Mozzarellás, koktélparadicsomos csirkemell

Egy gyors, egyszerű finomság, ami akár a diétába is beilleszthető. Én egy nagyon alap verziót készítettem, de aki szeretné rakhat még hozzá kapribogyót vagy a paradicsomok alá vörös-és fokhagymát, esetleg petrezselyem helyett friss bazsalikomot.  Nem a leglátványosabb, legmutatósabb étel, cserébe viszont nagyon finom. 

Mozzarellás, koktélparadicsomos csirkemell

Hozzávalók:

- csirkemell szeletek

- koktélparadicsom (szerintem lehet sima is, kis darabokra vágva)

- mozzarella

- só, bors

Elkészítés:

1. A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk-borsozzuk és kevés olajon elősütjük őket.  Egy sütőtálba tesszük őket, egymás mellé. 

2. A paradicsomat feldaraboljuk és szintén kevés olajon enyhén megfonnyasztjuk. Ehhez is mehet só, bors és petrezselyem. 

3. A megfonnyasztott paradicsomokat ráhalmozzuk a csirkemellekre, majd rápakoljuk a felkarikázott, tépkedett mozzarellát. 

4. Sütőben kb. 220 fokon 15-20 perc alatt jól összesütjük. (figyeljük közben, hogy mikor jó, mert minden sütő más)

5. Én rizzsel ettem, de jól illik hozzá a kuszkusz és a bulgur is. 

Borsós, sonkás csirkemell

Ez egy gyors és finom, nagyon egyszerű ebéd. 

 Borsós, sonkás csirkemell

Hozzávalók:

-  30 dkg csirkemell

- 2 szelet fekete erdő sonka

- 25 dkg borsó (nálam fagyasztott)

- kevés tejszín

- só, bors, petrezselyem

Elkészítés:

- A csirkemelleket felkockázzuk és kevés olajon megpirítjuk.

- Hozzáadjuk közben a szintén felkockázott sonkaszeleteket és azt is kicsit megpirítjuk. 

- Ha megpirultak hozzáadjuk a borsót és a fűszereket. Majd felöntjük egy kevés vízzel és a borsót is puhára pároljuk. 

- Végül amikor minden megpuhult, hozzáöntünk egy kevés tejszínt. ( ha nincs otthon jó lesz egy kevés vízzel felhígított tejföl is)

- Rizzsel tálaljuk. 

Brokkolis-baconos-tejszínes csirkemellragu

A Youtubon kifejezetten kedvelem azokat a csatornákat, videókat, amelyek a menütervezésről, háztartásvezetésről szólnak, mert sokszor tök jó ötleteket lehet belőle kapni. Nemrégiben fedeztem fel egy csatornát, SjucuS csatornáját, akinek kifejezetten sok ilyen tartalma van, nagyon jól megcsinálva. Ezt a ragut is nála láttam és egyszerűen, gyorsan, finomnak tűnt így a héten ki is próbáltam. Én rizzsel ettem, de szerintem a tészta vagy akár a sült krumpli is illik hozzá. Berakom ide a csatorna linkjét, böngésszetek rajta bátran. Vannak kifezetten mit főztem a héten videói is.

SjucuS csatornája

Brokkolis-baconos-tejszínes csirkemellragu 

Hozzávalók:

- csirkemell (nálam egy fél volt, azt kockáztam össze)

- kevés olaj 

- bacon (lehet kockázott is, nekem sima szeletes volt én kockáztam apróra)

- brokkoli ( nálam talán 4-5 nagyobb fej volt- fagyasztott)

- 2 dl főzőtejszín

- só, bors

Elkészítés:

1. Kevés olajon megpirítjuk a felkockázott bacont. (azért nem kell csak minimális olaj, mert a bacon alapból fog magából engedni)

2. Hozzárakjuk a felkockázott csirkemellet is és együtt pirítjuk meg őket. 

3.  Ha kaptak egy kis színt, akkor hozzárakjuk a brokkolit. (ha frisset rakunk hozzá, akkor nyilván apróbb darabokra vágjuk előtte, mivel én fagyasztottat-fagyosan raktam hozzá, így vártam egy kicsit, amíg felolvad és a fakanál élével daraboltam fel) Nyilván a fagyasztottat is ki lehetett volna venni, ha valaki előrelátóbb mint én. :D

4. Összeforgatjuk-pirítjuk a bacon-csirke-brokkoli hármast és hozzáöntjük a tejszínt. (ha keveseljük mehet még a 2 dl-en felül is vagy ha nincs, akkor kevés vízzel pótoljuk)

5. Sózzuk és borsozzuk. Sóval óvatosan bánjunk, hiszen a bacon alapból is sós!!!!

6. Ezt a ragut addig főzzük, amíg a csirke finom puha, omlós nem lesz és a brokkoli is megfőtt, megpuhult, a tejszín pedig besűrűlt.  Hagyjunk azért egy kevés levet alatta, ne főzzük el teljesen, mert akkor nagyon száraz lesz.

