeverjük őket. Megszórjuk kevés borssal.

3. Az elősütött hússzeleteket kivajazott/kiolajozott tepsibe/sütőtálba helyezzük szorosan egymás mellé, majd a sajtos-paradicsomos keverékünket ráhalmozzuk.

4. Előmelegített sütőben (180 C fok) megsütjük kb. 8-10 perc alatt.

5. Párolt vagy főtt rizzsel tálaljuk. ( a rizst óvatosan sózzuk, hiszen a feta elég sós, nehogy a kettő együtt túl sós legyen-inkább utólag korrigáljuk az ízeket)

+ tipp: én a kimaradt sajtos-paradicsomos kevercset pirítóssal megettem vacsorára.

Egy igazán finom chia puding (9.)

Régóta szerettem volna kipróbálni a chia magból készült pudingot, mert nagyon sok jót olvastam arról, hogy milyen szuperegészséges dolog a chia mag. Most végre rávettem magam és nem bántam meg. A receptet Szandránál olvastam, de ide is feljegyzem, mert sajnos sokszor jártam már úgy, hogy a lementett link egy idő után, valamilzyen oknál fogva megszűnt.

Chia puding

Hozzávalók:

- 1,5 evőkanál chia mag
- 1 dl mandulatej (igazából szerintem bármilyen más tej is lehet, Szandra ezt ajánlotta, ezzel próbáltam ki, de azt gondolom ez ízlés és egyéni preferencia kérdése)
- édesítő ( ez is egyénileg választható-én nem bírom az eritritet, így fél evőkanál folyékony édesítőt raktam bele, de itt is mindenki azt válassza ki, ami neki szimpatikus, legyen az akár méz, juharszirup, eritrit vagy akár sima cukor is. Ki mit szeret.)

És igazából a recept ennyi.

- Egy lefedhető edényben jó alaposan elkeverjük a hozzávalókat, majd betesszük a hűtőbe.
 - Ahogy Szandra is írja a kulcs a gyakori keverés, főleg az elején. Ha nem kavarjuk át többször, akkor összeállhat csomókba, nem szívja meg rendesen magát. A keverés biztosítja, hogy ne legyenek benne csomók és, hogy minden szem jól meg tudja szívni magát.
- Jó, ha legalább 8-12 órát tud állni.
- Szerintem a legpraktikusabb egy kerek, műanyag kis edény, mert ebben könnyen fel lehet keverni, nem ül bele a puding a sarkokba.
- Evés előtt pakoljuk meg a tetejét gyümölcsökkel, az nagyon jót tesz neki. Szerintem a bogyósok állnak hozzá a legjobban- málna, szeder, áfonya, ribizli.

Sajtos cukkinifasírt (8.)

Gyors, finom, egyszerű, könnyű, egészséges, kiadós, olcsó, saját ízlésre szabható, variálható. Mi más kell még?

Sajtos cukkinifasírt

Hozzávalók:

- cukkini (lehetőleg zsenge, aminek még nem kemény a héja és nem magos a közepe)
- zsemlemorzsa
- reszelt sajt
- tojás
- só, bors


Elkészítés:

1. A cukkini két végét levágjuk, majd lereszeljük a sajtreszelő nagy lyukán. Lesózzuk és kb. 10 percig állni hagyjuk, hogy levet eresszen!

2. A cukkinit kevés vízzel átöblítjük majd gondosan kicsavarjuk.

3. Rakunk hozzá 1 tojást, reszelt sajtot és egy kevés zsemlemorzsát. Ez utóbbiból annyit tegyünk hozzá, hogy egy jól formázható, de nem túl kemény masszát kapjunk.

4. Formázzunk fasírtokat belőle, forgassuk meg őket zsemlemorzsában (ez egy plusz kérget ad neki) és forró olajban, nem túl magas lángon süssük ki!

5. Önmagában is finom, de bármilyen főzelék vagy köret mellé adhatjuk.

6. Bátran variáljuk: mehet hozzá apróra vágott sonka, zöldfűszerek- kinek-kinek ízlése szerint.

Sonkás tükörtojás pritaminpaprikában (7.)

Nem igazán voltak még a blogomon reggeli receptek, de ez az egyszerű, finom, de gyors étel ide kívánkozott. Semmi különleges nincs benne, de sokszor pont az ilyen egyszerű ötletek nem jutnak az ember eszébe.

 Sonkás tükörtojás pritaminpaprikában 

 Hozzávalók: 

 - tojás
- sonka
- pritaminpaprika
-só
-bors


Elkészítés:

1. A tapadásmentes serpenyőbe belerakjuk
a sonkákat.

2. A pritaminpaprikát vastag szeletekre vágjuk (annyi szeletre lesz szükségünk, ahány tojást akarunk sütni) Vastagra vágjuk kb. 1,5-2 centiméteresre. Fektessük őket a sonkákra!

