Grillezett camambertes és paradicsomos szendvics (7.)

Egyszerű, gyors és nagyon finom. A nyári forróságban nettó 5 perc alatt elkészül és nem terheli meg a gyomrot. Ki lehet egészíteni még pár szelet sonkával is, én most a nagy melegben nem kívántam bele a húst.

Grillezett camambertes és paradicsomos szendvics

- 2 hamburger zsemle (én előre csomagoltat használtam)
- 1 paradicsom
- 1 camambert sajt

Elkészítés:

1. Egy grillserpenyőben ( vagy akár kontaktgrillen) pirítsátok meg a kettévágott hamburgerzsemlék mindkét oldalát!

2. A paradicsomot karikázzátok fel!

3. A camambert sajtot vágjátok ketté és azt is grillezzétek meg! ( azon az oldalán ahol a vágási felület van csak rövid ideig süssétek, mert hamar megolvad)

4. Végül jöjjön az összerakás: zsemle - paradicsom- és a lágy olvadt sajt- zsemle teteje

Ennyi! Reggelire, ebédre, vacsorára bármikor tökéletes!

Ha tesztek bele sonkát, azt is grillezétek meg.
Én a paradicsomot nem szoktam meggrillezni, de aki szereti, azt is megteheti.

Borsópaprikás (6.)

Borsópaprikás

 Hozzávalók:

- 1 fej kisebb vöröshagyma
- 1 evőkanál olaj
- 2 paradicsom
- 1 paprika
- 0,5 kg fagyasztott borsó
- 1 kis pohár tejföl
- 1 csapott evőkanál liszt
- só
- bors
- 1-2 evőkanál őrölt pirospaprika


Elkészítés

1. A hagymát felaprítjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk.
2. A feldarabolt paprikát és paradicsomokat hozzárakjuk, öntünk hozzá vizet és puhára pároljuk.
3. Amikor már ez az alapunk kész, hozzárakjuk a borsót. (én fagyasztottat használtam, de lehet friss is)
4. Felöntjük vizzel, sózzuk-borsozzuk és addig főzzük, amíg a borsó meg nem fő. (óvatosan bánjunk a sóval, hiszen ez még el fogja főnni a ráöntött víz nagy részét, nehogy túl sós legyen, inkább a végén korrigáljunk)
5. Ennél a pontnál hozzárakjuk még a pirospaprikát is.
5. Ha a borsó puha, a tejfölt kikeverjük a liszttel és hozzákeverjük.
6. Összeforraljuk, ha szükséges korrigáljuk az ízeket.
7. Nokedlivel vagy tésztával tálaljuk.

Lehet bele tenni virslikarikákat vagy csirkemellkockákat is.

Zöldborsópürével töltött csirkemell baconbe tekerve (5.)

Zöldborsópürével töltött csirkemell baconbe tekerve

Hozzávalók:
- 1kg csirkemell
- 30-40 dkg zöldborsó
- 1 csokor bazsalikom
- só
- 2 evőkanál olaj (ha van, akkor olíva)
- 30-40 dkg szeletelt bacon


Elkészítés:

1. A csirkemellett bevágjuk és kiterítjük úgy, hogy egy nagy darab kb. 1 cm vastag nagyjából téglalap alakú hússzeletet kapjunk. Kicsit megklopfoljuk, enyhén megsózzuk. (még a töltelékben is lesz só és a bacon is sós, szóval csak óvatosan)

2.  A borsót enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük és összeturmixoljuk a bazsalikomlevelekkel és az olajjal.

3. Egy sütőpapírral kirakjuk a baconszeleteket, ráfektetjük a húsokat (kicsit fedjék egymást) és megkenjük a borsópürével.

4. Óvatosan feltekerjük a sütőpapír segítségével, majd egy sütőpapírral vagy szilikonos lappal kibélelt tepsibe fektetjük. (ha biztosra akarunk menni rögzíthetjük a tekercsünket kötözőmadzaggal vagy hústűvvel)

5. A tepsinket alufóliával letakarjuk és 170 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 1,5 órát. Ezután levesszük a fóliát és 200 fokon további 15 percig sütjük, hogy a bacon szépen megpiruljon. ( figyeljük azért közben, mert minden sütő más)

6. Tálalás előtt lefedve pihentessük 15 percig

7. Krumplipürével tálaljuk.

Rizses-zöldséges-csirkecombos egytálétel (4.)

Nem szép, nem dizájnos, ellenben finom, gyors, variálható, kiadós, nem drága egytálétel. Az eredeti receptet a Nők Lapja konyhájában láttam, én ezt alakítottam át egy kicsit.

 Rizses-zöldséges-csirkecombos egytálétel

Hozzávalók:

- 4-5 darab filézett csirkecomb
- 1 vöröshagyma
- kaliforniai paprika (zöld-sárga-piros 1-1 db)
- 2-3 paradicsom
- 1 cukkini (nálam most kimaradt, mert nem kaptam a boltban)
- vegyes zöldségkeverék
- só
-bors- 1 kávéskanál
-majoranna- 1kávéskanál
- bazsalikom- 1 kávéskanál
- egy csésze rizs
- kb. 2 dkg vaj


Elkészítés:

1. A felaprított vöröshagymát megpirítjuk és rátesszük a kockákra vágott, kifilézett csirkecomb darabokat.

2. Sózzuk, borsozzuk.

2. Hozzárakjuk a majorannát és a bazsalikomot. (nyilván itt a megadott mennyiség, csak irányadó, az ízlésünknek megfelelően alakítsuk ki az ízeket)

3. Rakjunk hozzá nem túl sok vizet és hagyjuk pirulni, puhulni.

4. Közben kockákra vágunk fél-fél kaliforniai paprikát, mind a 3 színből, a paradicsomokat, a cukkinit.

5. Amikor a hús kifehéredett, hozzárakjuk a zöldségeket, amennyiben szükséges tesszünk még hozzá vizet és hagyjuk főni.

6. Ha a zöldségek megpuhultak, hozzárakunk egy kis fagyasztott zöldségkeveréket (az enyémben most volt répa, borsó, gyöngyhagyma, gomba)

7. Ezen kívül hozzáöntünk egy nagy bögre rizst.

8. Jól összeverjük, kicsit utánaízesíthetünk, ha úgy látjuk, hogy kevés mehet még hozzá kevés víz. A rizs sokat fel fog venni. Sajnos itt pontos mennyiséget nem tudok mondani, lepje el a keverékünket, de csak minimálisan.

9. Lefedjük és kb. 1-2 percig hagyjuk így forrni, majd elzárjuk alatta a gázt, ráborítunk a tetejére egy konyharuhát, hogy a gőz bentmaradjon és ne tudjon elszökni.

10. Kb. 20-25 perc után ellenőrizzük, ha minden puha és jók az ízek, akkor hozzárakunk kb. 2 dkg vajat és elkeverjük benne. Ettől krémesebb-rizottósabb lesz.  Itt még korrigálhatjuk az ízeket. Inkább a végén javítsunk, amikor már minden benne van, hiszen beletenni még tudunk, de ha sokat raktunk valamiből, kivenni már nem lehet.

Tavaszi zöldborsós brassói (3.)

A receptet egy Nők Lapjában találtam, de már nem tudom melyikben, mert szokás szerint csak ezt a lapot téptem ki belőle. Annyit változtattam csak rajta, hogy a sertéshúst kicseréltem csirkemellre, mert én azt jobban szeretem. Nagyon finom, ízletes és kiadós étel.

 Tavaszi zöldborsós brassói

Hozzávalók:
- fél kg csirkemell
- kb. 10 db közepes krumpli
- 1 paradicsom
- 10 dkg kockázott bacon
- 1 kiskanál pirospaprika
- só
- bors
- petrezselyem
- 4 gerezd fokhagyma
- 25-30 dkg fagyasztott borsó

Elkészítés:

1. A kockára vágott szalonnát felrakjuk egy kicsi olajon pirulni. (én a Lidlben vettem előre kockázottat)

2. Ha már elkezdett pirulni, hozzárakjuk a kockára vágott csirkemellet és tovább pirítjuk, addig, amíg a szalonna és a csirkemell kockák is meg nem pirultak.