7. Ahogy már említettem a bevezetőben: rizzsel, tésztával vagy sült krumplival is tálalhatjuk.

Petrezselymes mascarponéval töltött csirkemell baconbe tekerve

Ez egy kevés hozzávalós, gyors, egyszerű, de nagyon finom és a fűszerezéssel sokféleképpen variálható recept. Nekem ez a kedvencem. 

Petrezselymes mascarponéval töltött csirkemell baconbe tekerve

Hozzávalók: 

-  fél kiló csirkemell

- fél csomag bacon

-  fél doboz mascarpone

- aprított petrezselyem

- só, bors

Elkészítés: 

1. A csirkemellet felszeleteljük, kicsit megklopfoljuk ( ne nagyon), meglapogatjuk, hogy fel tudjuk tekerni. 

2. Enyhén sózzuk (a bacon miatt óvatosan) és borsozzuk.

3. Elkészítjük a mascarponés kencénket: a krémsajtot összekeverjük a nagy adag petrezselyemmel, sóval (óvatosan) és borssal. Ha valaki szeretne tehet bele fokhagymát vagy más fűszereket is. Ízlés szerint. 

3. A bacont (szeletenként én 1 darabot használtam) lefektetjük, jön rá a csirkemell, a hozzánk közelebb eső sarkában rakunk egy nagy adag tölteléket, majd feltekerjük.

4. A tekercseket sütőtálba fektetjük és először alacsony hőfokon átsütjük. Mikor már kész, emeljük meg a hőfokot, hogy a bacon is megpiruljon, de vigyázzunk ne szárítsuk nagyon ki.

5. Én rizzsel és ecetes fejes salátával tálaltam. 

Juhtúróval töltött padlizsánszeletek baconbe tekerve

Gyors, egyszerű és finom kis tekercsek.

Juhtúróval töltött padlizsánszeletek baconbe tekerve 

 Hozzávalók:

 - 1 padlizsán 

- 1 csomag bacon 

- kb. 20 dkg juhtúró 

- kb. fél doboz 12,5 dkg mascarpone 

 Elkészítés: 

 1. A padlizsánt megmossuk majd hosszanti irányban vékony szeleteket vágunk belőle. (Annyira legyen vékony, hogy kényelmesen fel lehessen majd tekerni) Nekem 1 közepes padlizsánból 5-6 normál szelet szokott kijönni. 

 2. A juhtúrót összetörjükk egy villával és hozzáadjuk a fél doboz mascarponét és kikeverjük. 

 3. Jön a tekercselés: egy szelet baconre ráfektetjük a padlizsánszeletet, a végére ráhalmozunk egy kupac juhtúrós krémet, majd ezt feltekerjük és egy sütőtálba rakjukk őket. (nyilván lehet egy sütőpapírral bélelt tepsi is)

 4. Előmelegített sütőben nem túl erős lángon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. (amíg a bacon szépen megpirul) 

 5. Én petrezselymes rizst készítettem hozzá, de igazából ízlés kérdése mehet hozzá sült krumpli, zöldsaláta is.

 Megjegyzés 1.: az eredeti receptben nem volt mascarpone én azért lazítottam vele a juhtúrót, hogy lazább legyen és kicsit enyhítsek a juhtúró karakteres ízén

 Megjegyzés 2.: - mivel sokan nem szeretik a juhtúrót, szerintem simán lehet ricottával vagy cottage cheese-el helyettesíteni

Sajttal töltött, baconbe tekert krumpli (13.)

 Egyszerű, gyors, finom, összesen 3 hozzávalóból álló,  igazi testet-lelket melengető étel.  A szétvágott krumpliból olvadt lávaként kiömlő olvadt sajt, összekeveredve a bacon ízével igazi comfort food-ot varázsol ebből az egyszerű ételből. Mellé csak egy friss, ropogós kifli vagy kenyér kell és kész a tökéletes ebéd vagy vacsora. 