3. Üssünk minden paprikába egy tojást!

4. Sózzuk, borsozzuk!

5. Lefedve, alacsony lángon addig süssük, ameddig a tojás jó nem lesz. (ez mindenkinél más-valaki lágyabban, van aki teljesen keményen szereti)

Lecsós-csirkés krumpli (6.)

Hú, ez az utóbbi idők egy legfinomabb újdonsága volt. Az ötletet Fatimapankától kaptam, aki egy padlizsános lecsót töltött krumpliba.
Itt megnézhetitek videón:https://www.youtube.com/watch?v=phe_auqMb14
 Itt pedig blogbejegyzésben: https://yamainthekitchen.wordpress.com/2017/10/31/padlizsanos-lecso-krumpliban/
 Én ezt most egy kicsit leegyszerűsítettem, átszabtam és raktam bele némi húst is, és így már nem lett vegán, de így is nagyon finom lett. Üveges lecsóból készítettem, nyilván lehet hagyományosból is, de ez most az extra, turbó verzió volt.

  Lecsós-csirkés krumpli

Hozzávalók: 

- egy fél csirkemell felkockázva 

- egy üveges lecsó 

- olaj

 - kb. fél-1 kg krumpli 

- egy fél cukkini (azért csak ennyi, mert nekem most ennyi volt otthon)

 Elkészítés:

 1. A krumplikat megfőzzük héjában, majd megpucoljuk őket és vastag szeletekre vágva egy sütőtálba tesszük.

   2. Amíg a krumplik főznek elkészítjük a lecsós ragunkan: a kockára vágott csirkemellet  kevés olajon lepirítjuk,sózzuk, borsozzuk, majd kicsit vízzel felöntve puhára főzzük. Ha kész, mehet rá a lecsó és bele a felkockázott cukkini. Ezekkel együtt még pár percig összerottyantjuk és kész is.

 3. A krumpliágyra rásimítjuk a lecsós ragunkat, majd sütőbe toljuk és kb. 10-15 perc alatt összesütjük. 

 Finom, kiadós egytálétel, amit igazából lehet cifrázni még más zöldséggekkel, kinek-kinek az ízlése szerint.

Menzaihletésű fokhagymás-paprikás szelet (5.)

Napok óta ez járt a fejemben. Régen a menzán gyakran adták ezt, általában krumplipürével. Gondolkodtam, hogyan tudnám ezt újraalkotni, kérdezősködtem, hátha másoknak van rá ötlete. :) Végül ezekből és a saját kútfőmből gyúrtam össze a végleges változatatot és tökéletes lett. Még az illata is olyan lett, hát még az íze. Semmi különös, de egyszerű, gyors és finom étel. Én most csirkemellből csináltam, alapból szerintem sertésből volt, nyilván olyankor tovább kell a húst puhítani.

Menzaihletésű fokhagymás-paprikás szelet

Hozzávalók:

-csirkemell
-olaj
-1-2 gerezd fokhagyma
- kevés liszt, pirospaprika
-só, bors



1. A csirkemelleket szeletekre vágjuk, kicsit klopfoljuk, sózzuk, borsossuk. Kicsit állni hagyjuk.

2. Lisztet összekeverünk pirospaprikával és megforgatjuk benne a hússzeleteket.

3. Kevés olajon  a húsok mindkét oldalát kicsit elősütjük.

4. Felöntjük kevés vízzel. (ha fogy, folyamatosan adagolunk még hozzá)

5. 1-2 gerezd reszelt fokhagymát tesszünk hozzá.

6. Addig főzzük, amíg a hús puha nem lesz. Közben az ízeket kóstolgassuk és, ha szükséges korrigáljunk rajtuk.

7. Krumplipürével tálaljuk. (vagy amivel szeretnénk :) Nekem volt még egy kis vajas újkrumplim, azzal ettem, azzal sem volt ám rossz.

Nagyon finom "pizza" teljes kiőrlésű tortillából (4.)

Ismét egy egészségesebb variáció a pizzára, legalábbis a full fehérlisztes tésztájúhoz képest mindenképpen. A legjobb teszt a férjem, aki messziről kiszúrja az alternatív, bio, cukormentes, diétás dolgokat. Ezt ő is megkóstolta és azóta ő magától kérte, hogy csináljak neki még ilyet. Szóval, ha az ő szűrőjén átment, akkor az már jelent valamit. Igazából az alapötletbe a Youtubon futottam bele és azt csináltam meg először, utána pedig egy kicsit variáltam rajta.