3. Hozzárakunk egy kiskanál pirospaprikát, 4 gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot.

4. Felöntjük egy kis vízzel, lefedjük és puhára pároljuk a húst. (ha kell pótoljuk a vizet, le ne égjen- van olyan csirke, amiből rengeteg víz kijön és Gmo menteset vettem, ebből alig jött ki, többet kellett pótoljak)

5. Kb. 15 perc után hozzázuttyintjuk a borsót, mehet még egy kis víz, aztán visszarakjuk rá a fedőt és addig főzzük, amíg a borsó meg nem puhul.

6. Ha minden puha levesszük a fedőt és elfőzzük a levét. (vigyázzunk a sózással, becsapós lehet, addig, amíg van rajta lé, lehet, hogy sótlannak érezzük, inkább a végén kóstoljunk és ha szükséges korrigáljuk az ízeket, számítsuk bele, hogy a szalonna is sós és a krumplit is fogjuk sózni)

7. Utolsó lépésként (azaz utolsó előttiként) a felkockázott krumplit pirosra sütjük.

8. Végül hozzákeverjük a borsós, húsos részhez.

Megszórhatjuk petrezselyemmel, én ezt most elfelejtettem, pedig szerintem kifejezetten passzol hozzá.

Nagyon finom, egyszerű narancsos-joghurtos kuglóf (2.)

A  Nők Lapja Konyhája 2019. márciusi számában találtam ezt a receptet. Nagyon finom, nagyon egyszerű. Gyorsnak csak azért nem mondanám, mert a narancsok filézése kicsit pepecselős munka. De ha az megvan, akkor onnan már pikk-pakk össze lehet keverni és mehet a sütőbe. Én szilikonos formában sütöttem, ha hagyományos formánk van, akkor számoljunk még hozzá egy kis plusz vajat és lisztet annak kikenéséhez és szórásához.

Nagyon finom, egyszerű narancsos-joghurtos kuglóf

Hozzávalók:
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 3 tojás
- 1,5 dl natúr joghurt
- 3 (kezeletlen) narancs héja és a húsa
- fél csomag sütőpor
- 30 dkg liszt


Elkészítés:
- A narancsok héját óvatosan reszeljük le, vigyázva, hogy a fehér részt nehogy belereszeljük, mert az keserűvé teszi a süteményünket.
- A narancsokat filézzük ki, a hártyákat távolítsuk el, csak a narancsok húsára lesz szükségünk. (neten található fent videó, képes útmutató, hogyan kell szakszerűen csinálni)
-  A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot, a narancsok héját, húsát. Végül a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatjuk.
- A tésztát a sütőformánkba öntjük, majd a 170 fokra előmelegített sütőben, készre sütjük, alacsony lángon, hogy jól átsüljön.
- Minimum 45-50 perc kell neki, hogy megsüljön, de figyeljük, mert sütőtől függ, nálam kb. 1 óra kellett neki.
- Tűpróbával ellenőrizzük, ha nem tapad rá tészta, akkor elkészült.
- Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.

Brokkolis-sajtos csirkemelltekercs (1.)

               

  Brokkolis-sajtos csirkemelltekercs


Hozzávalók:
- kb. 80 dkg csirkemell
- brokkoli
- sajt
- só
- bors

Elkészítés:

1. A csirkemelleket óvatosan kettévágjuk-zsebet vágunk rá, úgy, hogy ki tudjuk nyitni, de ne essen szét. Sózzuk-borsozzuk.

2. A brokkolirózsákat enyhén sós vízben leforrázzuk és kissé megfőzzük, de ne túl puhára. Kihűtjük és apróra vágjuk.

3. Kiterítünk egy nagyobb darab  alufóliát és ráhelyezzük a csirkemellszeleteket, úgy, hogy kissé fedjék egymást, összeérjenek.

4. Rászórjuk az apróra vágott brokkolit és megszórjuk bőven reszelt sajttal.

5. Az alufóliával együtt szorosan feltekerjük. Ha kész még egy plusz réteg fóliába is betekerjük.

6. Száraz serpenyőben körbesütjük, majd előmelegített sütőben kb. 40-45 percig alacsony lángon sütjük.

7. Ha kész kicsit hűlni hagyjuk, kibontjuk.

8. Amennyiben szükségét érezzük, még egy száraz serpenyőben kicsit megpiríthatjuk.

9. Kihűlés után szeletekre vágva tálaljuk.

10. Illik hozzá szinte bármilyen köret: krumpli, rizs, főzelékek

A recept a Nők Lapja Konyhájában jelent meg, az alapján készítettem.

Fetával és paradicsommal sült csirkemell (10.)

   Véleményem szerint a jelenleg kapható receptújságok közül a leginkább használható a Nők Lapja Konyha. Elég sokfélét vásároltam már próbaszerűen, de sajnos gyakran egy számomra hasznos receptet sem találtam bennük. A Nők Lapja Konyhájában viszont minimum 5-öt biztos, hogy mindig bejelölök magamnak. Azokra az oldalakra, amelyek szimpatikusak kis színes jelölőket ragasztgatok és így később is könnyen vissza tudom nézni, hogy hol találtam valami elkészítésre érdemeset. Ezt a receptötletet is onnan vettem, igaz én kihagytam belőle a kaprot, mert nem szeretem, de így is finom volt.

Fetával és paradicsommal sült csirkemell

Hozzávalók:

- kb. 80 dkg csirkemell
- 20 dkg feta sajt
- kb. 8-10 koktélparadicsom


Elkészítés:

1. A csirkemellből szeleteket vágunk ( ne legyenek túl vékonyak, mert akkor könnyen ki fognak száradni), sózzuk, borsozzuk őket, majd kevés olajon, serpenyőben mindkét oldalukat kb. 3-3 perc alatt süssük őket elő.

2. A feta sajtot kisebb kockákra feldaraboljuk, a koktélparadicsomokat negyedeljük és egy keverőtálban összekeverjük őket. Megszórjuk kevés borssal.

3. Az elősütött hússzeleteket kivajazott/kiolajozott tepsibe/sütőtálba helyezzük szorosan egymás mellé, majd a sajtos-paradicsomos keverékünket ráhalmozzuk.

4. Előmelegített sütőben (180 C fok) megsütjük kb. 8-10 perc alatt.

5. Párolt vagy főtt rizzsel tálaljuk. ( a rizst óvatosan sózzuk, hiszen a feta elég sós, nehogy a kettő együtt túl sós legyen-inkább utólag korrigáljuk az ízeket)

+ tipp: én a kimaradt sajtos-paradicsomos kevercset pirítóssal megettem vacsorára.

Egy igazán finom chia puding (9.)

Régóta szerettem volna kipróbálni a chia magból készült pudingot, mert nagyon sok jót olvastam arról, hogy milyen szuperegészséges dolog a chia mag. Most végre rávettem magam és nem bántam meg. A receptet Szandránál olvastam, de ide is feljegyzem, mert sajnos sokszor jártam már úgy, hogy a lementett link egy idő után, valamilzyen oknál fogva megszűnt.

Chia puding

Hozzávalók:

- 1,5 evőkanál chia mag
- 1 dl mandulatej (igazából szerintem bármilyen más tej is lehet, Szandra ezt ajánlotta, ezzel próbáltam ki, de azt gondolom ez ízlés és egyéni preferencia kérdése)
- édesítő ( ez is egyénileg választható-én nem bírom az eritritet, így fél evőkanál folyékony édesítőt raktam bele, de itt is mindenki azt válassza ki, ami neki szimpatikus, legyen az akár méz, juharszirup, eritrit vagy akár sima cukor is. Ki mit szeret.)

És igazából a recept ennyi.