Sajttal töltött baconbe tekert krumpli

Hozzávalók:

- krumpli - kb. azonos méretűek legyenek

- sajt - ki milyet szeretne- én trappistát választottam, de lehet cheddar, füstölt vagy bármilyen más, általunk kedvelt fajta

- szeletelt bacon

- só, bors

Elkészítés:

1. Megfőzzük héjában a krumplikat.

2. A sajtot csíkokra-kockákra vágjuk. (ez igazából egyéni preferencia kérdése, kinek hogy tetszik és, hogy mekkorák a tölteni kívánt krumplik)

3. A megfőtt krumplikat megpucoljuk (az eredeti receptben rajta hagyták a héját, én inkább megpucoltam), a tetejét levágjuk és egy teáskanállal óvatosan kivájjuk a belsejét, úgy, hogy azért maradjon egy kb. 1-2 cm-es fala. 

4. Kicsit megsózzuk, borsozzuk a belsejét, de óvatosan, mert a bacon is sós.

5. Az üreget megtöltjük a sajtcsíkokkal-kockákkal.

6. A krumplikat körbetekerjük a baconszalonnával.

7. Egy tepsiben-sütőtálban egymás mellé ültetjük őket, majd előmelegített sütőben, közepes hőfokon addig sütjük őket, amíg a bacon kissé megsül-megpirul és a sajt felolvad. 

Grillezett camambertes és paradicsomos szendvics (7.)

Egyszerű, gyors és nagyon finom. A nyári forróságban nettó 5 perc alatt elkészül és nem terheli meg a gyomrot. Ki lehet egészíteni még pár szelet sonkával is, én most a nagy melegben nem kívántam bele a húst.

Grillezett camambertes és paradicsomos szendvics

- 2 hamburger zsemle (én előre csomagoltat használtam)
- 1 paradicsom
- 1 camambert sajt

Elkészítés:

1. Egy grillserpenyőben ( vagy akár kontaktgrillen) pirítsátok meg a kettévágott hamburgerzsemlék mindkét oldalát!

2. A paradicsomot karikázzátok fel!

3. A camambert sajtot vágjátok ketté és azt is grillezzétek meg! ( azon az oldalán ahol a vágási felület van csak rövid ideig süssétek, mert hamar megolvad)

4. Végül jöjjön az összerakás: zsemle - paradicsom- és a lágy olvadt sajt- zsemle teteje

Ennyi! Reggelire, ebédre, vacsorára bármikor tökéletes!

Ha tesztek bele sonkát, azt is grillezétek meg.
Én a paradicsomot nem szoktam meggrillezni, de aki szereti, azt is megteheti.

Borsópaprikás (6.)

Borsópaprikás

 Hozzávalók:

- 1 fej kisebb vöröshagyma
- 1 evőkanál olaj
- 2 paradicsom
- 1 paprika
- 0,5 kg fagyasztott borsó
- 1 kis pohár tejföl
- 1 csapott evőkanál liszt
- só
- bors
- 1-2 evőkanál őrölt pirospaprika


Elkészítés

1. A hagymát felaprítjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk.
2. A feldarabolt paprikát és paradicsomokat hozzárakjuk, öntünk hozzá vizet és puhára pároljuk.
3. Amikor már ez az alapunk kész, hozzárakjuk a borsót. (én fagyasztottat használtam, de lehet friss is)
4. Felöntjük vizzel, sózzuk-borsozzuk és addig főzzük, amíg a borsó meg nem fő. (óvatosan bánjunk a sóval, hiszen ez még el fogja főnni a ráöntött víz nagy részét, nehogy túl sós legyen, inkább a végén korrigáljunk)
5. Ennél a pontnál hozzárakjuk még a pirospaprikát is.
5. Ha a borsó puha, a tejfölt kikeverjük a liszttel és hozzákeverjük.
6. Összeforraljuk, ha szükséges korrigáljuk az ízeket.
7. Nokedlivel vagy tésztával tálaljuk.

Lehet bele tenni virslikarikákat vagy csirkemellkockákat is.

Rizses-zöldséges-csirkecombos egytálétel (4.)

Nem szép, nem dizájnos, ellenben finom, gyors, variálható, kiadós, nem drága egytálétel. Az eredeti receptet a Nők Lapja konyhájában láttam, én ezt alakítottam át egy kicsit.