Tortillapizza-teljes kiőrlésű tortillából

Elkészítés:

  1. A teljes kiőrlésű tortillalapot sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
 2. Megkenjük a pizzaszósszal. (ez lehet sima paradicsompüré, fűszerezve- én egy kis tubusos pizzakrémmel szoktam felturbózni) 
 3. Jöhetnek rá a feltétet ízlés szerint (sonka, kukorica, uborka, paradicsom, szalámi stb. stb.- ki mit szeretne) 
 4. Ezután megszórjuk light sajttal és pár perc alatt- a sajt olvadásáig sütőben megsütjük. (az eredeti ötletben azt javasolták, hogy a szélét kenjük körbe olívaolajjal,hogy ne száradjon ki, de szerintem ha a szószt kenjük ki odáig és nem sütjük túl sokáig akkor nem lesz baj) 

 No szóval eddig az eredeti ötlet. Finom így is, de viszonylag nehéz enni, ezért én annyiban módosítottam, hogy egy másik lapot is megkentem a pizzaszósszal és a kész tortillapizza tetejére borítottam. Jól összenyomkodtam és így sütöttem kb. 5-8 percig, nem túl meleg sütőben, nem túl nagy fokozaton, addig amíg átmelegszik és a sajt is jól megolvad benne. Ezután pizzavágóval szeletekre vágjuk. 

 Nyilván így a plusz lap-plusz kalória,de pl. ha másnap vinni akarjuk magunkkal reggelire, ebédre, akkor így sokkal könnyebben szállítható.

Isteni finom, cukormentes kókuszgolyó Gullon kekszből (3. )

 Ezt a receptötletet Temesanikó vlogjában láttam és mivel alapból is kedvelem ezt a fajta cukormentes kekszet, mindenképpen ki szerettem volna próbálni. Azt kell mondanom, hogy felülmúlta minden várakozásomat. Ha valaki nem tudja, hogy csupa diétás hozzávalóból áll, nem fogja tudni megmondani. Szerintem finomabb, mint az eredeti. Zseniális. Nálunk biztosan alapdarab lesz. A hozzávalók gyakorlatilag a képről leolvashatók, de azért jöjjön egy rövid leírás.

Hozzávalók:
- Gullon cukormentes rostdús keksz
- light baracklekvár
- csökkentett zsírtartalmú, nem cukrozott kakaópor
- kókuszreszelék


A kekszet finomra daráljuk és teljesen ízlés szerint rakunk hozzá kakaóport és lekvárt, hogy egy nem ragadós, nem túl kemény, jól formázható, ízletes masszát kapjunk. Szerintem nem hiányzik belőle semmilyen plusz édesítő, de aki esetleg szeretné rakhat hozzá. Mindenkinek más ízlik, van aki több kakaóporral, csokisabban szereti van aki inkább a baracklekvár ízét erősítené jobban. Kóstolgassátok és amikor nektek ízlik és az állaga is jó, akkor jöhet a gombócformázás és a kókuszreszelékbe hempergetés.

Finom húskrém egyszerűen (2.)

Gyakran készítem ezt a húskrémet. Ez az én változatom, de mindenki variálja kedve, ízlése, szájíze szerint a receptet. Mehet bele mustár, majonéz, bármilyen zöldfűszer esetleg, aki szereti valamilyen csípős íz. Nálam nagy favorit: egyszerű, gyors, finom, kiadós.

Finom húskrém egyszerűen


Hozzávalók:

- csirkemell
- só
-bors
-tejföl
-vaj
- petrezselyem


Elkészítés:

1. A csirkemellet ( egy kisebb adaghoz egy fél csirkemell elég) megfőzzük. Ha éppen húslevest főzünk akkor megfőzhetjük abban. Ellenkező esetben egy húsleveskockával, esetleg delikáttal ízesített vízben főzzük meg a húst.

2. Ha megfőtt a hús, kicsit megvárjuk, hogy kihűljön, aztán vajjal, tejföllel, sóval, borssal, petrezselyemmel összeturmixoljuk, pépesítjük.

3. Pirítóssal, zöldségekkel, teával isteni finom reggeli, vacsora.

Lecsós csirke egyszerűen (1.)

Hosszú-hosszú távollét után újra itt.  Semmi különösebb oka nem volt a szünetnek, egyszerűen nem volt lelkesedés, inspiráció. Azért rendszeresen vissza-visszajártam hiszen a saját receptjeimet is innen szoktam visszanézni. Most elkezdtem újra és van egy titkos tervem is, miszerint sikerüljön legalább 50 receptet posztolnom ebben az évben. No majd meglátjuk. A lényeg változatlan: csak semmi fenszizés, egyszerű, gyors, finom ételek jönnek, ahogy eddig is. Igyekszem mostanában egészségesebb ételekkel is próbálkozni, úgyhogy olyanok is feltűnhetnek.