- Egy lefedhető edényben jó alaposan elkeverjük a hozzávalókat, majd betesszük a hűtőbe.
 - Ahogy Szandra is írja a kulcs a gyakori keverés, főleg az elején. Ha nem kavarjuk át többször, akkor összeállhat csomókba, nem szívja meg rendesen magát. A keverés biztosítja, hogy ne legyenek benne csomók és, hogy minden szem jól meg tudja szívni magát.
- Jó, ha legalább 8-12 órát tud állni.
- Szerintem a legpraktikusabb egy kerek, műanyag kis edény, mert ebben könnyen fel lehet keverni, nem ül bele a puding a sarkokba.
- Evés előtt pakoljuk meg a tetejét gyümölcsökkel, az nagyon jót tesz neki. Szerintem a bogyósok állnak hozzá a legjobban- málna, szeder, áfonya, ribizli.

Sajtos cukkinifasírt (8.)

Gyors, finom, egyszerű, könnyű, egészséges, kiadós, olcsó, saját ízlésre szabható, variálható. Mi más kell még?

Sajtos cukkinifasírt

Hozzávalók:

- cukkini (lehetőleg zsenge, aminek még nem kemény a héja és nem magos a közepe)
- zsemlemorzsa
- reszelt sajt
- tojás
- só, bors


Elkészítés:

1. A cukkini két végét levágjuk, majd lereszeljük a sajtreszelő nagy lyukán. Lesózzuk és kb. 10 percig állni hagyjuk, hogy levet eresszen!

2. A cukkinit kevés vízzel átöblítjük majd gondosan kicsavarjuk.

3. Rakunk hozzá 1 tojást, reszelt sajtot és egy kevés zsemlemorzsát. Ez utóbbiból annyit tegyünk hozzá, hogy egy jól formázható, de nem túl kemény masszát kapjunk.

4. Formázzunk fasírtokat belőle, forgassuk meg őket zsemlemorzsában (ez egy plusz kérget ad neki) és forró olajban, nem túl magas lángon süssük ki!

5. Önmagában is finom, de bármilyen főzelék vagy köret mellé adhatjuk.

6. Bátran variáljuk: mehet hozzá apróra vágott sonka, zöldfűszerek- kinek-kinek ízlése szerint.

Sonkás tükörtojás pritaminpaprikában (7.)

Nem igazán voltak még a blogomon reggeli receptek, de ez az egyszerű, finom, de gyors étel ide kívánkozott. Semmi különleges nincs benne, de sokszor pont az ilyen egyszerű ötletek nem jutnak az ember eszébe.

 Sonkás tükörtojás pritaminpaprikában 

 Hozzávalók: 

 - tojás
- sonka
- pritaminpaprika
-só
-bors


Elkészítés:

1. A tapadásmentes serpenyőbe belerakjuk
a sonkákat.

2. A pritaminpaprikát vastag szeletekre vágjuk (annyi szeletre lesz szükségünk, ahány tojást akarunk sütni) Vastagra vágjuk kb. 1,5-2 centiméteresre. Fektessük őket a sonkákra!

3. Üssünk minden paprikába egy tojást!

4. Sózzuk, borsozzuk!

5. Lefedve, alacsony lángon addig süssük, ameddig a tojás jó nem lesz. (ez mindenkinél más-valaki lágyabban, van aki teljesen keményen szereti)

Lecsós-csirkés krumpli (6.)

Hú, ez az utóbbi idők egy legfinomabb újdonsága volt. Az ötletet Fatimapankától kaptam, aki egy padlizsános lecsót töltött krumpliba.
Itt megnézhetitek videón:https://www.youtube.com/watch?v=phe_auqMb14
 Itt pedig blogbejegyzésben: https://yamainthekitchen.wordpress.com/2017/10/31/padlizsanos-lecso-krumpliban/
 Én ezt most egy kicsit leegyszerűsítettem, átszabtam és raktam bele némi húst is, és így már nem lett vegán, de így is nagyon finom lett. Üveges lecsóból készítettem, nyilván lehet hagyományosból is, de ez most az extra, turbó verzió volt.

  Lecsós-csirkés krumpli

Hozzávalók: 

- egy fél csirkemell felkockázva 

- egy üveges lecsó 

- olaj

 - kb. fél-1 kg krumpli 

- egy fél cukkini (azért csak ennyi, mert nekem most ennyi volt otthon)

 Elkészítés:

 1. A krumplikat megfőzzük héjában, majd megpucoljuk őket és vastag szeletekre vágva egy sütőtálba tesszük.

   2. Amíg a krumplik főznek elkészítjük a lecsós ragunkan: a kockára vágott csirkemellet  kevés olajon lepirítjuk,sózzuk, borsozzuk, majd kicsit vízzel felöntve puhára főzzük. Ha kész, mehet rá a lecsó és bele a felkockázott cukkini. Ezekkel együtt még pár percig összerottyantjuk és kész is.

 3. A krumpliágyra rásimítjuk a lecsós ragunkat, majd sütőbe toljuk és kb. 10-15 perc alatt összesütjük. 

 Finom, kiadós egytálétel, amit igazából lehet cifrázni még más zöldséggekkel, kinek-kinek az ízlése szerint.

Menzaihletésű fokhagymás-paprikás szelet (5.)

Napok óta ez járt a fejemben. Régen a menzán gyakran adták ezt, általában krumplipürével. Gondolkodtam, hogyan tudnám ezt újraalkotni, kérdezősködtem, hátha másoknak van rá ötlete. :) Végül ezekből és a saját kútfőmből gyúrtam össze a végleges változatatot és tökéletes lett. Még az illata is olyan lett, hát még az íze. Semmi különös, de egyszerű, gyors és finom étel. Én most csirkemellből csináltam, alapból szerintem sertésből volt, nyilván olyankor tovább kell a húst puhítani.

Menzaihletésű fokhagymás-paprikás szelet

Hozzávalók:

-csirkemell
-olaj
-1-2 gerezd fokhagyma
- kevés liszt, pirospaprika
-só, bors



1. A csirkemelleket szeletekre vágjuk, kicsit klopfoljuk, sózzuk, borsossuk. Kicsit állni hagyjuk.

2. Lisztet összekeverünk pirospaprikával és megforgatjuk benne a hússzeleteket.

3. Kevés olajon  a húsok mindkét oldalát kicsit elősütjük.

4. Felöntjük kevés vízzel. (ha fogy, folyamatosan adagolunk még hozzá)

5. 1-2 gerezd reszelt fokhagymát tesszünk hozzá.

6. Addig főzzük, amíg a hús puha nem lesz. Közben az ízeket kóstolgassuk és, ha szükséges korrigáljunk rajtuk.

7. Krumplipürével tálaljuk. (vagy amivel szeretnénk :) Nekem volt még egy kis vajas újkrumplim, azzal ettem, azzal sem volt ám rossz.

Nagyon finom "pizza" teljes kiőrlésű tortillából (4.)

Ismét egy egészségesebb variáció a pizzára, legalábbis a full fehérlisztes tésztájúhoz képest mindenképpen. A legjobb teszt a férjem, aki messziről kiszúrja az alternatív, bio, cukormentes, diétás dolgokat. Ezt ő is megkóstolta és azóta ő magától kérte, hogy csináljak neki még ilyet. Szóval, ha az ő szűrőjén átment, akkor az már jelent valamit. Igazából az alapötletbe a Youtubon futottam bele és azt csináltam meg először, utána pedig egy kicsit variáltam rajta.