 Rizses-zöldséges-csirkecombos egytálétel

Hozzávalók:

- 4-5 darab filézett csirkecomb
- 1 vöröshagyma
- kaliforniai paprika (zöld-sárga-piros 1-1 db)
- 2-3 paradicsom
- 1 cukkini (nálam most kimaradt, mert nem kaptam a boltban)
- vegyes zöldségkeverék
- só
-bors- 1 kávéskanál
-majoranna- 1kávéskanál
- bazsalikom- 1 kávéskanál
- egy csésze rizs
- kb. 2 dkg vaj


Elkészítés:

1. A felaprított vöröshagymát megpirítjuk és rátesszük a kockákra vágott, kifilézett csirkecomb darabokat.

2. Sózzuk, borsozzuk.

2. Hozzárakjuk a majorannát és a bazsalikomot. (nyilván itt a megadott mennyiség, csak irányadó, az ízlésünknek megfelelően alakítsuk ki az ízeket)

3. Rakjunk hozzá nem túl sok vizet és hagyjuk pirulni, puhulni.

4. Közben kockákra vágunk fél-fél kaliforniai paprikát, mind a 3 színből, a paradicsomokat, a cukkinit.

5. Amikor a hús kifehéredett, hozzárakjuk a zöldségeket, amennyiben szükséges tesszünk még hozzá vizet és hagyjuk főni.

6. Ha a zöldségek megpuhultak, hozzárakunk egy kis fagyasztott zöldségkeveréket (az enyémben most volt répa, borsó, gyöngyhagyma, gomba)

7. Ezen kívül hozzáöntünk egy nagy bögre rizst.

8. Jól összeverjük, kicsit utánaízesíthetünk, ha úgy látjuk, hogy kevés mehet még hozzá kevés víz. A rizs sokat fel fog venni. Sajnos itt pontos mennyiséget nem tudok mondani, lepje el a keverékünket, de csak minimálisan.

9. Lefedjük és kb. 1-2 percig hagyjuk így forrni, majd elzárjuk alatta a gázt, ráborítunk a tetejére egy konyharuhát, hogy a gőz bentmaradjon és ne tudjon elszökni.

10. Kb. 20-25 perc után ellenőrizzük, ha minden puha és jók az ízek, akkor hozzárakunk kb. 2 dkg vajat és elkeverjük benne. Ettől krémesebb-rizottósabb lesz.  Itt még korrigálhatjuk az ízeket. Inkább a végén javítsunk, amikor már minden benne van, hiszen beletenni még tudunk, de ha sokat raktunk valamiből, kivenni már nem lehet.

Tavaszi zöldborsós brassói (3.)

A receptet egy Nők Lapjában találtam, de már nem tudom melyikben, mert szokás szerint csak ezt a lapot téptem ki belőle. Annyit változtattam csak rajta, hogy a sertéshúst kicseréltem csirkemellre, mert én azt jobban szeretem. Nagyon finom, ízletes és kiadós étel.

 Tavaszi zöldborsós brassói

Hozzávalók:
- fél kg csirkemell
- kb. 10 db közepes krumpli
- 1 paradicsom
- 10 dkg kockázott bacon
- 1 kiskanál pirospaprika
- só
- bors
- petrezselyem
- 4 gerezd fokhagyma
- 25-30 dkg fagyasztott borsó

Elkészítés:

1. A kockára vágott szalonnát felrakjuk egy kicsi olajon pirulni. (én a Lidlben vettem előre kockázottat)

2. Ha már elkezdett pirulni, hozzárakjuk a kockára vágott csirkemellet és tovább pirítjuk, addig, amíg a szalonna és a csirkemell kockák is meg nem pirultak.

3. Hozzárakunk egy kiskanál pirospaprikát, 4 gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot.

4. Felöntjük egy kis vízzel, lefedjük és puhára pároljuk a húst. (ha kell pótoljuk a vizet, le ne égjen- van olyan csirke, amiből rengeteg víz kijön és Gmo menteset vettem, ebből alig jött ki, többet kellett pótoljak)

5. Kb. 15 perc után hozzázuttyintjuk a borsót, mehet még egy kis víz, aztán visszarakjuk rá a fedőt és addig főzzük, amíg a borsó meg nem puhul.

6. Ha minden puha levesszük a fedőt és elfőzzük a levét. (vigyázzunk a sózással, becsapós lehet, addig, amíg van rajta lé, lehet, hogy sótlannak érezzük, inkább a végén kóstoljunk és ha szükséges korrigáljuk az ízeket, számítsuk bele, hogy a szalonna is sós és a krumplit is fogjuk sózni)

7. Utolsó lépésként (azaz utolsó előttiként) a felkockázott krumplit pirosra sütjük.

8. Végül hozzákeverjük a borsós, húsos részhez.

Megszórhatjuk petrezselyemmel, én ezt most elfelejtettem, pedig szerintem kifejezetten passzol hozzá.