Lecsós csirke egyszerűen


Hozzávalók:
- fél kiló csirkemell kissé vastagabb szeletekre vágva
- 1 üveges lecsó
- a csirkemell sütéséhez kevés olaj
- só
- bors
- víz


Elkészítés:
1. A felszeletelt csirkemelleket sózzuk, borsozzuk és kb. 15 percig állni hagyjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben, lábasban kevés olajat melegítünk és megsütjük rajta a csirkemellszeleteket.
3. Amikor már mindkét oldala megsült, ráöntjük az üveges lecsót és hozzáöntünk még kb. másfél üvegnyi ( a lecsó üvege) vizet és hagyjuk lefedve egy kicsit főni, sűrűsödni. Közben azért időnként megkeverjük, ránézünk és ha azt látjuk, hogy túlságosan sűrű önthetünk még hozzá vizet. Ezenkívül kóstolgassuk és ha szükséges fűszerezzük még. Óvatosan vele az elején, hiszen ez még sűrűsödni fog és akkor az ízek is intenzívebbek lesznek, inkább a végén korrigáljuk a még hiányzó ízeket.
4. Ha a csirke már jó puha, a szaft sűrű elkészült az egyszerű, gyors és finom ételünk.
6. Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.


Tippek:
1. Lehet hagymát is rakni hozzá, én nem szerettem volna.
2. Készíthetjük persze a lecsót is saját magunk.
3. Köretként tálalhatunk hozzá egészségesebb alternatívaként bulgurt, barna rizst esetleg kuszkuszt is.

Duna-hullám muffin

Az úgy történt, hogy egy februári éjszakán leszakadt a szakácskönyveimet tartó polc. A férjem szerint nem véletlenül, állítása szerint túl volt terhelve és nem bírta tovább. Ennek következtében az összes létező receptes újságom, könyvem, újságból kitépett - majd egyszer megcsinálom- fecnim szanaszét, szó szerint a lábaimnál hevert. Így került elő egy anno a Nők Lapjából kitépett lap, amin többek között ez a recept is volt. Nosza, neki is ugrottam. Ezer éve nem sütöttem muffint, így kissé tartottam tőle. De kár volt, mert nagyon jó lett. Bár ez inkább már cupcake, hiszen a tetején van egy adag krém is. Az elnevezés végül is mindegy, a lényeg, hogy finom lett: alul vaníliás-kakaós tészta, rajta egy kellemesen savanykás-vaníliás meggykrém. Tuti párosítás! A nyári melegben is jó választás lehet, de egy nehezebb, zsírosabb ebéd után is tök jó könnyed desszert.

  Duna-hullám muffin

Hozzávalók a tésztához:
 - 5 tojás
 -25 dkg cukor
 - 10 dkg vaj/margarin
 - fél dl víz
- fél csomag sütőpor
- 30 dkg liszt
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 10 dkg meggy befőtt (magozva, lecsepegtetve)

 Hozzávalók a krémhez:

 - 3 dl meggylé (befőtt leve) - nekem egy picit kevesebb volt, kipótoltam vízzel
 - 5 dkg cukor
 - 1 csomag vaníliás (főzős) pudingpor ( a recept szerint akár puncsos is lehet)
- 15 dkg vaj/margarin


 Díszítéshez (ízlés szerint) - pár szem meggy esetleg recselt csokoládé

 Elkészítés:
 1. A tojásokat lágy habbá verjük robotgéppel, majd mehet hozzá a cukor és az olvasztott margarin, valamint a víz.
 2. Végül már fakanállal beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.
 3. A papírral bélelt muffinformák aljára teszünk egy-egy adag tésztát, mindegyikre jöhet pár szem (én 4-et raktam) magozott meggy.
 4. A maradék tésztához hozzákeverjük a kakaóport és ráhalmozzuk a muffinjaink tetejére.
 5. 170 fokra előmelegített sütőben, kb. 20-25 perc alatt készre sülnek. Tűpróbával ellenőrizzük.
 6. Amíg hűlnek, jöhet a krém: a pudingporból, cukorból és a meggyléből pudingot főzzünk.( nem klasszikus pudingot kapunk, hanem inkább egy zseléhez hasonlító krémet)
 7. Ha kihűlt 15 dkg vajhoz/margarinhoz adjuk és robotgéppel simára keverjük.
 8. Végül a kihűlt muffinjaink tetejére rakjuk ( a legszebb nyilván csillagcsöves habzsákkal-nekem nem volt, csak úgy simán kanállal halmoztam rá)
 9. Végül tetszés szerint díszítjük.