Tortillapizza-teljes kiőrlésű tortillából

Elkészítés:

  1. A teljes kiőrlésű tortillalapot sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
 2. Megkenjük a pizzaszósszal. (ez lehet sima paradicsompüré, fűszerezve- én egy kis tubusos pizzakrémmel szoktam felturbózni) 
 3. Jöhetnek rá a feltétet ízlés szerint (sonka, kukorica, uborka, paradicsom, szalámi stb. stb.- ki mit szeretne) 
 4. Ezután megszórjuk light sajttal és pár perc alatt- a sajt olvadásáig sütőben megsütjük. (az eredeti ötletben azt javasolták, hogy a szélét kenjük körbe olívaolajjal,hogy ne száradjon ki, de szerintem ha a szószt kenjük ki odáig és nem sütjük túl sokáig akkor nem lesz baj) 

 No szóval eddig az eredeti ötlet. Finom így is, de viszonylag nehéz enni, ezért én annyiban módosítottam, hogy egy másik lapot is megkentem a pizzaszósszal és a kész tortillapizza tetejére borítottam. Jól összenyomkodtam és így sütöttem kb. 5-8 percig, nem túl meleg sütőben, nem túl nagy fokozaton, addig amíg átmelegszik és a sajt is jól megolvad benne. Ezután pizzavágóval szeletekre vágjuk. 

 Nyilván így a plusz lap-plusz kalória,de pl. ha másnap vinni akarjuk magunkkal reggelire, ebédre, akkor így sokkal könnyebben szállítható.

Isteni finom, cukormentes kókuszgolyó Gullon kekszből (3. )

 Ezt a receptötletet Temesanikó vlogjában láttam és mivel alapból is kedvelem ezt a fajta cukormentes kekszet, mindenképpen ki szerettem volna próbálni. Azt kell mondanom, hogy felülmúlta minden várakozásomat. Ha valaki nem tudja, hogy csupa diétás hozzávalóból áll, nem fogja tudni megmondani. Szerintem finomabb, mint az eredeti. Zseniális. Nálunk biztosan alapdarab lesz. A hozzávalók gyakorlatilag a képről leolvashatók, de azért jöjjön egy rövid leírás.

Hozzávalók:
- Gullon cukormentes rostdús keksz
- light baracklekvár
- csökkentett zsírtartalmú, nem cukrozott kakaópor
- kókuszreszelék


A kekszet finomra daráljuk és teljesen ízlés szerint rakunk hozzá kakaóport és lekvárt, hogy egy nem ragadós, nem túl kemény, jól formázható, ízletes masszát kapjunk. Szerintem nem hiányzik belőle semmilyen plusz édesítő, de aki esetleg szeretné rakhat hozzá. Mindenkinek más ízlik, van aki több kakaóporral, csokisabban szereti van aki inkább a baracklekvár ízét erősítené jobban. Kóstolgassátok és amikor nektek ízlik és az állaga is jó, akkor jöhet a gombócformázás és a kókuszreszelékbe hempergetés.

Finom húskrém egyszerűen (2.)

Gyakran készítem ezt a húskrémet. Ez az én változatom, de mindenki variálja kedve, ízlése, szájíze szerint a receptet. Mehet bele mustár, majonéz, bármilyen zöldfűszer esetleg, aki szereti valamilyen csípős íz. Nálam nagy favorit: egyszerű, gyors, finom, kiadós.

Finom húskrém egyszerűen


Hozzávalók:

- csirkemell
- só
-bors
-tejföl
-vaj
- petrezselyem


Elkészítés:

1. A csirkemellet ( egy kisebb adaghoz egy fél csirkemell elég) megfőzzük. Ha éppen húslevest főzünk akkor megfőzhetjük abban. Ellenkező esetben egy húsleveskockával, esetleg delikáttal ízesített vízben főzzük meg a húst.

2. Ha megfőtt a hús, kicsit megvárjuk, hogy kihűljön, aztán vajjal, tejföllel, sóval, borssal, petrezselyemmel összeturmixoljuk, pépesítjük.

3. Pirítóssal, zöldségekkel, teával isteni finom reggeli, vacsora.

Lecsós csirke egyszerűen (1.)

Hosszú-hosszú távollét után újra itt.  Semmi különösebb oka nem volt a szünetnek, egyszerűen nem volt lelkesedés, inspiráció. Azért rendszeresen vissza-visszajártam hiszen a saját receptjeimet is innen szoktam visszanézni. Most elkezdtem újra és van egy titkos tervem is, miszerint sikerüljön legalább 50 receptet posztolnom ebben az évben. No majd meglátjuk. A lényeg változatlan: csak semmi fenszizés, egyszerű, gyors, finom ételek jönnek, ahogy eddig is. Igyekszem mostanában egészségesebb ételekkel is próbálkozni, úgyhogy olyanok is feltűnhetnek.

Lecsós csirke egyszerűen


Hozzávalók:
- fél kiló csirkemell kissé vastagabb szeletekre vágva
- 1 üveges lecsó
- a csirkemell sütéséhez kevés olaj
- só
- bors
- víz


Elkészítés:
1. A felszeletelt csirkemelleket sózzuk, borsozzuk és kb. 15 percig állni hagyjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben, lábasban kevés olajat melegítünk és megsütjük rajta a csirkemellszeleteket.
3. Amikor már mindkét oldala megsült, ráöntjük az üveges lecsót és hozzáöntünk még kb. másfél üvegnyi ( a lecsó üvege) vizet és hagyjuk lefedve egy kicsit főni, sűrűsödni. Közben azért időnként megkeverjük, ránézünk és ha azt látjuk, hogy túlságosan sűrű önthetünk még hozzá vizet. Ezenkívül kóstolgassuk és ha szükséges fűszerezzük még. Óvatosan vele az elején, hiszen ez még sűrűsödni fog és akkor az ízek is intenzívebbek lesznek, inkább a végén korrigáljuk a még hiányzó ízeket.
4. Ha a csirke már jó puha, a szaft sűrű elkészült az egyszerű, gyors és finom ételünk.
6. Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.


Tippek:
1. Lehet hagymát is rakni hozzá, én nem szerettem volna.
2. Készíthetjük persze a lecsót is saját magunk.
3. Köretként tálalhatunk hozzá egészségesebb alternatívaként bulgurt, barna rizst esetleg kuszkuszt is.

Duna-hullám muffin

Az úgy történt, hogy egy februári éjszakán leszakadt a szakácskönyveimet tartó polc. A férjem szerint nem véletlenül, állítása szerint túl volt terhelve és nem bírta tovább. Ennek következtében az összes létező receptes újságom, könyvem, újságból kitépett - majd egyszer megcsinálom- fecnim szanaszét, szó szerint a lábaimnál hevert. Így került elő egy anno a Nők Lapjából kitépett lap, amin többek között ez a recept is volt. Nosza, neki is ugrottam. Ezer éve nem sütöttem muffint, így kissé tartottam tőle. De kár volt, mert nagyon jó lett. Bár ez inkább már cupcake, hiszen a tetején van egy adag krém is. Az elnevezés végül is mindegy, a lényeg, hogy finom lett: alul vaníliás-kakaós tészta, rajta egy kellemesen savanykás-vaníliás meggykrém. Tuti párosítás! A nyári melegben is jó választás lehet, de egy nehezebb, zsírosabb ebéd után is tök jó könnyed desszert.

  Duna-hullám muffin

Hozzávalók a tésztához:
 - 5 tojás
 -25 dkg cukor
 - 10 dkg vaj/margarin
 - fél dl víz
- fél csomag sütőpor
- 30 dkg liszt
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 10 dkg meggy befőtt (magozva, lecsepegtetve)

 Hozzávalók a krémhez:

 - 3 dl meggylé (befőtt leve) - nekem egy picit kevesebb volt, kipótoltam vízzel
 - 5 dkg cukor
 - 1 csomag vaníliás (főzős) pudingpor ( a recept szerint akár puncsos is lehet)
- 15 dkg vaj/margarin


 Díszítéshez (ízlés szerint) - pár szem meggy esetleg recselt csokoládé

 Elkészítés:
 1. A tojásokat lágy habbá verjük robotgéppel, majd mehet hozzá a cukor és az olvasztott margarin, valamint a víz.
 2. Végül már fakanállal beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.
 3. A papírral bélelt muffinformák aljára teszünk egy-egy adag tésztát, mindegyikre jöhet pár szem (én 4-et raktam) magozott meggy.
 4. A maradék tésztához hozzákeverjük a kakaóport és ráhalmozzuk a muffinjaink tetejére.
 5. 170 fokra előmelegített sütőben, kb. 20-25 perc alatt készre sülnek. Tűpróbával ellenőrizzük.
 6. Amíg hűlnek, jöhet a krém: a pudingporból, cukorból és a meggyléből pudingot főzzünk.( nem klasszikus pudingot kapunk, hanem inkább egy zseléhez hasonlító krémet)
 7. Ha kihűlt 15 dkg vajhoz/margarinhoz adjuk és robotgéppel simára keverjük.
 8. Végül a kihűlt muffinjaink tetejére rakjuk ( a legszebb nyilván csillagcsöves habzsákkal-nekem nem volt, csak úgy simán kanállal halmoztam rá)
 9. Végül tetszés szerint díszítjük.