Brokkolis-sajtos csirkemelltekercs (1.)

               

  Brokkolis-sajtos csirkemelltekercs


Hozzávalók:
- kb. 80 dkg csirkemell
- brokkoli
- sajt
- só
- bors

Elkészítés:

1. A csirkemelleket óvatosan kettévágjuk-zsebet vágunk rá, úgy, hogy ki tudjuk nyitni, de ne essen szét. Sózzuk-borsozzuk.

2. A brokkolirózsákat enyhén sós vízben leforrázzuk és kissé megfőzzük, de ne túl puhára. Kihűtjük és apróra vágjuk.

3. Kiterítünk egy nagyobb darab  alufóliát és ráhelyezzük a csirkemellszeleteket, úgy, hogy kissé fedjék egymást, összeérjenek.

4. Rászórjuk az apróra vágott brokkolit és megszórjuk bőven reszelt sajttal.

5. Az alufóliával együtt szorosan feltekerjük. Ha kész még egy plusz réteg fóliába is betekerjük.

6. Száraz serpenyőben körbesütjük, majd előmelegített sütőben kb. 40-45 percig alacsony lángon sütjük.

7. Ha kész kicsit hűlni hagyjuk, kibontjuk.

8. Amennyiben szükségét érezzük, még egy száraz serpenyőben kicsit megpiríthatjuk.

9. Kihűlés után szeletekre vágva tálaljuk.

10. Illik hozzá szinte bármilyen köret: krumpli, rizs, főzelékek

A recept a Nők Lapja Konyhájában jelent meg, az alapján készítettem.

Fetával és paradicsommal sült csirkemell (10.)

   Véleményem szerint a jelenleg kapható receptújságok közül a leginkább használható a Nők Lapja Konyha. Elég sokfélét vásároltam már próbaszerűen, de sajnos gyakran egy számomra hasznos receptet sem találtam bennük. A Nők Lapja Konyhájában viszont minimum 5-öt biztos, hogy mindig bejelölök magamnak. Azokra az oldalakra, amelyek szimpatikusak kis színes jelölőket ragasztgatok és így később is könnyen vissza tudom nézni, hogy hol találtam valami elkészítésre érdemeset. Ezt a receptötletet is onnan vettem, igaz én kihagytam belőle a kaprot, mert nem szeretem, de így is finom volt.

Fetával és paradicsommal sült csirkemell

Hozzávalók:

- kb. 80 dkg csirkemell
- 20 dkg feta sajt
- kb. 8-10 koktélparadicsom


Elkészítés:

1. A csirkemellből szeleteket vágunk ( ne legyenek túl vékonyak, mert akkor könnyen ki fognak száradni), sózzuk, borsozzuk őket, majd kevés olajon, serpenyőben mindkét oldalukat kb. 3-3 perc alatt süssük őket elő.

2. A feta sajtot kisebb kockákra feldaraboljuk, a koktélparadicsomokat negyedeljük és egy keverőtálban összekeverjük őket. Megszórjuk kevés borssal.

3. Az elősütött hússzeleteket kivajazott/kiolajozott tepsibe/sütőtálba helyezzük szorosan egymás mellé, majd a sajtos-paradicsomos keverékünket ráhalmozzuk.

4. Előmelegített sütőben (180 C fok) megsütjük kb. 8-10 perc alatt.

5. Párolt vagy főtt rizzsel tálaljuk. ( a rizst óvatosan sózzuk, hiszen a feta elég sós, nehogy a kettő együtt túl sós legyen-inkább utólag korrigáljuk az ízeket)

+ tipp: én a kimaradt sajtos-paradicsomos kevercset pirítóssal megettem vacsorára.

Sajtos cukkinifasírt (8.)

Gyors, finom, egyszerű, könnyű, egészséges, kiadós, olcsó, saját ízlésre szabható, variálható. Mi más kell még?

Sajtos cukkinifasírt

Hozzávalók:

- cukkini (lehetőleg zsenge, aminek még nem kemény a héja és nem magos a közepe)
- zsemlemorzsa
- reszelt sajt
- tojás
- só, bors


Elkészítés:

1. A cukkini két végét levágjuk, majd lereszeljük a sajtreszelő nagy lyukán. Lesózzuk és kb. 10 percig állni hagyjuk, hogy levet eresszen!

