Hamburgerzsemle

Egy ideje már kerestem a házilag is elkészíthető és finom hamburgerzsemle receptjét. Többet is kipróbáltam, de egyik sem volt arra érdemes, hogy lejegyezem. Olyan feledhető kategória. A Limara által jegyzet receptúra, azonban számunkra a legjobb volt, mondhatni tökéletes, úgyhogy megtartom.

Hamburgerzsemle (Limara nyomán)

Az elkészítése nagyon egyszerű:

2 dl langyos tej
2 ek. cukor
1 tk. só
40 g olaj
1 tojás
100 g joghurt
60 dkg liszt
2 dkg élesztő

Ezeket bepakoljuk a kenyérsütő üstjébe és a dagasztó, kelesztő programra állítva egy jól kezelhető, ruganyos tésztát készítettünk belőle. Ennek hiányában is elkészíthető persze, csak kézi dagasztással- a lényegen semmit sem változtat, csak kicsit több vele a macera.

Ha megkelt a tésztánk, akkor kb. 9-10 kb. egyforma bucira osztjuk és helyes kis zsemléket formázunk belőlük. (Erre láthattok Limaránál egy nagyon hasznos videót!)

Sütőlapra ültetjük őket, egymástól pár cm-re, majd hagyjuk mégegyszer "kisimulni"- azaz duplájára kelni, majd lekenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket.

Tejszínes-póréhagymás csirkemellragu

Elkészült a Válságkonyhás-Maris féle csirkemellragu és nagyon finom lett.

Így készült:

- Egy tenyérnyi csirkemellet felkockáztam, sóztam, borsoztam és kevés olajon fehéredésig pirítottam.

- Egy póréhagymát karikára vágtam és a húskockákhoz dobtam, majd felöntöttem egy fél pohárnyi vízzel és lefedve pároltam tovább.

(közben egyszer még pótoltam a vizet, mert még nem volt a hús elég puha, a hagyma meg eléggé le akart égni)

- Amikor a hús megpuhult felöntöttem tejszínnel (nem volt 1-1, 5 dl-nél több) és átforraltam vele, de csak annyira, hogy ne legyen túl sűrű.

- Kóstoltam, ilyenkor lehet még korrigálni a sót, borsot.

- Krumplipürével ettem (amit a vacsoracsatában Győzikétől látott módon tejszínnel csináltam és csudafinom lett), de rizs vagy tészta is illik hozzá.

Gyors fejszámolást végeztem, a kétadagra való ragu kb. 450 Ft-ból jött ki- a krumplipürével együtt, pedig azt nem is ehhez készítettem. Szóval egy adagnyi 225 Ft- szerintem ez nagyon jó ár- olyan válságkonyhás.

Válságkonyha-blogajánló

Sziasztok!

Megvagyok, de nem nagyon jön az ihlet az írásra mostanában. Mondjuk volt pár publikálásra váró fotóm a számítógépen, amit múlt héten teljesen át kellett telepíteni és " természetesen" minden eltűnt róla, amit lementegettem. Így a kedvencek listám is az internetböngészőben. Jó pár napig tartott, amíg előszedegettem, az olvasott és kedvelt blogjaimat. DE! Ugye tudjuk, minden jóban van valami jó. Most az volt, hogy a nagy keresgélés közepette új kedvencekre is bukkantam. Ilyen például az a blog amit szeretnék a figyelmetekbe ajánlani.

Válságkonyha a címe és én naponta olvasgatom, jó stílusban megírt, nem fellengzős, hétköznapi, nem szabályos, de mégis gasztroblog. Amellett, hogy szórakoztat, hasznos is hiszen sokan vezetünk manapság válságkonyhát.