Krémsajtos sonkakrém

A húsvéti maradék sonka felhasználására is kitűnő ötlet, de én ennek híján vettem a boltban egy kis darab főtt-füstölt sonkát, de akár tarja, lapocka is jó lehet, attól függően mit lehet éppen kapni és melyik a szimpatikus.
Nagyon gyors, finom, egyszerű recept. Mi ettük friss kiflivel és teljes kiőrlésű kenyérrel is, hozzá rengeteg zöldséggel. Mindenhogy nagyon finom volt. Csak ajánlani tudom. :)

A receptet a Nők Lapja konyha áprilisi számában találtam.

Krémsajtos sonkakrém

Hozzávalók: 

- 15 dkg főtt, füstölt sonka
- 15 dkg natúr krémsajt
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál mustár
- só
- frissen őrölt bors

A hozzávalókat egy késes robotgépbe raktam és krémesre turmixoltam. A végén még megszórtam egy kis snidlinggel. Határozottan jót tett neki.

Tejfölös-pudingos süti

Az egyik tanítványom anyukája ezt hozta farsangra. Nagy sikere volt, elkapkodták, elkértem hát tőle a receptet. Eddig még nem is hallottam erről a sütiről, mostantól biztosan nagy kedvenc lesz.

Tejfölös-pudingos süti

Tészta

- 40 dkg liszt
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 25 dkg margarin (fele lehet zsír, én csak margarint használtam)
- 1 tojás
- 10 dkg cukor
- 2 evőkanál kakaó
- 1 evőkanál tejföl

Ezekből az alapanyagokból tésztát gyúrunk, amíg készül a krém hűtőben pihentetjük.


Krém:

- 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 18-20 dkg cukor (amennyit a 2 csomag pudinghoz használnánk-egyéni ízlés kérdése, a pudinghoz 3-5 evőkanállal javasolnak, ha a maxot rakjuk az a két csomaghoz 20 dkg)
- 2 evőkanál liszt
- 5 dl tej

Ezeket összefőzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt hozzákeverünk egy nagy dobozos tejfölt. (Nekem elég görcsös lett, pedig még robotgéppel is rásegítettem, de sülés után nem volt egyáltalán észrevehető)

A tésztánkból 2 lapot nyújtunk- egyik megy alulra- rá a pudingos tejfölös krém- majd jön a második nyújtott lap.

Előmelegített sütőben megsütjük. (az ideje sütőtől és hőfoktól függ: én kis lángon, lassan sütöttem és kb. fél óráig tartott, közben gyakran figyeltem)

Csokilapos kekszek a Tchibo csokoládéskeksz-készítő készletével

Az idei házassági évfordulónkra ezt kértem/kaptam a férjemtől. Véletlenül bukkantam rá az egyik Tchibos hírlevélben és nagyon megtetszett. Nem volt horribilis az ára és ráadásul azon a hétvégén még ingyen szállítás akciójuk is volt. Persze alig vártam, hogy kipróbáljam. A készlet 3 részből áll: egy hullámos szélű, fogantyúval ellátott nemesacél kekszkiszúróból és 2 szilikonos formából, ami a csokilapok elkészítéséhez szükséges. Ezek mosogatógépben tisztíthatóak és + 230 fokig hőállóak. A szilikon lapok 6-6 formát tartalmaznak: az egyiken klasszikus karácsonyi minták vannak: fenyőfák, hópehely, Merry Christmas felirat. A másikon csillagok, Home Made és Made with love felirat. (pontosabban a love szót egy szív helyettesíti). A hozzá kapott recepttel próbáltam ki először, de nekem egy kicsit sok volt benne a keményítő, így egy picit csökkentettem rajta és így már tökéletes lett. Valamint vaníliarúd helyett csak vaníliás cukrot tudtam használni, mert az volt otthon. A csokilapokhoz én sima Milka csokit használtam, de nyilván ez mindenkinek egyéni preferenciája: lehet más márka is, esetleg ízesített variáció, fehér csoki, étcsoki, sőt a recept szerint a tortabevonók is jól működnek vele.


  Csokilapos kekszek- 12 darabhoz 

12, 5 dkg vaj/margarin
 5 dkg porcukor
 2 csomag vaníliás cukor ( esetleg 1 vaníliarúd) 
14 dkg liszt
 5 dkg étkezési keményítő 
20 dkg (2 tábla) Milka csoki ( egyéni választás)

 A vajból/margarinból, porcukorból, vaníliás cukorból, lisztből és a keményítőből tésztát gyúrunk. 
Egy fél órára hűtőbe rakjuk. 

 Előmelegítjük a sütőnket 175 fokra. 

 Ha kész, kinyújtjuk a tésztát és lisztezett felületen, kb. 3 mm vastagságúra szaggatjuk.
 Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket és kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük őket. (vigyázzunk, meg ne égjen az alja)

 Hagyjuk őket kihűlni.

 A csokik 90 százalékát feldaraboljuk és gőz fölött, kevés olajjal, folyamatos figyelem mellett felolvasztjuk. Vigyázzunk, könnyen megég, ami utána már használhatatlan. 
 A folyós csokiból kb. 2 evőkanállal tesszünk minden mélyedésbe, majd hűtőben dermesztjük és óvatosan kivesszük őket a formából. A szélén esetleg túlmenő csokirészeket egy nagy késsel óvatosan levágjuk. 

 A megmaradt csokinkat ( a lehullott részekkel együtt) újra csak gőz felett megolvasztjuk és ezzel ragasztjuk össze a kekszeket és a csokilapokat, úgy, hogy a kekszek 4 sarkába rakunk 4 pötty olvasztott csokit, majd rárakjuk a csokilapot.

Mikrós madártej

Gyors, finom, olcsó és egyszerű. Mi kell több? Ráadásul  hozza a jól ismert ízeket.

Ez egy kisebb adag, nyugodtan lehet az adagokat duplázni vagy akár triplázni is.

Mikrós madártej

1. Kimérünk 0,5 liter tejet

2. Először elkészítjük a vaníliás krémünket: 2 tojássárgáját simára keverünk fél csomag vaníliás cukorral, 1 evőkanál vaníliás pudingporral , kb. 2-3 evőkanál cukorral (ezt ízlés szerint, attól függően mennyire szeretjük édesen) és egy pici tejjel. 

3. A többi tejet meglangyosítjuk ( ne legyen forró)

4. A tojássárgás keverékünket a tejhez öntjük és jól elkeverjük, majd egy mikrózható tálban berakjuk a mikróba és kb. 1,5-2 percenként kivesszük és átkavarjuk. Ezt kb. 3-szor kell megismételni, addigra megfelelően sűrű, de mégis folyós lesz az állaga. (számoljunk azzal, hogy mikor kihűl még fog sűrűsödni)

Itt is hallgassunk a saját ízlésünkre, aki jobban szereti sűrűbben, krémesebben az hagyhatja több időre, aki folyósabban, az kevesebbre és az a pudingporból is rakhat bele kevesebbet. 

5. Miközben a krém fő, jöhetnek a tojásfehérje habok. A 2 tojásfehérjénket kevés cukorral (aki szeretné, akár vaníliás cukrot is rakhat bele), habverővel keményre verjük, majd egy kanállal egy tányérra kiszaggatjuk a galuskáinkat. 