2. A cukkinit kevés vízzel átöblítjük majd gondosan kicsavarjuk.

3. Rakunk hozzá 1 tojást, reszelt sajtot és egy kevés zsemlemorzsát. Ez utóbbiból annyit tegyünk hozzá, hogy egy jól formázható, de nem túl kemény masszát kapjunk.

4. Formázzunk fasírtokat belőle, forgassuk meg őket zsemlemorzsában (ez egy plusz kérget ad neki) és forró olajban, nem túl magas lángon süssük ki!

5. Önmagában is finom, de bármilyen főzelék vagy köret mellé adhatjuk.

6. Bátran variáljuk: mehet hozzá apróra vágott sonka, zöldfűszerek- kinek-kinek ízlése szerint.

Sonkás tükörtojás pritaminpaprikában (7.)

Nem igazán voltak még a blogomon reggeli receptek, de ez az egyszerű, finom, de gyors étel ide kívánkozott. Semmi különleges nincs benne, de sokszor pont az ilyen egyszerű ötletek nem jutnak az ember eszébe.

 Sonkás tükörtojás pritaminpaprikában 

 Hozzávalók: 

 - tojás
- sonka
- pritaminpaprika
-só
-bors


Elkészítés:

1. A tapadásmentes serpenyőbe belerakjuk
a sonkákat.

2. A pritaminpaprikát vastag szeletekre vágjuk (annyi szeletre lesz szükségünk, ahány tojást akarunk sütni) Vastagra vágjuk kb. 1,5-2 centiméteresre. Fektessük őket a sonkákra!

3. Üssünk minden paprikába egy tojást!

4. Sózzuk, borsozzuk!

5. Lefedve, alacsony lángon addig süssük, ameddig a tojás jó nem lesz. (ez mindenkinél más-valaki lágyabban, van aki teljesen keményen szereti)

Lecsós-csirkés krumpli (6.)

Hú, ez az utóbbi idők egy legfinomabb újdonsága volt. Az ötletet Fatimapankától kaptam, aki egy padlizsános lecsót töltött krumpliba.
Itt megnézhetitek videón:https://www.youtube.com/watch?v=phe_auqMb14
 Itt pedig blogbejegyzésben: https://yamainthekitchen.wordpress.com/2017/10/31/padlizsanos-lecso-krumpliban/
 Én ezt most egy kicsit leegyszerűsítettem, átszabtam és raktam bele némi húst is, és így már nem lett vegán, de így is nagyon finom lett. Üveges lecsóból készítettem, nyilván lehet hagyományosból is, de ez most az extra, turbó verzió volt.

  Lecsós-csirkés krumpli

Hozzávalók: 

- egy fél csirkemell felkockázva 

- egy üveges lecsó 

- olaj

 - kb. fél-1 kg krumpli 

- egy fél cukkini (azért csak ennyi, mert nekem most ennyi volt otthon)

 Elkészítés:

 1. A krumplikat megfőzzük héjában, majd megpucoljuk őket és vastag szeletekre vágva egy sütőtálba tesszük.

   2. Amíg a krumplik főznek elkészítjük a lecsós ragunkan: a kockára vágott csirkemellet  kevés olajon lepirítjuk,sózzuk, borsozzuk, majd kicsit vízzel felöntve puhára főzzük. Ha kész, mehet rá a lecsó és bele a felkockázott cukkini. Ezekkel együtt még pár percig összerottyantjuk és kész is.

 3. A krumpliágyra rásimítjuk a lecsós ragunkat, majd sütőbe toljuk és kb. 10-15 perc alatt összesütjük. 

 Finom, kiadós egytálétel, amit igazából lehet cifrázni még más zöldséggekkel, kinek-kinek az ízlése szerint.

Menzaihletésű fokhagymás-paprikás szelet (5.)

Napok óta ez járt a fejemben. Régen a menzán gyakran adták ezt, általában krumplipürével. Gondolkodtam, hogyan tudnám ezt újraalkotni, kérdezősködtem, hátha másoknak van rá ötlete. :) Végül ezekből és a saját kútfőmből gyúrtam össze a végleges változatatot és tökéletes lett. Még az illata is olyan lett, hát még az íze. Semmi különös, de egyszerű, gyors és finom étel. Én most csirkemellből csináltam, alapból szerintem sertésből volt, nyilván olyankor tovább kell a húst puhítani.

