Brokkolis-baconos-tejszínes csirkemellragu

A Youtubon kifejezetten kedvelem azokat a csatornákat, videókat, amelyek a menütervezésről, háztartásvezetésről szólnak, mert sokszor tök jó ötleteket lehet belőle kapni. Nemrégiben fedeztem fel egy csatornát, SjucuS csatornáját, akinek kifejezetten sok ilyen tartalma van, nagyon jól megcsinálva. Ezt a ragut is nála láttam és egyszerűen, gyorsan, finomnak tűnt így a héten ki is próbáltam. Én rizzsel ettem, de szerintem a tészta vagy akár a sült krumpli is illik hozzá. Berakom ide a csatorna linkjét, böngésszetek rajta bátran. Vannak kifezetten mit főztem a héten videói is.

SjucuS csatornája

Brokkolis-baconos-tejszínes csirkemellragu 

Hozzávalók:

- csirkemell (nálam egy fél volt, azt kockáztam össze)

- kevés olaj 

- bacon (lehet kockázott is, nekem sima szeletes volt én kockáztam apróra)

- brokkoli ( nálam talán 4-5 nagyobb fej volt- fagyasztott)

- 2 dl főzőtejszín

- só, bors

Elkészítés:

1. Kevés olajon megpirítjuk a felkockázott bacont. (azért nem kell csak minimális olaj, mert a bacon alapból fog magából engedni)

2. Hozzárakjuk a felkockázott csirkemellet is és együtt pirítjuk meg őket. 

3.  Ha kaptak egy kis színt, akkor hozzárakjuk a brokkolit. (ha frisset rakunk hozzá, akkor nyilván apróbb darabokra vágjuk előtte, mivel én fagyasztottat-fagyosan raktam hozzá, így vártam egy kicsit, amíg felolvad és a fakanál élével daraboltam fel) Nyilván a fagyasztottat is ki lehetett volna venni, ha valaki előrelátóbb mint én. :D

4. Összeforgatjuk-pirítjuk a bacon-csirke-brokkoli hármast és hozzáöntjük a tejszínt. (ha keveseljük mehet még a 2 dl-en felül is vagy ha nincs, akkor kevés vízzel pótoljuk)

5. Sózzuk és borsozzuk. Sóval óvatosan bánjunk, hiszen a bacon alapból is sós!!!!

6. Ezt a ragut addig főzzük, amíg a csirke finom puha, omlós nem lesz és a brokkoli is megfőtt, megpuhult, a tejszín pedig besűrűlt.  Hagyjunk azért egy kevés levet alatta, ne főzzük el teljesen, mert akkor nagyon száraz lesz.

7. Ahogy már említettem a bevezetőben: rizzsel, tésztával vagy sült krumplival is tálalhatjuk.

Juhtúróval töltött padlizsánszeletek baconbe tekerve

Gyors, egyszerű és finom kis tekercsek.

Juhtúróval töltött padlizsánszeletek baconbe tekerve 

 Hozzávalók:

 - 1 padlizsán 

- 1 csomag bacon 

- kb. 20 dkg juhtúró 

- kb. fél doboz 12,5 dkg mascarpone 

 Elkészítés: 

 1. A padlizsánt megmossuk majd hosszanti irányban vékony szeleteket vágunk belőle. (Annyira legyen vékony, hogy kényelmesen fel lehessen majd tekerni) Nekem 1 közepes padlizsánból 5-6 normál szelet szokott kijönni. 

 2. A juhtúrót összetörjükk egy villával és hozzáadjuk a fél doboz mascarponét és kikeverjük. 

 3. Jön a tekercselés: egy szelet baconre ráfektetjük a padlizsánszeletet, a végére ráhalmozunk egy kupac juhtúrós krémet, majd ezt feltekerjük és egy sütőtálba rakjukk őket. (nyilván lehet egy sütőpapírral bélelt tepsi is)

 4. Előmelegített sütőben nem túl erős lángon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. (amíg a bacon szépen megpirul) 

 5. Én petrezselymes rizst készítettem hozzá, de igazából ízlés kérdése mehet hozzá sült krumpli, zöldsaláta is.

 Megjegyzés 1.: az eredeti receptben nem volt mascarpone én azért lazítottam vele a juhtúrót, hogy lazább legyen és kicsit enyhítsek a juhtúró karakteres ízén

 Megjegyzés 2.: - mivel sokan nem szeretik a juhtúrót, szerintem simán lehet ricottával vagy cottage cheese-el helyettesíteni

Borsópaprikás (6.)

Borsópaprikás

 Hozzávalók:

- 1 fej kisebb vöröshagyma
- 1 evőkanál olaj
- 2 paradicsom
- 1 paprika
- 0,5 kg fagyasztott borsó
- 1 kis pohár tejföl
- 1 csapott evőkanál liszt
- só
- bors
- 1-2 evőkanál őrölt pirospaprika


Elkészítés

1. A hagymát felaprítjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk.
2. A feldarabolt paprikát és paradicsomokat hozzárakjuk, öntünk hozzá vizet és puhára pároljuk.
3. Amikor már ez az alapunk kész, hozzárakjuk a borsót. (én fagyasztottat használtam, de lehet friss is)
4. Felöntjük vizzel, sózzuk-borsozzuk és addig főzzük, amíg a borsó meg nem fő. (óvatosan bánjunk a sóval, hiszen ez még el fogja főnni a ráöntött víz nagy részét, nehogy túl sós legyen, inkább a végén korrigáljunk)
5. Ennél a pontnál hozzárakjuk még a pirospaprikát is.
5. Ha a borsó puha, a tejfölt kikeverjük a liszttel és hozzákeverjük.
6. Összeforraljuk, ha szükséges korrigáljuk az ízeket.
7. Nokedlivel vagy tésztával tálaljuk.

Lehet bele tenni virslikarikákat vagy csirkemellkockákat is.

Zöldborsópürével töltött csirkemell baconbe tekerve (5.)

Zöldborsópürével töltött csirkemell baconbe tekerve

Hozzávalók:
- 1kg csirkemell
- 30-40 dkg zöldborsó
- 1 csokor bazsalikom
- só
- 2 evőkanál olaj (ha van, akkor olíva)
- 30-40 dkg szeletelt bacon


Elkészítés:

1. A csirkemellett bevágjuk és kiterítjük úgy, hogy egy nagy darab kb. 1 cm vastag nagyjából téglalap alakú hússzeletet kapjunk. Kicsit megklopfoljuk, enyhén megsózzuk. (még a töltelékben is lesz só és a bacon is sós, szóval csak óvatosan)

2.  A borsót enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük és összeturmixoljuk a bazsalikomlevelekkel és az olajjal.

3. Egy sütőpapírral kirakjuk a baconszeleteket, ráfektetjük a húsokat (kicsit fedjék egymást) és megkenjük a borsópürével.

4. Óvatosan feltekerjük a sütőpapír segítségével, majd egy sütőpapírral vagy szilikonos lappal kibélelt tepsibe fektetjük. (ha biztosra akarunk menni rögzíthetjük a tekercsünket kötözőmadzaggal vagy hústűvvel)

5. A tepsinket alufóliával letakarjuk és 170 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 1,5 órát. Ezután levesszük a fóliát és 200 fokon további 15 percig sütjük, hogy a bacon szépen megpiruljon. ( figyeljük azért közben, mert minden sütő más)

6. Tálalás előtt lefedve pihentessük 15 percig

7. Krumplipürével tálaljuk.