Nőni fognak, ezért ne tegyünk nagyon közel őket egymáshoz!

6. 1,5 percre berakjuk a mikróba, ezalatt megnő és a saját gőzében meg is fő. 

7. A habgaluskákat belerakjuk a krémünkbe és akár már ehetjük is, de persze behűtve az igazi. 

Töltött cukkini

Most készítettem először és több embert is megkérdeztem, hogyan készíti, de mindenki mást mondott. Így végül összekombináltam és a saját fejem után menve raktam össze, de nagyon finom lett. Bátran merem ajánlani.

 Töltött cukkini

 1. A cukkinik végeit levágjuk, hosszában kettévágjuk őket és egy kanállal kikaparjuk a középső magos, puha, szivacsos belsejét.

 2. Besózzuk, majd egy sütőtálba rakjuk őket, vizet öntünk alá, lefedjük alufóliával és betesszük sülni, hogy puhuljon.

 3. Közben elkészítjük a tölteléket: a darált húst (nálam az egy cukkinihez kb. 40 dkg), egy kisebb fej vöröshagymával megdinszteljük, teszünk hozzá sót, borsot, majorannát, petrezselymet. Ha kifehéredett még felöntjük pici vízzel és főzzük egy pár percig.( lehet bele akár kevés pirospaprikát is rakni)

 4. Ha elfőtte azt a kevés vizet, hozzáadunk egy csészényi rizst, elkeverjük. Ha szükséges utána sózunk, borsozunk, ízesítünk. Majd felöntjük kb. 1,5-2 bögre meleg vízzel, egy kicsit főzzük, majd lefedjük és állni, puhulni hagyjuk.

 5. Ha a rizs megpuhult szinte készre és a cukkinink is puha, akkor kivesszük a sütőből, kanállal beletöltjük a tölteléket, majd megkenjünk alaposan tejföllel és már alufólia nélkül visszatoljuk kb. 20-25 percre, hogy összesüljön.

 6. A vége előtt 5 perccel kivesszük és megszórjuk gazdagon reszelt sajttal és visszatoljuk, hogy az ráolvadjon.

Dobostorta (Ildikó féle)

Jöjjön most egy újabb macerás, de nagyon finom sütemény, amivel megéri egy kicsit hosszabban nyűglődni. A recept anyukám egyik ismerősétől származik. Dobos torta (Ildikó féle) A kép sajnos nem jó, de már csak a maradékot tudtam lefotózni és a fények sem voltak túl jók. A süti ettől függetlenül isteni, mindenképpen próbáljátok ki.

 Hozzávalók a tésztához: 

50 dkg liszt, 30 dkg Ráma margarin, 1 csomag sütőpor, 20 dkg porcukor, 2 tojás, 1/2 dl tej

 Ezekből tésztát gyúrunk, vékonyra nyújtjuk, majd 5 lapot sütünk ki belőle.

 Krém:

 10 dkg lisztből, 3 teáskanál kakaóból és 3/4 liter tejből sűrű krémet főzünk.

1 puha Rámát kikeverünk 30 dkg porcukorral és 2 csomag vaníliás cukorral.

Ha kihűlt a főzött krém, habverővel hozzákeverjük a margarinos krémünket.


A lapokat megtöltjük a krémmel, a tetejére is kenünk egy keveset és megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.

Non plus ultra

Régóta terveztem már, hogy elkészítem ezt a süteményt, csak mindig visszariadtam tőle, mert aki már csinálta, azt mondta, hogy nagyon finom, de nagyon munkás is. Nos, most szilveszter előtt csak bevállaltam és mindenben igaza volt a többieknek: munkás, macerás, de finom. Tipikus alkalmi sütemény.

  Non plus ultra

Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
 - 20 dkg vaj
 - 5 dkg vaníliás cukor
 - 2 tojássárgája -
 1 evőkanál tejföl

 Ezeket gyorsan összedolgozzuk és hűtőben pihentetjük pár óráig. (én 2 órát hagytam)

 Ezután vékonyra nyújtjuk, kicsi pogácsaszaggatóval kerekre szaggatjuk.

 Tetejére a 2 tojás fehérjéből 20 dkg porcukorral gőz felett kemény habot verünk és minden korong tetejére nyomunk egy kis halmot.

 Kisütjük őket lassú tűznél, hogy a hab megkeményedjen.

 Ha kihűltek 2-2 összeragasztunk tetszés szerinti lekvárral.

Házi pizza

Nagyon régen nem jelentkeztem. Több oka is  van ennek, de leginkább az, hogy nem igazán élem kreatív fázisomat a konyhában. Kevés újdonságot próbáltam ki mostanában és azok sem arattak elsöprő sikert. :) Ennek ellenére rendszeresen járok erre, például a saját receptjeimet is innen keresem elő. :) Így az egyik cél, amiért létrejött a blog, az megvalósult. Amikor nincs ötletem, arra, hogy mit főzzek, süssek, akkor rendszeresen itt kötök ki.
Most egy pizzatészta receptet hoztam, ami igazából nem az enyém, hanem Stahl Judit zöld könyvéből való. Valahogy mindig bajban voltam a házi pizzatésztával, mindig volt egy olyan érzésem, hogy nem sül át rendesen. Így az utóbbi időben, mindig boltit használtam. Azután polcrendezgetés közben belelapoztam az Enni jó! könyvbe és ott volt ez a recept és egy trükk, ami nekem eddig nem jutott eszembe: miszerint először üresen elő kell sütni a tésztát és amikor már félig átsült, akkor jöhetnek rá a feltétek. No így tökéletes lett, amit mi sem bizonyít jobban, mint hogy Jani az első kóstolás után rögtön közölte, ezek után felejtős a bolti pizzalap, mindig így készítsem a pizzát. Ennél nagyobb elismerés pedig ugyebár nem is kell. :)

  Pizzatészta Stahl Judit módra

 - 0,5 kg liszt
 - 1 csapott evőkanál só
 - fél evőkanál szárított oregánó
 - frissen őrölt fekete bors
 - 1 fél kocka élesztő ( kicsit lehet több)
 - 1 teáskanál cukor
 - 3 dl langyos víz
 - 3 evőkanál olaj

 Ezeket kenyérsütőbe pakolom és tésztát gyúrok belőle, amit miután megkelt olajos kézzel, egy kiolajozott ( vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe rakok. Ott a kezemmel kinyújtom, majd előmelegített sütőben - nem túl nagy lángon- kb. 10 percig elősütöm, addig amíg már nem ragad a teteje. Ezután kiveszem és jöhet rá a topping (feltét) ízlés szerint: nálunk pizzaszósz, sonka, kolbász, kukorica és sajt. Visszatoljuk a sütőbe és még kb. 10 percig sütjük. Akkor jó, ha az alja is már szép aranybarna, a sajt pedig jól ráolvadt.

 Az eredeti recept dupla ennyi adagot ír, de én felezni szoktam, mert nekünk annyi is elég.

Nesquick kakaós keksz kókuszos töltelékkel

Ősszel és télen valahogy mindig több kekszet sütök. Gondolom ez a hamarabb sötétedős, bekuckózós időszak miatt van. Vannak állandó, visszatérő kedvencek és időnként próbálkozom újdonságokkal is. Vagy bejönnek vagy nem. Ez például bejött. A receptet Jade konyhájában találtam. 


Nesquick kakaós keksz kókuszos töltelékkel

A tészta hozzávalói:

50 dkg liszt
17 dkg cukor
5 púpozott ek Nesquick
2 tk sütőpor
csipet só
25 dkg vaj
2 tojás
1-2 ek tej - ha szükséges


Töltelék:

1 és 1/2 csésze kókuszreszelék
1/2 csésze sűrített tej

( az eredeti receptben fél csésze darált dió is van benne, de én azt kihagytam, helyette picit több kókuszt tettem bele)

Elkészítés

- A tészta hozzávalóiból egy jól nyújtható tésztát készítünk. Én kenyérsütőben kevertem ki. 