Menzaihletésű fokhagymás-paprikás szelet

Hozzávalók:

-csirkemell
-olaj
-1-2 gerezd fokhagyma
- kevés liszt, pirospaprika
-só, bors



1. A csirkemelleket szeletekre vágjuk, kicsit klopfoljuk, sózzuk, borsossuk. Kicsit állni hagyjuk.

2. Lisztet összekeverünk pirospaprikával és megforgatjuk benne a hússzeleteket.

3. Kevés olajon  a húsok mindkét oldalát kicsit elősütjük.

4. Felöntjük kevés vízzel. (ha fogy, folyamatosan adagolunk még hozzá)

5. 1-2 gerezd reszelt fokhagymát tesszünk hozzá.

6. Addig főzzük, amíg a hús puha nem lesz. Közben az ízeket kóstolgassuk és, ha szükséges korrigáljunk rajtuk.

7. Krumplipürével tálaljuk. (vagy amivel szeretnénk :) Nekem volt még egy kis vajas újkrumplim, azzal ettem, azzal sem volt ám rossz.

Nagyon finom "pizza" teljes kiőrlésű tortillából (4.)

Ismét egy egészségesebb variáció a pizzára, legalábbis a full fehérlisztes tésztájúhoz képest mindenképpen. A legjobb teszt a férjem, aki messziről kiszúrja az alternatív, bio, cukormentes, diétás dolgokat. Ezt ő is megkóstolta és azóta ő magától kérte, hogy csináljak neki még ilyet. Szóval, ha az ő szűrőjén átment, akkor az már jelent valamit. Igazából az alapötletbe a Youtubon futottam bele és azt csináltam meg először, utána pedig egy kicsit variáltam rajta.

Tortillapizza-teljes kiőrlésű tortillából

Elkészítés:

  1. A teljes kiőrlésű tortillalapot sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
 2. Megkenjük a pizzaszósszal. (ez lehet sima paradicsompüré, fűszerezve- én egy kis tubusos pizzakrémmel szoktam felturbózni) 
 3. Jöhetnek rá a feltétet ízlés szerint (sonka, kukorica, uborka, paradicsom, szalámi stb. stb.- ki mit szeretne) 
 4. Ezután megszórjuk light sajttal és pár perc alatt- a sajt olvadásáig sütőben megsütjük. (az eredeti ötletben azt javasolták, hogy a szélét kenjük körbe olívaolajjal,hogy ne száradjon ki, de szerintem ha a szószt kenjük ki odáig és nem sütjük túl sokáig akkor nem lesz baj) 

 No szóval eddig az eredeti ötlet. Finom így is, de viszonylag nehéz enni, ezért én annyiban módosítottam, hogy egy másik lapot is megkentem a pizzaszósszal és a kész tortillapizza tetejére borítottam. Jól összenyomkodtam és így sütöttem kb. 5-8 percig, nem túl meleg sütőben, nem túl nagy fokozaton, addig amíg átmelegszik és a sajt is jól megolvad benne. Ezután pizzavágóval szeletekre vágjuk. 

 Nyilván így a plusz lap-plusz kalória,de pl. ha másnap vinni akarjuk magunkkal reggelire, ebédre, akkor így sokkal könnyebben szállítható.

Lecsós csirke egyszerűen (1.)

Hosszú-hosszú távollét után újra itt.  Semmi különösebb oka nem volt a szünetnek, egyszerűen nem volt lelkesedés, inspiráció. Azért rendszeresen vissza-visszajártam hiszen a saját receptjeimet is innen szoktam visszanézni. Most elkezdtem újra és van egy titkos tervem is, miszerint sikerüljön legalább 50 receptet posztolnom ebben az évben. No majd meglátjuk. A lényeg változatlan: csak semmi fenszizés, egyszerű, gyors, finom ételek jönnek, ahogy eddig is. Igyekszem mostanában egészségesebb ételekkel is próbálkozni, úgyhogy olyanok is feltűnhetnek.

Lecsós csirke egyszerűen


Hozzávalók:
- fél kiló csirkemell kissé vastagabb szeletekre vágva
- 1 üveges lecsó
- a csirkemell sütéséhez kevés olaj
- só
- bors
- víz


Elkészítés:
1. A felszeletelt csirkemelleket sózzuk, borsozzuk és kb. 15 percig állni hagyjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben, lábasban kevés olajat melegítünk és megsütjük rajta a csirkemellszeleteket.
3. Amikor már mindkét oldala megsült, ráöntjük az üveges lecsót és hozzáöntünk még kb. másfél üvegnyi ( a lecsó üvege) vizet és hagyjuk lefedve egy kicsit főni, sűrűsödni. Közben azért időnként megkeverjük, ránézünk és ha azt látjuk, hogy túlságosan sűrű önthetünk még hozzá vizet. Ezenkívül kóstolgassuk és ha szükséges fűszerezzük még. Óvatosan vele az elején, hiszen ez még sűrűsödni fog és akkor az ízek is intenzívebbek lesznek, inkább a végén korrigáljuk a még hiányzó ízeket.
4. Ha a csirke már jó puha, a szaft sűrű elkészült az egyszerű, gyors és finom ételünk.
6. Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.