- A töltelékhez csak összekeverjük a kókuszreszeléket és a sűrített tejet. ( ha nagyon híg tegyük be egy kis időre a hűtőbe, hogy jobban összeálljon)

- A tésztát kinyújtjuk kb. fél cm vastagságúra és jó nagy köröket szaggatunk belőle kb. 5-7 cm átmérőjűeket. 

- Mindegyik közepébe teszünk egy diónyi tölteléket, összegömbölygetjük, majd a tepsiben sütőlapra tesszük és kicsit meglapogatjuk, kilapítjuk őket. Egymástól kb. 2-3 cm-re tegyük őket. 

- A tetejüket díszíthetjük mogyoróval, dióval, mandulával, mandulaszeletekkel.

- Előmelegített sütőben kb. 10-15 percig sütjük, majd rácsra téve hűtjük. 

- Aki nagyon turbózni szeretné, az lecsurgathatja csokival. 

Babkávé szelet

Eddig ez az év legjobb újonnan elkészített süteménye. A recept anyukámtól származik, ő pedig azt hiszem az egyik kis -mostanában nagyon divatos- receptfüzetkében találta. Tudjátok amibe az olvasók küldhetik be a receptjeiket. Nekünk ez új volt, még nem hallottunk erről a sütiről. Finom, krémes és nagyon kiadós, rengeteg szelet kijön belőle.


Babkávé szelet

Hozzávalók:
- 1 csomag ostyalap- az a fajta aminek az egyik része sima, a másik pedig sok-sok kis téglalapból áll.

- Süssünk egy kávés piskótát: 6 tojásból, 6 evőkanál cukorból, 4 evőkanál lisztből, 1 evőkanál kakaóból és 1 evőkanál őrölt kávéból ( ha nincs esetleg kis tasakos nescafé- de valamivel jobb az előbbi)

- Amíg sül, készítsük el a krémet: Elkeverünk 4 egész tojást, 30 dkg porcukrot és 6 kanál kakaót majd ezt gőz felett felfőzzük. Addig kavargassuk ott, amíg annyira be nem sűrűsödik, hogy kavarás közben egy pillanatra lássuk a lábosunk alját. Kb. 10 perc.

- Hagyjuk kihűlni, majd kavarjuk hozzá 40 dkg puha vajhoz ( én margarinhoz szoktam a vaj iszonyú ára miatt)

- Végül állítsuk össze a süteményünket: ostya alja- krém fele-piskóta- krém másik fele- téglalapos ostyatető

- Rakjuk hűtőbe és pár óra múlva tálalhatjuk, de nem árt neki ha áll, annál jobban összeérik, megpuhul.

Sajtos roló újratöltve

Ez az egyik kedvenc sós süteményem. Szerepelt már a blogon egy másik  sajtos roló recept. Az egy besameles alapú volt. Finom volt az is, de ez fényévekkel finomabb és sokkal inkább hasonlít a cukrászdaira. Könnyebb, lágyabb a krémje. Én ezek után biztos, hogy mindig ez alapján fogom készíteni. A kép nem a legjobb, de legalább saját készítésű. Higgyétek százszor finomabb annál, ahogy kinéz.

A receptet itt találtam.


Sajtos roló


Hozzávalók:

• 1 cs fagyasztott leveles tészta
• 5 dl tejszín
• 4 tojássásrgája
• 1 db tömlős sajt
• 20 dkg trappista sajt (lereszelve)
• 20 dkg margarin
• 10 dkg trappista sajt a díszítéshez

Elkészítése:

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk és 2-3 mm vékonyságúra nyújtjuk.

2. A tésztából kb. 2cm széles és 15 cm hosszú csíkokat vágunk. 

3. Ezeket feltekerjük a fém rolóformákra. ( százas boltokban, piacon kapható) Úgy tekerjük, hogy egymást a tekerés során a csík fedje. 

4. Lekenjük őket tojással, majd előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük. 

A krém:

1. A tejszínt, a tojássárgákat, a tömlős sajtot, egy csipet sót és a 20 dkg reszelt sajtot a lábasban összemelegítjük, úgy, hogy a sajt felolvadjon és az egész egy egynemű massza legyen.

2. A tűzhelyről levével kihűtjük, gyakran átkeverve. Majd kb. 1 órára hűtőbe tesszük. 

3. A hűtőből kivéve a puha margarinhoz adjuk hozzá és az egészet habosítsuk jól ki robotgéppel. 

4. Akinek van habzsákkal, akinek nincs kiskanállal töltse meg a rolókat és a két végét mártsuk reszelt sajtba. 

5. Nagyon finom, jól eláll, kiadós,  kiváló vendégváró is. 

" Pasifogó " tejfölös csirke

Réges-régen még az nlc egyik fórumán találkoztam ezzel a recepttel. Nagyon egyszerű, gyors és finom. A pasifogó hatásáról nincsenek adataim, de ha azt vesszük alapul, hogy a közmondás szerint a férfiak szívéhez a gyomrukon keresztül vezet az út, akkor egy próbát mindenképpen megér.

 " Pasifogó" tejfölös csirke.


 1. 4 csirkecomb vagy 4 szelet vastagabb csirkemell (én utóbbiból jobban szeretem, de ízlés kérdése, meg hogy mi van otthon)
 2. A húsokat beízesítjük- sózzuk, borsozzuk.
 3. Egy sütőtálat kikenünk margarinnal és belerakjuk a húsokat, szépen egymás mellé.
 4. Egy nagy dobozos tejfölbe belekeverünk kb. 2 evőkanálnyi mustárt. ( az eredeti recept ír még majonézt is, én nem szeretem.)
 5. Rákenjük a mustáros-tejfölös cuccot a húsra.
 6. Lefedjük alufóliával, majd sütőben kb. 1 óra alatt puhára pároljuk-sütjük.
 7. Mikor már szinte kész, kb. 10 percre levesszük róla a fóliát és kicsit megpirítjuk.
 8. Tésztával tálaljuk.

Amerikai palacsinta keverék

Azt hiszem méltán nevezhetem ezt a receptem az elmúlt hónapok kedvencének, amolyan joly jokernek. Az ötlettel először Nigella műsorában találkoztam, akkor még nem ragadott meg igazán. Azután a könyvében is ráleltem, ahol olyan elragadtatással írt róla, mint a recept, ami megváltoztatja majd az életedet. No ezek után már ki kellett próbálnom. Nem mondom, hogy rossz volt, de az én ízlésemnek túl sok volt benne a sütőpor, nagyon érződött rajta. Azt gondoltam a következő keverésnél majd csökkentem a mennyiséget. Végül nem volt rá szükség, mert közben rátaláltam a számunkra ideális receptre. Virág Gyereketető oldalára naponta járok a fantasztikus ötletei miatt, ez a recept is onnan való. Azóta folyamatosan porondon van nálunk: akár simán, akár almával, akár bogyós gyümölcsökkel. Eddig mindegyik variáció nyerő volt. Nézzük hogy is készül:


  Amerikai palacsinta keverék 

1. Válassz ki egy bögrét- nálam egy műanyag, kb. 2,5 dl űrtartalmú lett a befutó.
 2. Válassz ki egy olyan műanyag edényt vagy üveget, aminek van jól zárható fedele és elég nagy, hogy beleférjenek a hozzávalók. (praktikus, ha olyan nagy a szája, hogy a bögréd is belefér)
  3. Tegyél bele 5 bögre lisztet, fél bögre porcukrot és 1 csomag sütőport.(ezt a mennyiséget lehet felezni vagy akár duplázni is)
 4. Keverd, rázd jól össze és kész is a palacsinta porod.
 5. Amikor szeretnél amerikai palacsintát sütni vedd elő ugyanazt a bögrét, vegyél ki a keverékből 1 jó tele bögrényit, tegyél hozzá egy bögre tejet, 1 tojást és 1 evőkanál olajat (ez lehet olvasztott vaj is)
 6. Keverd össze, hagyd állni pár percig és már sütheted is. Ez egy sűrűbb tészta lesz, mint a normál palacsinta tészta, ne ijedj meg tőle.
 7. Egy felmelegített teflon serpenyőbe egy-két evőkanálnyi tésztát rakunk. Amikor aranybarnára sült akkor megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

Én szoktam bele almaszeleteket sütni, olyankor, amíg az első oldala sül, addig rakom a tetején lévő még nyers tésztában az almát- fahéjas porcukorral isteni. Ribizlivel, eperrel stb. is finom. Olyankor csak sima porcukor megy rá. A variációk száma végtelen és csak az ízlésünktől függ mivel próbáljuk ki.
Szerintem egy csinos üvegbe, dobozba téve- receptet mellékelve nagyszerű gasztroajándék is lehet belőle.