Tippek:
1. Lehet hagymát is rakni hozzá, én nem szerettem volna.
2. Készíthetjük persze a lecsót is saját magunk.
3. Köretként tálalhatunk hozzá egészségesebb alternatívaként bulgurt, barna rizst esetleg kuszkuszt is.

Tepsis krumpli átalakítva

Az ötlet ehhez a recepthez egy facebookon  látott  bejegyzésből származott. Az valahogy így nézett ki.

Az eredeti receptet és oldalt itt találod meg.


 El is készítettem, de nem lett igazán jó, mert habár nagyon sokáig sütöttem, a krumplik közepe néhol kemény maradt, másrészt a hasítékokba viszonylag kevés "anyag" fért bele. De az íze jó volt, ezért átvariálva újra elkészítettem és így már telitalálat lett. Nagyon finom és kiadós egytálétel. Ráadásul mivel Jani ugyebár nem szereti a sonkát,  a tepsit megfelezve, az ő részét kolbásszal készítettem. Így szerencsére nem kellett külön főznöm. Fénykép sajnos nem készült, legközelebb pótolom. Próbáljátok ki, mert nagyon egyszerű és finom, és persze mindenkinek a saját ízlése szerint tovább variálható.

Így készült az én verzióm: 

1. A krumplikat sós vízben, egészben, héjastól megfőztem. Eközben egy kevés olajat kikevertem 1-2 teáskanál sóval. 

2. Amikor elkészültek megpucoltam és karikákra vágtam őket. 

3. Egy tepsit kivajaztam és elkezdtem a rétegzést: 
egy sor krumpli, megkentem a sós olajjal, 
jött rá karikára vágott vöröshagyma,
 kockára vágott vékony császárszalonna (bacon is lehet),
 sonkaszeletek felcsíkozva, (Janinak vékony kolbászkarikák) , 
valamint trappista sajt csíkokra, szeletekre vágva.

Amikor elkészült jött rá a második réteg krumpli, amit szintén lekentem sós olajjal.

Az egészet kb. 20-25 percre betoltam a sütőbe, hogy jól összesüljön. 

Krumplis-virslis egytálétel

Gondolkodtam, hogy milyen frappáns nevet adhatnék ennek az egyszerű, gyors és finom egytálételnek. A címből láthatjátok, hogy semmi nem jutott eszembe:).

Egyszerű, gyors, finom. Igazi ideális őszi vacsora vagy ebéd.

Krumplis-virslis egytálétel

1.  Megpucolunk kb. 1 kg krumplit és nem túl vastagra felkarikázzuk.

2. Egy tepsit kivajazunk, majd ráterítjük a krumplit, megsózzuk és öntünk alá egy kevés vizet, majd alufóliával lefedve az előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt majdnem teljesen puhára pároljuk. (Akitől ezt a receptet hallottam ő nem párolta elő, mindent egyszerre összetett, de én tartottam tőle, hogy nem fog megpuhulni, a többi alkotóelem meg megég- az én sütőm elég erős-nagy lánggal ég)

3. Miközben a krumpli készül elkészítjük a virsliket ( nálam 4 pár)- egy kis bemélyedést vágunk beléjük és sajtot tömünk bele, majd mindegyiket becsomagoljuk 1 szelet bacon/ császárszalonnába (utóbbi olcsóbb).

4. Lereszelünk kb. 10-15 dkg sajtot.

 5. Ha a krumpli majdnem kész, befedjük tejföllel. 1 nagy dobozost kikevertem pár evőkanálnyi- fél decinyi tejjel, hogy könnyebb legyen elteríteni rajta.

6. Ennek a tetejére pakoljuk az előkészített virsliket, majd megszórjuk a reszelt sajttal.

7. Visszacsúsztatjuk a sütőbe- már nem kell lefedni- kb. 15 percre. Ez elég ahhoz, hogy a krumpli teljesen megpuhuljon, a virslik megsüljenek és a sajt jól megolvadjon.

8. Jó étvágyat!