Bloglovinra áttérés

Follow my blog with Bloglovin Igen, én is hallottam a Google Reader megszűnéséről, ezért regisztráltam a Bloglovin oldalon. Ha szeretnétek követni, csak kattintani kell. (azt hiszem, még nem igazán tiszta teljesen minden lépés)

Tepsis krumpli átalakítva

Az ötlet ehhez a recepthez egy facebookon  látott  bejegyzésből származott. Az valahogy így nézett ki.

Az eredeti receptet és oldalt itt találod meg.


 El is készítettem, de nem lett igazán jó, mert habár nagyon sokáig sütöttem, a krumplik közepe néhol kemény maradt, másrészt a hasítékokba viszonylag kevés "anyag" fért bele. De az íze jó volt, ezért átvariálva újra elkészítettem és így már telitalálat lett. Nagyon finom és kiadós egytálétel. Ráadásul mivel Jani ugyebár nem szereti a sonkát,  a tepsit megfelezve, az ő részét kolbásszal készítettem. Így szerencsére nem kellett külön főznöm. Fénykép sajnos nem készült, legközelebb pótolom. Próbáljátok ki, mert nagyon egyszerű és finom, és persze mindenkinek a saját ízlése szerint tovább variálható.

Így készült az én verzióm: 

1. A krumplikat sós vízben, egészben, héjastól megfőztem. Eközben egy kevés olajat kikevertem 1-2 teáskanál sóval. 

2. Amikor elkészültek megpucoltam és karikákra vágtam őket. 

3. Egy tepsit kivajaztam és elkezdtem a rétegzést: 
egy sor krumpli, megkentem a sós olajjal, 
jött rá karikára vágott vöröshagyma,
 kockára vágott vékony császárszalonna (bacon is lehet),
 sonkaszeletek felcsíkozva, (Janinak vékony kolbászkarikák) , 
valamint trappista sajt csíkokra, szeletekre vágva.

Amikor elkészült jött rá a második réteg krumpli, amit szintén lekentem sós olajjal.

Az egészet kb. 20-25 percre betoltam a sütőbe, hogy jól összesüljön. 

Csacsifüle

Régen rendszeresen olvastam az nlc fórumjait, ott volt- szerintem még ma is van egy Sütik, képpel című topic. Több gyűjteményt is készítettek a feltöltött receptekből, amiket le lehetett menteni. Ez a recept is azokból származik. Amellett, hogy olcsó, gyors és kiadós is, még a hűtőben kallódó lekvármaradékokat is kiválóan felhasználhatjuk benne. (nálam ez most egy régóta rakosgatott fél  üveg meggylekvár volt) 

Előfordul-mint ahogy a képen is látszik, hogy kinyílnak annak ellenére, hogy jól összenyomkodod őket. Ennek okára nem sikerült még rájönnöm, de az ízén nem változtat ez a szépséghiba.

Csacsifüle

30 dkg lisztet,

 12 dkg Ráma

1 dkg élesztő

 kevés tej(kb 0,5-1 dl+ 1 teáskanál  cukor)

Jól kidolgozzuk (én a kenyérsütővel dolgoztattam össze)

Ha kész,  vékonyra kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. (én kisebb fajtával csináltam, de akár fánkszaggatóval is lehet, de mi jobban szeretjük, ha apróbbak a sütik)

Közepébe lekvárt teszünk, összehajtjuk, egész világosra kisütjük, még melegen vaniliás porcukorba hempergetjük. Nagyon kiadós és minél tovább áll, annál jobb.

Ez utóbbira nálunk nem nagyon volt ideje, de a pár megmaradt tényleg sokkal finomabb, porhanyósabb. Érdemes legalább előző nap elkészíteni.

 Nagyon finom lehet gesztenyével, dióval, mákkal,túróval. És tényleg egyszerű, olcsó. 

Advent 1. vasárnapja 2012.

Közhely, de szinte észrevétlenül telt el az év és már ismét december van. Szeretem ezt az időszakot, a várakozást, az örömteli pillanatokat. Az idén anyukámat megleptem egy adventi naptárral- hetekig gyűjtögettem a 24 kis apróságot, csomagoltam, számoztam nagy lelkesedéssel- és az ő örömét látva, azt mondom sokszorosan megérte a befektetett energia. Jó adni! Az adventi koszorúnk kicsit kacifántosan készült el az idén. Valamiért úgy emlékeztem, hogy a tavalyi még megvan és csak fel kell újítani egy kicsit. Megkértem Janit még a hét közepén, hogy keresse már elő legyen szíves, de ő persze- amolyan modern Pató Pál úr módjára- ezt azzal a lendülettel el is felejtette. Legközelebb vasárnap jutott eszébe, amikor is kiderült- nincs meg a koszorú. Háát... nem fogadtam túl jól a hírt, mert nekem fontos a vasárnap esti gyertyagyújtás, így teljesen kétségbe estem. ( Jó, talán egy kicsit hisztiztem is :)Mert ha nem halogatja az elővételt, még beszerezhettünk volna egy újat stb., stb.. Mit mondjak? Szép adventünk ígérkezett. Aztán persze jött- tőle - a mentő ötlet, amire nem lehetett nemet mondani, pláne nem ha valaki annyira érzelgős, mint én. Miszerint készítsünk egyet közösen, még úgysem volt sk. koszorúnk és milyen klassz kis advent délutáni időtöltés lesz, meg ez jobb is mint a bolti, mert benne van a szívünk stb. stb. Őszintén- persze nem gondolom, hogy ez volt minden vágya, de látva a csalódottságomat, valószínűleg úgy gondolta szeret annyira, hogy ragasztópisztolyt vegyen a kezébe. És én hálás vagyok érte. Mitagadás, teljesen levett vele a lábamról. A koszorú pedig szerintem nagyon szép és kedves lett, legalábbis a mi szívünknek mindenképpen. Süti is sült persze, elvégre advent első vasárnapja volt. A már közzétett tejcsokis hókorongok, aminek a receptjét Marmalade blogján találtam. A kép a régi, a recept is, de a süti még mindig finom. Próbáljátok ki. Gyors, finom és egyszerű.

Tejcsokoládés hókorongok

Hozzávalók:
 100 g tejcsokoládé,
60 g margarin,
 100 g cukor,
 2 tojás,
 22 dkg liszt,
 1 kiskanál sütőpor.
 Porcukor, hempergetni.
 A margarint és az tejcsokoládét olvaszd fel a mikrohullámú sütőben.Add hozzá a tojásokat és a cukrot, majd szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet.
 Mélyhűtőbe pihentesd 30 percig (vagy hűtőszekrényben 2-3 órán át.).
 Kézzel vegyél a masszából egy keveset, formázz belőle dió nagyságú golyókat és hempergesd meg a porcukorban. ( Kétszer, mert úgy lesz igazán szép rajta sütés után is a porcukor máz)
 Zsírpapírral bélelt tepsire téve, előmelegített sütőben, alacsony hőfokon süsd 10 percig.
 Vedd ki a sütőből, majd amikor kihűlt tárold fémdobozba.
 Tipp: Az alap tészta mindenképpen legyen lehűtve, ettől marad duci a tészta a sütés után is és nem laposodik el! Akár egy egész éjszakán át a hűtőben hagyhatod.